Rapport De Stage De Cuisinier

BEPA « Services Aux Personnes » STAGE A L’IEM « LA CLARTE » Promotion 2010- 2012 Du 7 Novembre 2011 au 16 Décembre 2011 SOMMAIRE Introduction P1 I-Présentation de l'établissement I-1 L’environnement de la structure 1.1.1 Situation géographique 1.1.2 Environnement socio-économique 1.1.3 Les autres établissements de même type I-2 Son historique et son évolution P2 P3 P4-5 P6 P7 I-3 Les services et activités de l'établissement 1.3.1 Organigramme 1.3.2 Rôles

réussite pour un approvisionnement significatif Extrait du rapport : PROMOTION DE L’APPROVISIONNEMENT LOCAL ET/OU BIOLOGIQUE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE EN RHONE-ALPES effectué suite au stage au sein de la Direction de l’Alimentation de l’Agriculture et de la Forêt de Rhône-Alpes, d’ Alexandra BERAUD-SUDREAU Ingénieur-élève du GREF, en spécialisation Economie et Politiques Agricoles présenté à AgroSup le 16 novembre 2010 Maître de stage : Elisabeth Manzon, Chef de projet Alimentation au Service

* Remerciement * But de stage * Premier partie * Présentation Générale d’hôtel Rif * Historique * La fiche signalétique * L’organigramme de l’hôtel * les services de l’hôtel * Les produits et Les activités de l’hôtel * Deuxième partie * Le déroulement de stage * Les taches effectuées * Avis sur le stage * Conclusion Avant tout développement sur cette expérience

Dépendantes) Année 2013 INTRODUCTION : Dans le cadre du Bac Professionnel Service de Proximité et de Vie locale j’ai du choisir la première année un stage de 3 semaines dans le quel je devais revenir 6 semaines l’année suivante afin de réaliser un projet sur la gestion des espaces ouverts au public. J’ai réalisé mon stage dans l’EHPAD le Foyer du Romarin à Clapiers. J’ai occupé un poste de stagiaire en animation, mon rôle été d’accompagner et de susciter les personnes âgées a participer

............................... II.4 Etude comparative de la liaison froide avec la liaison chaude........................... III Les enjeux de la liaison froide en matière de sécurité alimentaire............... III.1 Présentation de mon lieu de stage............................................................................ III.2 Le plan de sécurité alimentaire.......................................................... III.3 Les consignes spécifiques à la liaison froide........................

I. Environnement institutionnel 1- Présentation de l’association L’institution où j’ai effectué mon stage est gérée par une association qui a été fondée en 1836. Le fonctionnement de cette association est assuré par des religieuses. C’est le 12 aout 1857 que cette œuvre est reconnue d’utilité publique par le décret impérial signé par Napoléon III. En 1967, au départ des religieuses, le Conseil d’Administration décide de son maintient et de son autonomie. L’œuvre devient laïque avec la création

DURDUX Rémi SUP1 X2B Rapport de stage d’exécution Lieu : Marie de SCEAUX (92330) Services : Ressources Humaines, service des Achats Tutrice de stage : Delphine Lamoure (Directrice des Ressources Humaines) SOMMAIRE I) La mairie de Sceaux et les particularités de l’administration territoriale 1) Quelques spécificités de l’administration 2) quelques généralités II) Mes activités au sein des Ressources Humaines 1) L’organigramme et la modification du règlement

RAPPORT DE STAGE 1 - LE CHOIX DU STAGE Depuis longtemps j’ai décidé d’orienter mes études vers une carrière médicale, celle de médecin généraliste si possible. J’aime le contact humain, je veux aider les personnes en difficulté, les soigner, leur apporter mon soutien. Bien entendu il n’était pas envisageable, pour ce premier contact avec la vie professionnelle, d’effectuer le stage auprès d’un praticien, les visites des malades présentant un caractère de confidentialité et d’intimité

(Accompagnement, Soin et Service à la Personne). Ce diplôme se suit sur 3 années consécutives et comprend 22 semaines de stage. Durant mon 5ème stage j'ai dû réaliser un projet d'accompagnement qui consiste à suivre une personne durant notre stage afin de réaliser un dossier complet avec les habitudes de vie, les pathologies et traitement de cette personne. J'ai effectué mon stage

les grands et les bébés reste dans leur section, ou sont recouchés pour certains. A 9h30 on prend une pause jusqu’à 10h. Une fois revenue, je vais avec les grands est fais une activité peinture avec eux. (Déroulement de l’activité) 11h- 12h Le cuisinier est arrivé, le temps qu’il mette en place le repas, on passe les enfants au change et on leur lave les mains. On les installe a table et je leurs mets à chacun un bavoir. On les assiste au repas pour ce qui se débrouille moins bien que d’autres.