Rapport De Stage Cuisine Centrale

Descriptif du projet : Une centrale de référencement pour la collectivité, l'hôtellerie et la restauration (CHR) est une entreprise qui négocie avec des fournisseurs les prix, la qualité et les conditions de livraison, entres autres, en vue de les référencer. Les adhérents de la centrale vont par la suite acheter auprès de ces fournisseurs référencés avec les conditions déjà négociées. Les fournisseurs quant à eux, et grâce au contrat qu'il les lie avec la centrale, vendent à un nombre important

D’ORLEANS ECOLE SUPERIEURE DE L’ENERGIE ET DES MATERIAUX Année universitaire 2002-2003 STAGE CONDUCTEUR DE TRAVAUX BATIMENT Entreprise d’accueil : VOIRY THIBAULT 1 ANALYSE J’ai effectué mon stage au sein de la société SOGEA, entreprise générale du bâtiment. Cette structure emploie 11 278 personnes, son objectif est de construire des bâtiments ou des ouvrages d’art de génie civil. Au cours de ce stage de six mois j’ai essentiellement travaillé à la réalisation d’un bâtiment de vingt logements

BOUILLON THIBAUD BTS 2ème année, Gestion Hôtelière RAPPORT DE STAGE La Cafétéria CORA ETUDE TECHNIQUE Création d'une terrasse SESSION 2010-2011 SOMMAIRE -REMERCIEMENT -INTRODUCTION I-LE GROUPE DELHAIZE 1-Histoire 2-Quelques dates 3-Les enseignes II-L'HYPERMARCHE CORA 1-L’identité Cora 2-Les valeurs 3-La personnalité 4-Localisation 5-Organigramme III-LA CAFETERIA CORA CAEN 1-Politique interne 2-Accessibilité et horaires 3-Les équipements 4-L'effectif

effet, un stage académique effectué m’a permis de comprendre à juste titre les défaillances liées à notre application. C’est ainsi que j’ai pensé orienter notre réflexion sur le thème « Code de déontologie en cuisine » en vue de rendre plus pratique les enseignements reçus à l’école. Mon travail est conçu sur deux parties. La première présente L’HOTEL MAKEPE PALACE dans son environnement et le compte rendu de mon stage. La deuxième partie quant à elle traite la déontologie en cuisine dans sa généralité

piscine ; 02 terrasses (une avant et l’autre à l’arrière) 01 matériel audio visuel des appareils informatiques de haute technologie ; 01 connexion internet et accès WIFI haut débit ; 01 cyber espace ; 01 ascenseur ; 01 chambre froide 01 cuisine et une lingerie FICHE SIGNALETIQUE DE L’HOTEL MAKAPE PALACE NOM MAKEPE PALACE SIGLE DATE DE CREATION Janvier 2008 REGISTRE DE COMMERCE CRO : 3182 CAPITAL SOCIALE 50 000 000 FCFA CHIFFRE D’AFFAIRE 2 000 000/MOIS CLASSEMENT

INTRODUCTION Ce stage avait pour objectif de me permettre de mettre en pratique toutes les connaissances théoriques acquises lors de mes précédentes années de formation en électrotechnique. Dans ce dossier : Je commencerai par présenter l’entreprise de manière générale. Ensuite, j’expliquerai les différentes activités qui m’ont été confiées. Pour finir, je dirai ce que j’ai retenu de cette expérience. Le nombre de salariés dans cette entreprise est de 13. Il n’y a pas de représentation

TOURISME DE TANGER Filière : Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration Rapport d’étonnement Stage effectué au sein de l’hôtel Sofitel Agadir RoyalBay Resort Réalisé par : Mohamed Amine ZAHIR Classe : Mh2/C Année universitaire : 2010/2011 Table de matières : Remerciements……………………………………………………….3 Introduction :………………………………………………………….4 1ère partie : Bilan de Stage Chapitre 1 : Présentation de l’Etablissement 1) Groupe Accor…………………………………………………..5 2)

RAPPORT DE STAGE Stage du Lundi 4 Janvier au Vendredi 5 Février 2010 Effectué à la Direction des Approvisionnements et de la Restauration de Rennes. Ville de Rennes 170 Rue EUGENE POITIER Année 2010 35000 CLEUNAY SOMMAIRE Introduction............................................... p Présentation de l'entreprise et du service p Historique................................ p Organigramme

MEMOIRE DE STAGE Page de résumé Dans le cadre de la licence professionnelle Management et de Gestion commerciale, il fallait intégrer une structure commerciale en tant qu’assistant manageur. Le stage d’une durée de 14 semaines a été réalisé pour ma part, au sein du magasin Alinéa Herblay. Il s’agit d’une enseigne de jeune habitat appartenant au secteur de la distribution de meubles. Dans un premier temps, il s’avérait important de réaliser une analyse externe du marché (l’environnement,

page de garde du rapport de stage 2/33 : présentation du lieu de stage 3/33 : type de restauration 4/33 à 8/33 : fiche compétence pole 5 9/33 : organigramme 10/33 : journée type 11/33 : plan de cuisine 12/33 à17/33 : fiche de compétence pole1 17/33 à 23/33 : fiche de compétence2 23/33 à 27/33 : fiche de compétence3 27/33 à 34/35 : fiche de compétence 4 35/36 : C.V 36/36 : conclusion BURCEAUX GEREMY rapport de stage n°2 1BPR2 STAGE DE PREMIERE : AU