Régulateur alimentaire de pH

denrées alimentaires Etapes Nature de danger Dangers Cause de dangers Evaluation des risques Mesure préventives F G C RÉCEPTION DES PRODUITS AUTRES QUE LES OLIVES Chimique Matières premières : Ingrédients, additifs alimentaires, auxiliaires technologiques et emballages non conformes • Non respect Du cahier des charges 2 2 4 Commande de produits respectant la réglementation en matière de sécurité sanitaire et d'emballages aptes au contact alimentaire

Phosphore I ;  Reprise des plans de distribution et de commande de ces équipements et établir l’analyse fonctionnelle de cette unité ;  Choix et dimensionnement des équipements d’instrumentation et d’automatisation pour la centrale (capteur, régulateur, automate, etc.) ;  Etude critiques de l’installation par rapport à l’étude menée et développement des axes d’amélioration ;  Réalisation de l’étude technico-économique de la solution proposée, et lancement de l’AO ;  Assistance à l’harmonisation

myrtilles (2400orac/100g) , mûres (2036orac/100g) , pruneaux (1800orac/100g), fraises (1540orac/100g) Légumes riches en antioxydants : avocat, cresson, ail, chou vert, épinard. Conservateurs. Un conservateur (conservateur alimentaire) est un additif alimentaire. C’est une substance chimique minérale (ex : nitrate (E249), nitrite (E252), sulfite (E221-E228), anhydride sulfureux, peroxyde d’hydrogène, acide fumarique, colorant) ou organique (ex : acide sorbique (E200), acide benzoïque (E210)

1. Définition : 6 2.2. Principe : 6 2.3. Classification : 7 2.4. Propriétés : 9 2.5. Des exemples : 9 3. Principes non actifs : 10 3.1. Les agents conditionneurs: 10 3.2. Agents régulateurs de viscosités : 11 3.3. Agents régulateurs de PH : 12 3.4. Agents stabilisants: 13 3.5. Conservateurs: 14 3.6. Colorants: 16 3.7. Parfum: 16 3.8. Agent nacrant: 17 PARTIE II: FABRIQUATION DU SHAMPOING 18 1. Procédés de fabrication :

28 % du PIB. Longtemps dominé par les industries agro-alimentaires, du textile et du cuir, le secteur industriel s’est diversifié rapidement grâce à l’essor des secteurs de la chimie et parachimie, du papier et des cartons, des équipements automobiles et de montage de véhicules, les services aux entreprises, l’informatique, l’électronique et l’industrie aéronautique. Et avec la transformation des céréales (farine, biscuiterie, pâtes alimentaires) et les conserveries (légumes, fruits, poisson). Le Maroc

des souches de bactéries lactiques obtenues sur PCA au lait 39 Liste des tableaux Tableau 1 : Exemples d’utilisation des bactéries lactiques probiotiques dans les denrées alimentaires 16 Tableau 2: Principales souches probiotiques commercialisées en Europe. 19 Tableau 3: Principaux critères de sélection des probiotiques. 20 Tableau 4 : Exemples de souches et leurs effets bénéfiques sur la santé 23 Tableau 5 : Activités

LES COLORANTS ALIMENTAIRES Sommaire INTRODUCTION 3 I . Généralités sur les colorants alimentaires 4 1. Historique 4 2. Classification des colorants alimentaire 5 ¬ La classification tinctoriale 5 ¬ La classification Européenne 5 3. Structure moléculaire des colorants alimentaires 6 II- Les colorants alimentaires et l’industrie agro-alimentaire 7 1. Utilisation des anthocyanes = E163 7 ¬ Particularité de l’anthocyane :

préparation de la bouillie. Homogénéisation de la bouillie Permet de neutraliser les eaux dures, de tamponner le pH et/ou stabiliser la bouillie (présence de tensio-actifs). (X-Change, (sulfate d'ammonium), Symbiose) Acidifiant Certaines matières actives sont rapidement dégradées dans un milieu basique (pH > 7) ce qui diminue leur efficacité. Les acidifiants permettent de maintenir le pH entre 5 et 7. (X-Change , Li 700) 3-Le rôle des adjuvants La composition des adjuvants est consultable

Centrales thermiques diesel 6.1.) Constitution Les organes principaux sont : un moteur diesel, un alternateur, un régulateur. 6.2.) Principe de fonctionnement Un moteur diesel est mis en marche pour produire de l’énergie mécanique. Cette énergie mécanique permet au moteur diesel d’entrainer directement un alternateur qui produit de l’électricité. Le régulateur commande la puissance mécanique à fournir par le moteur diesel en fonction de la puissance électrique demandée. Une fois

qui n’ont épargné aucun effort pour nous porter l’aide et aussi pour leurs conseils. 4 Symbole xc x1(%) y1 (%) y2(%) q1 (Kg/h) r1(Kg/l) c1 (% massique) q2 (Kg/h) r2 (Kg/l) E1 (l/h) E2 (l/h) Désignation Consigne (% ) signal en % de mesure de pH-mètre (Grandeur réglée) Signal de mesure de débit de l’huile (Perturbation) Signal de mesure de débit de la soude (la commande). Débit volumique de l’huile. La masse volumique de l’huile. La concentration de l’acide oléique dans l’huile. Débit massique