Restauration Hors Foyer

ort Fiche 4 : L’étude commerciale Mes clients Qui sont mes clients ? Quel est mon marché ? Avec notre produit, nous allons nous implanter sur le marché de la restauration, pour répondre aux besoins des consommateurs, en proposant un produit peu connu de notre clientèle. Le marché visé dans un premier temps est un marché local, dans lequel notre but premier est de satisfaire une demande, qui, au jour d’aujourd’hui n’est pas totalement satisfaite, au niveau d’une clientèle locale,

Etude de Marché LE MARCHE DE LA RESTAURATION RAPIDE EN FRANCE Cette étude porte sur l’analyse du marché de la restauration rapide, qui est un marché porteur en plein essor. Les établissements de "restauration rapide - vente à emporter" proposent la vente au comptoir d'aliments et de boissons présentés dans des conditionnements jetables, que l'on peut consommer sur place ou emporter. Ces aliments et boissons peuvent également être proposés en livraison immédiate par véhicule motorisé ou non

de distribution Résultats des enquêtes – – – Caractéristiques des ménages et mode de consommation Facteurs et déterminants des achats Attentes des consommateurs – La restauration hors domicile • • Lieux de consommation hors domicile Résultats des enquêtes – – – Caractéristiques des individus et habitudes de restauration hors domicile Facteurs et déterminants Attentes des consommateurs • • Discussions Conclusion Plan • • • • Introduction Contexte Matériels & méthodes Résultats – Caractéristiques

LOGISTIQUE : MCDONALDS : I- LES CARACTERISTIQUES DU MARCHE : Le marché globale de la restauration rapide est aujourd'hui ultra concurrentiel : on relève de grands noms de renommé internationale, tels que McDonald's, Quick, Burger King ou encore KFC. Chacun de ces nouveaux acteurs cherchent aujourd'hui à se créer un nom au sein du marché, ce qui n'est pas chose aisée à l'heure où le mode « fast food » semble ancré dans les moeurs de la planète. Les concurrents : Étude de l'environnement

mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger un hot-dog, une pizza, un club sandwich, un taco ou un sushi. La livraison à domicile et la vente à emporter représentent 45 % de la restauration rapide (selon

allons vous démontrer pour qu’elles raisons ce projet est viable. Présentation du projet : 1 Le Groupe QUICK : 2 Implantation d’un Quick dans l’agglomération de Saint-Omer : Sur Saint-Omer, différents types de restauration rapide sont proposés : ➢ les sandwicheries (Le Sensas, La Sandwicherie,..) ➢ les friteries (Friterie Amélie,..) ➢ les pizzas à emporter (La pâte à pizza, Mamie pizz’, le four à pierre,..) ➢ les pâtes (Le Duo) ➢ les hamburgers

Étudiant en troisième année de licence Entrepreneuriat et Innovation Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4

l’attractivité des linéaires car les GMS représentent de loin le circuit de distribution le plus important pour les glaces (55% des glaces sont vendues dans celle-ci). Aussi, on peut consacrer une partie de notre distribution au marché RHF (Restauration Hors Foyer) car il a un potentiel intéressant à exploiter et donne une grande visibilité à nos produits (particulièrement en plein air). Il représente 25% des ventes de glaces. Cependant, ce marché n’est qu’intéressant en haute saison (juin-juillet-août)

I. DIAGNOSTIQUE EXTERNE 3 A. Le macro-environnement 3 1. Contexte général 3 a) Aspect économique 3 b) La démographie 4 c) Contexte géographique 5 2. Le marché de la restauration 5 a) L’économie et le marché de la restauration 5 b) Aspect Juridique et Légal 6 c) Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13 Synthèse récapitulative 14 B. Le micro environnement

Fonds de Modernisation de la Restauration Etude économique sur le secteur de la restauration Partie I / IV Etat des lieux Février 2012 Préambule Eurogroup Consulting présente ci-après une étude sur la filière de la restauration commerciale qui apporte aux travaux déjà réalisés sur le sujet deux avancées majeures. Tout d’abord, cette étude fournit une vision complète, détaillée et neutre de la filière, sur un périmètre large, incluant ses forces, faiblesses et enjeux, sans chercher