Rapport De Stage Cuisine Centrale Pour Bts Dietetique

Rapport de stage BTS DIÉTÉTIQUE Années 2022/2023DEBONDUE ElodiePartie 1: Restauration collective 1. Présentation de la structure : Dans le cadre de mon BTS diététique, j’ai effectué un stage dans le domaine de la restauration collective. Vous trouverez ci-dessous la présentation de la structure. Localisation de la cuisine Provence Restauration: 323 boulevard Voltaire 13821, La Penne-sur-HuveauneDu 14 juin au 2 juillet 2021Type d’entrepriseAutogérée. Société à but lucratif.Type de rationnairesPersonnes

------------------------------------------------- CUISINE CENTRALE DE LA VILLE DE SCHOELCHER ------------------------------------------------- RUE FESSENHEIM - 97233 SCHOELCHER ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- TEL : 0596 610 207 ------------------------------------------------- Email : d.salomon@mairie-schoelcher.com Remerciements J’adresse de vifs remerciements, à Madame Salomon Danielle, gestionnaire de structure et tutrice de stage, Madame Pinceau

 PARTIE I - STAGE EN RESTAURATION COLLECTIVE …............................ page 4 à 19 I. Le secteur primaire : Cuisine collective de l'école primaire Anne Frank du 21 mai au 8 juin 2012 ... page 4 à 11 II. Stage en restauration pour adultes : ICAM école supérieure d'ingénieurs du 11 juin au 29 juin 2012 ... page 12 à 19 ANNEXES : Plan de la cuisine Anne Frank page A1 Définition des besoins pour les enfants de 6 à 9ans

je souhaitais découvrir les métiers s’y rapportant. J’ai donc choisi l’entreprise [pic] à Saint Alban Leysse pour effectuer mon stage de cinq jours en entreprise ( du lundi 19/10/2009 au samedi 24/10/2009). Je vais donc vous présenter cette entreprise ainsi que mes activités durant mon stage. [pic] Le magasin VELOLAND Saint Alban Leysse

entreprises modernes à gestion industrielle. Par rapport à l’hôtellerie traditionnelle, ces méthodes de gestion entraînent une modification de la structure des emplois. A côté des formations plus techniques telles que gouvernante, réceptionniste… les hautes qualifications dans le secteur hôtelier visent des fonctions au niveau de la direction, des services administratifs et financiers, du service réception, du service restauration/cuisine. 2 A la direction : « Un but : remplir l’hôtel 

des entreprises modernes à gestion industrielle. Par rapport à l’hôtellerie traditionnelle, ces méthodes de gestion entraînent une modification de la structure des emplois. A côté des formations plus techniques telles que gouvernante, réceptionniste… les hautes qualifications dans le secteur hôtelier visent des fonctions au niveau de la direction, des services administratifs et financiers, du service réception, du service restauration/cuisine. A la direction : « n but : remplir l’hôtel u »

personnes âgées…). s le secteur de la santé Dan Malgré une augmentation importante et régulière de leur nombre (70 000 en région Centre), les professionnel-le-s ne sont pas encore assez nombreux-ses pour rattraper le retard de la région par rapport aux moyennes nationales. Les pénuries touchent : - certaines professions : médecins, masseurs-kinésithérapeutes, cadres de santé…, - certains secteurs d’activités comme la psychiatrie - certains territoires ruraux. A noter également, des besoins importants

A-LEVEL (3) L’emploi l’emploi (m) job le métier trade, profession la profession libérale white-collar profession le job part-time job, holiday job à plein temps full-time à mi-temps/à temps partiel part-time faire un stage to go on a course le demandeur d’emploi job-seeker les effectifs workers, staff le personnel staff les chiffres (f) du chômage unemployment figures la baisse fall, decrease baisser to drop, fall être en baisse to be

income tax L’emploi   L’emploi (m) job Le métier trade, profession La profession libéral white-collar profession Le job part-time job, holiday job À plein temps full-time À mi-temps/à temps partiel part-time Faire un stage to go on a course Le demandeur d’emploi job-seeker Les effectifs workers, staff Le personnel staff Les chiffres (f) du chômage unemployment figures La baisse fall, decrease Baisser to drop, fall Être en baisse

première impression est souvent la bonne. Je préfère les distractions ou loisirs que je peux partager. Je suis d’un naturel très indépendant. 29 ◗ ◆ ▲ Je réussis au Scrabble, au Taboo. ● Je suis un as du bricolage. 21 - ◆ 30 ◆ ▲ Je rapporte volontiers les ▲ J’aime les livres. ■ Je préfère les B.D. ou les recueils de photos aux livres non illustrés. informations entendues ou lues. Je rêve beaucoup de mon avenir et de mon destin. ◗ ❋ Je suis attiré par les sciences. Je suis boulimique