Restauration Rapide Xerfi

1. L‘établissement: Ada Pizza INC. Le dirigeant n’est pas membre d’un association quelconque. Les avantages que l’ARQ offraient aux propriétaires ne semblaient pas intéressants. Ils préfèrent négocier eux même leurs ententes afin de trouver, dans chaque cas un produit ou un service répondant exactement a leurs besoins au meilleur prix possible. Organigramme : 1- Propriétaires : 2- Gérant – De cuisine - De service 3- Employés (livreurs, cuisiniers, serveuses) 4-

......................................... 24  INTRODUCTION La restauration rapide (ou encore fast food, prêt à manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client, en minimisant les temps d’attente et en lui permettant d’emporter les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs

McDonald's Corporation (NYSE : MCD) est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (2010)[2]. Basée aux États-Unis, la société a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1955 après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald[3]. Un restaurant McDonald's est exploité par un réseau commercial, par un affilié ou par la société elle-même. Les revenus de la société

c’est-à-dire, qu’elle comble la faim rapidement. Ce phénomène, maintenant très répandu et ancrer dans les habitudes de vie des gens, a contribué à changer la façon de s’alimenter. La malbouffe est aussi communément appelée fast-food, restauration rapide ou encore restauration minute. Importance du problème Le véritable fléau de la mauvaise nutrition ou de la surconsommation est sans doute le risque d’obésité, les maladies cardiaques, certains cancers, le diabète et il ne faut pas oublier les

anglais qui signifie RAPIDE. Quick est une chaîne de restauration rapide et une Société par Actions Simplifiée (SAS). Sous la direction de M. Jean-Paul Brayer, le siège social se trouve à la Plaine Saint-Denis (France). Avec 17.000 salariés, Quick produit des Burgers et sa méthode de vente est en libre-service assisté son Slogan est « Quick, Nous c’est le goût ». Chiffre d’affaire (2010): 1.028 Milliard d’euros Historique Quick est une chaîne de restauration rapide créée en Belgique en

L’APPROVISIONNEMENT DE LA RESTAURATION Les grossistes fournisseurs de la RHF Source : Entreprises Les cash&carry approvisionnent la restauration commerciale Historique Une évolution différente aux Etats-Unis Les acteurs du cash & carry en France La restauration hors-foyer (RHF) désigne l’activité des entreprises de restauration collective et commerciale. Elle représente fin 2008 en France, 7,45 milliards de repas par an, dont 3,82 milliards de repas pour la restauration commerciale, et 3,63 milliards

Fresh Rapido Restauration rapide végétarienne Table des matières Exemple de Business Plan................................................ 1 I. LA PRÉSENTATION DU PROJET................................... 5 I.1 Le concept...................................................... 5 I.1.1 Les besoins de la clientèle..............................5 I.1.2 Un concept innovant.................................... 5 I.2 la genèse de l’idée............................................ 5 I.3 Les

Présentation du 12 janvier 2011 ETUDE COMPARATIVE DES STRATÉGIES DE COMMUNICATION DE DEUX GÉANTS DE LA RESTAURATION RAPIDE U.V. Gestion : Marketing Jaqueline Winnepenninckx-Kieser ROULAND Marine-SAVY Laura-TEMPLIER Vincent-TISSERANT Alexandre PLAN 1- Présentation du marché des fast-food 2- Développement d’une image qualité 3- Des entreprises qui prennent soin de leurs employés 4- McDonald’s, une entreprise qui adapte sa cible 2 1- PRÉSENTATION DU MARCHÉ DES FAST-FOOD 3 1- PRÉSENTATION

Communication de crise Cas Quick Analyse : Les faits Les faits : Une famille prend son repas vendredi soir (le 21 janvier 2011) dans un restaurant de l’enseigne de restauration rapide, situé dans la zone commerciale Cap Sud, sur la nationale 7 en périphérie d’Avignon. Benjamin, 14 ans et son père choisissent le même menu avec le hamburger « Extra Long Beef pepper », tandis que la mère et la sœur ont commandé un autre menu. De retour chez eux à Oppède dans le Vaucluse, le père et le fils sont

Tendance de la restauration rapide en France Le Fast-Good Même si les français consacrent moins de temps à leurs repas, cela ne veut pas dire pour autant qu’ils ne sont pas sensibles à la qualité. Leurs origines gastronomes les rattrapent. Ils souhaitent délaisser le hamburger-frites habituel pour des plats plus gouteux et équilibrés. La fraicheur et l’originalité sont les maîtres mots de ce nouveau concept. Finis les produits gras et pauvres en nutriments, place aux produits du terroir. C’est