Restauration Rapide Xerfi

Les « fast Food » (restauration rapide en français) sont des lieux très aimés et fréquentés des jeunes d’aujourd’hui. C’est pour cela que Yann Rossi et moi-même, nous avons décidé de prendre ce thème comme sujet de notre TPE. Nous avons voulu en connaître plus sur l’histoire et la place qu’occupe la restauration rapide dans notre économie. Nous avons donc travaillé sur la problématique suivante : En quoi, au fil du temps, la restauration rapide a-t-elle modifiée le comportement alimentaire et le

et équilibrée que celle des fast-foods traditionnels. Une niche investie par différents acteurs, du petit entrepreneur au grand restaurateur, en passant par les chaînes classiques de restauration rapide. Contexte - En 1979, le premier restaurant Mac Donald’s de France ouvre à Strasbourg. La restauration rapide, appelée communément « fast-food», se développe en France dans les années 1980. Son principe est de proposer un repas commandé, servi, et consommé rapidement, pour un prix minimum. Offrant

que la société doit résoudre. Analyse de la situation Depuis son ouverture, un des principes de McDonald’s est « QSC&V », qui signifie qualité, service, propreté et valeur. Ces quatre mots ont guidé le développement de la chaîne de restauration au cours des 40 dernières années. Environnement • L’industrie du fast-food « hamburger » est en situation de saturation sur le marché américain. Parallèlement la concurrence est de plus en plus forte et originale, offrant des produits

distinction avantageuse face au segment des hamburgers (base pain +bœuf haché) exploité par de nombreuses compagnies (McDonald’s, Burger King, Quick …). 1.2 Placement sur le marché de la restauration rapide : Malgré la crise, les Américains ne changent aucunement leurs dépenses dans la restauration rapide, ils préfèrent baisser leur budget loisirs. KFC se place 3ième du secteur derrière Burger King et McDonald’s. Malgré tout, l’image de colonel Sanders est l’une des plus populaires du pays

était conviée à venir découvrir gratuitement les produits de la chaîne après avoir imprimé un coupon sur le site de l'opération. De ce fait, nous pouvons remarquer que suivant le pays où se situent les différents restaurants de cette chaîne de restauration, les moyens de diffusions varient. Aux États-Unis, ils utilisent beaucoup plus les réclames publicitaires télévisuelle, alors qu’en France le premier moyen d’information se situe sur la toile.

selon le Financial Times et le groupe noue sans cesse des partenariats avec d’autres marques à très forte notoriété (Walt Disney, Nestlé …). On peut donc considérer le prestige comme élément central de la stratégie de communication du géant de la restauration. Il semble très important de communiquer sur la problématique de la santé et du « low fat / low cholestérol » qui semble concerner de plus en plus de personnes. • La publicité Pour arriver à standardiser au maximum, la firme a misé énormément

Analyse d’une œuvre du LAC (sortie) Ralph Goings, Georgie’s Biographie : Ralph Goings est né le 9 mai 1928 à Corning en Californie. C’est un peintre américain. C'est le représentant le plus puriste, le plus orthodoxe de l'hyperréalisme. Goings peint à partir de photos qu'il prend lui-même, ses sujets de prédilection sont les extérieurs de restoroutes et les natures mortes de tables de fast-food. Il se dégage de ses tableaux au fini extraordinaire une grande mélancolie et un silence angoissant

Strategie et gestion commerciale EPREUVE - E5 Coefficient 5 MAC DONALD’S ELEMENTS DE CORRIGE DOSSIER 1 : MAC DONALD’S SUR LE MARCHE DE LA RESTAURATION (Annexes 1 à 4) 1. Le marché français de la restauration 1. Facteurs d’évolution du marché ▪ La situation du marché : 12,3% de croissance seulement depuis 8 ans, 30 milliards d’euros en 2000 , le secteur est tiré par les chaînes (20% du marché français, 62% de croissance depuis 1992) a connu un ralentissement en 1999

profitable pour ses propriétaires. 1948 : Après avoir remarqué que la plupart de leurs revenus provenait des hamburgers, les deux frères fermèrent leur « restaurant » pour plusieurs mois afin de développer un système innovant le système de service rapide (Speedee Service System), une ligne de préparation « aérodynamique » pour hamburgers. La carte est réduite à l’offre que 80 % des consommateurs ont l’habitude de commander (hamburgers, soda, lait, café, frites et gâteau), tandis que la taille du hamburger

Restauration rapide Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Aller à : Navigation, rechercher [pic] [pic] Serveuses d'une entreprise de restauration rapide à Jakarta. [pic] [pic] Hamburger [pic] [pic] Hot-dog [pic] [pic] Poutine, mets québécois La restauration rapide (terme recommandé en France par la DGLFLF[1]), le prêt-à-manger[2] ou le fast food[3] est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats