Restauration Hors Foyer

marché des herbes surgelées qu’il a véritablement créé grâce à sa technique brevetée. L’entreprise s’est également implantée en Californie en créant SupHerb Farms, société en joint-venture avec McCormick. Après avoir ciblé dans un premier temps la restauration et les industriels Darégal s’est lancée dans la grande distribution. Le marché tout récent et de petite taille présente un fort potentiel de croissance mais nécessite des investissements importants et attire la convoitise de grands noms de l’agroalimentaire

sont le principal concurrent de William Saurin avec 23,3% de PDM. Ce segment pourrait trouver un second souffle avec les « Box ». Celles-ci devraient représenter un potentiel important en appertisé pour la consommation nomade grâce à une conservation hors du réfrigérateur et un prix plus accessible que celle du rayon frais jugé parfois trop cher pour le consommateur. En 2010, on trouve en rayon D’aucy avec sa timbale micro-ondable, Panzani avec la Panza cup. et Raynal & Roquelaure qui a exploré de nouveaux

4 : Les enseignes à suivre.Partie 5 : La Mie Câline monte au créneau. | Depuis l'apparition de la restauration rapide en France dans les années 1970, le snacking et la sandwicherie n'ont eu de cesse de bouleverser leurs offres pour toujours mieux coller à la demande de la clientèle. Plus diététique, plus pratique, plus exotique,plus authentique... les tendances de la restauration hors foyer d'aujourd'hui sont là ! | Un marché en plein boom !Le marché de la vente à emporter est en pleine

Benjamin Weiss Maxime Vancutsem Alexandre Vancutsem Antoine Mortier Etude de cas : Marie restauration Déterminez le métier de Marie et ses DAS Le metier de Marie : fabrication de plats cuisinés et commercialisation Ses DAS : le surgelé grand public le traiteur frais les corps gras la restauration hors foyer la sous traitance de marque A partir du modèle de Porter évauer le positionnement de Marie La concurrence du secteur : Cette force évalue l'intensité de laconcurrence

produits carnés en France. C’est un marché instable dû aux crises sanitaires qui a changé les habitudes de consommation. Soit, de la demande. Objectif du cas Valider la pertinence de « diversification » sur le marché de la restauration rapide. Expliquer la démarche effectuée : annonce du plan. PREMIERE PARTIE Diagnostic Externe Le marché des produits carnés en France : GLOBALE Micro environnement OPPORTUNITES MENACES Tendances - Marché en déclin

PREMIERE PARTIE : MCDONALD’S 75 points Page 3 Annexe 1 La restauration rapide va profiter de la crise Page 4 Annexe 2 Les grands acteurs du marché de la restauration rapide en France Page 4 Annexe 3 Rencontre avec Bernard Boutboul, Directeur Général de Gira Conseil Page 5 Annexe 4 Les deux grands circuits de la restauration commerciale en France en 2009 Page 5 Annexe 5 La franchise McDonald’s Page 6 Annexe 6 McDonald’s - Quelques données

transformer les fruits et légumes mais ce sont employés surtout pour le lait, viande, poisson et café. Présence dans le marché : - fabrication sous vide pour la distribution auprès des CHR (café, Hôtel et Restaurant) - pour les grossistes (Restauration Hors Foyer) Ses deux réseaux de distributions sont saturés et on assiste à une diminution d’intermédiaire. - sous-traitant dans la fabrication des conserves pour le compte de tiers : cette dernière prend en plus et plus d’espace. MOYENS DE PUBLICITE

du Champagne dans les grandes occasions, et tout cela coûte plus cher. Reste que la consommation alimentaire (qui certes ne comprend pas les repas hors domicile), n'a cessé d'occuper une part décroissante du budget des ménages depuis un siècle et demi : de l'ordre de 60 % vers 1860, 33 % un siècle plus tard, 17 % aujourd'hui (et 20 % avec les repas hors domicile). […] Alternatives économiques H.S. pratique N°31 Annexe 2 : Les déterminants de la consommation • Quels sont les facteurs responsables

l’eau en bouteille, on a besoin de bouteilles. On peut donc en conclure que le marché support de l’eau en bouteille est composé des marchés du plastique (bouteilles en plastique) et du verre (bouteilles en verre, utilisées principalement dans la restauration). 2. Informations Chiffrées Majeures : Le marché français de l'eau en bouteille est estimé à 1,76 milliard d'euros (Marché en valeur) et la consommation en eau d’un habitant est estimée à 200 litres par an (soit + 480 millions de litres par an)

2009 soit un gain de 200 000 foyers Taux de pénétration plus élevé chez nos voisins européens (91 au RU) ce qui laisse entrevoir des possibilités de progression Le nombre d’actes d’achat par foyer et Nombre d’actes d’achat faible et en par an est monté à 7,7 relative stagnation autour de 7,5 par an et par foyer et inférieur au 7,9 de 2004. Par comparaison c’est 44 en Ultra Frais et 21 en surgelés Taux de pénétration plus élevé chez nos voisins européens (91 au RU) ce qui laisse entrevoir des possibilités