Rapport De Stage Cuisine Centrale

Nom : ZUNINO Prénom : Manon Classe : 3C Rapport de stage Nom de l'entreprise : Laboratoire Départemental d'Analyses de l'Eure Nom du maître de stage et sa fonction : Mme MAURICE Martine, Secrétaire Date du stage : Du 16/04/2012 au 20/04/2012 Sommaire : Informations générale.......................................................................................... page 2 Organigramme....................................................................................................

L'entreprise…………………………………………………………………….....4 2.2. Organigramme…………………………………………………………………...5 2.3. Activités réalisés………………………………………………………………...6 2.3.1 Première période de stage……………………………………………………..6 2.3.2 Deuxième période de stage……………………………………………………6 2.3.3 Troisième période de stage……………………………………………………7 3. Mon projet professionnel………………………………………………………7 4. Conclusion du projet……………………………………………………………8 5.

Nom : ZUNINO Prénom : Manon Classe : 3C Rapport de stage Nom de l'entreprise : Laboratoire Départemental d'Analyses de l'Eure Nom du maître de stage et sa fonction : Mme MAURICE Martine, Secrétaire Date du stage : Du 16/04/2012 au 20/04/2012 Sommaire : Informations générale.......................................................................................... page 2 Organigramme............................................................................................

pays du Pacte Andin 1.3 : Les produits développés par le groupe Le groupe à une gamme de produits très étendue dû au regroupement des différentes marques ci-dessus : ● Préparation des aliments (robots, blenders, ...) ● Articles de cuisine (cuissons antiadhésives, cocottes minutes, ...) ● Appareils de cuisson électrique (friteuses, cuiseurs vapeur, fours, grils, gaufriers, ...) ● Entretien des sols (aspirateurs, ...) ● Préparation des boissons (expresso, cafetières, bouilloires

carénéesTables inox avec dosseret 1000 à 1800 mmArmoire réfrigérée positive 400 litresArmoire Réfrigérée négative 400 LitresÉtagère murale inox 355 mmLave mains à commande fémoraleFour mixte à vapeur professionnel XVC 205Poubelle Inox Raport de stage Dunbrody country house hotel Lycée hôtelier Dinard Sommaire : Introduction I Première partie : Présentation de l'entreprise Pages 4 à 11 Fiche d'identité de l'entreprise Environnement géographique Les activités Historique

profonde reconnaissance va en premier lieu à Monsieur Denis ZOUNGRANA mon Directeur de Rapport pour le temps qu’il m’a consacré et son soutien durant ma rédaction. Son savoir, ses conseils et idées m’ont permis d’avancer et de parfaire ma compréhension de l’importance de l’accueil et de la qualité du service à l’hôtel. L’aboutissement de ce travail de recherche et l’élaboration de ce rapport de stage n’auraient été possibles, sans la participation des personnes que je tiens vivement et

IV – Pôle 3 : Service à l’usager page 10 1/ Distribution et aide aux repas page 102 / Les régimes alimentaires page 11V – Conclusion / Bilan page 13 I - INTRODUCTIONJ’ai effectué mon stage au centre hospitalier Fauquet de Bolbec (365 rue Lechaptois, 76210, Bolbec) du 4 au 29 janvier 2021, c’est un EHPAD qui compte environ 200 personnels de santé pour environ 320 résidents. J’ai rejoint le service Maupassant qui compte 40 résidents séparés

. INTRODUCTION CHOIX DE LA STRUCTURE : Actuellement en poste dans une maison d’accueil spécialisée j’ai souhaité faire mon stage de 140 heures dans un foyer de vie pour personnes adultes handicapées afin de découvrir l’accompagnement des personnes tout au long d’une journée, les activités proposées, la place de la famille, l’élaboration des projets personnalisés. J’ai choisi le foyer occupationnel du Mas de Latour car les pathologies des résidents présentent une variété très riche et intéressante

problème. Ils créent donc successivement deux T4, un pour l’hébergement et l’autre pour la restauration. Les T4 sont des appartements avec quatre pièces principales et des pièces de service séparées et non comptabilisées. Les pièces de services sont la cuisine et les sanitaires. En 1997, des appartements en ALT (Allocation Logement Temporaire) se rajoutent au dispositif. En 2000, le CHRS l’Eclaircie ouvre ses portes après avoir obtenu un agrément de la DRASS (Direction Régionale des Affaires Sanitaires

Saint Chely d’Apcher. Afin de mettre en pratique les notions apprissent pendant l’année, nous devons effectuer un stage de 4 mois en tant que polyvalent. Mon stage s’est donc déroulé dans l’hôtel 3 étoiles «Le Galion » de Canet en Roussillon. Cet hôtel fait partie du groupe Roussill’hôtel dont le propriétaire est Monsieur Guy Lormand. Dans une première partie je parlerai du lieu de stage et de son environnement, c'est-à-dire que j’expliquerai l’environnement lié à l’entreprise puis j’accentuerai ma