Rhum agricole

Le Rhum Agricole est une eau de vie obtenue par fermentation et distillation du pur jus de canne… A la Martinique, le mois de Février marque le redémarrage de l’activité sucrière et rhumière : coupe de la canne et mise en marche des distilleries. Notre Secret :  Produire dans le simple respect des traditions de la Martinique. Aujourd’hui encore, plus de la moitié des cannes qui approvisionnent nos distilleries est coupée à la main, puis acheminée par chariots jusqu’aux propriétés.  Coupée au

LE RHUM DÉFINITION Le rhum est une eau de vie de plante produite à partir de la canne à sucre. Il est le résultat de la distillation après fermentation de vesou ou de mélasse dans un alambic à colonnes. Degré alcoolique : entre 40° et 60° RÉGIONS DE PRODUCTION Le rhum est fabriqué à la Réunion, en Martinique, en Guyane, en Guadeloupe, à Cuba… Il existe au Brésil une eau de vie de canne à sucre proche du rhum appelé « Cachaça » parfois parfumée aux arômes de vanille et de cannelle. MARQUES

Introduction Le rhum est fabriqué à partir de la canne à sucre. Il est consommé blanc ou vieillit en fût( rhum vieux) ou encore épicé. Il prend alors une coloration ambrée plus ou moins foncée. En fonction de la matière première utilisée, il peut être appelé rhum agricole ou rhum industriel. Problématique: Quels sont les éléments nécessaire à la transformation du saccharose en alcool ? Hypothèse 1 : la transformation se fait spontanément à l’air libre Matériel: Saccharose, eau distillé, flacon

La banane représente près de 25 % des exportations en valeur. Le sucre est la seconde production locale. Cependant, la Guadeloupe doit affronter la concurrence des pays d'Amérique latine qui bénéficient d'un faible coût de main d'œuvre. Le secteur agricole est donc en difficulté. Il subsiste grâce aux aides et au protectionnisme de la Métropole qui est le débouché principal des bananeraies de la Guadeloupe. Si le bananier a de tout temps fait partie du paysage, ce n’est qu’à partir du 20eme siècle

LE RHUM LE RHUM L’abus de l’alcool est dangereux pour la santé, alors à consommer avec modération. RHUMS AGRICOLES Le rhum agricole est une eau de vie obtenue par le Broyage de la canne à sucre dont le jus est fermenté puis distillé, ce qui le différencie du Rhum industriel ou traditionnel qui est produit à partir du déchet de la fabrication du sucre, la mélasse. Aux Antilles, c’est au mois de Février que l’activité sucrière et rhumerie démarre. Le rhum agricole blanc est mis au repos

Réaliser un Mojito X Juin / Juillet 2012 Proportion : 6 cl de Rhum blanc 3 cl de jus de citron vert 7 feuilles de menthes 2 cuillères à café de sucre en poudre Eau gazeuse (Perrier) Réalisation : Réaliser le cocktail directement dans un tumbler. Dans le tumbler écraser délicatement les feuilles de menthes à l'aide d'un pilon sans les broyer avec le sucre et le jus de citron. Ajouter le Rhum blanc et mélanger avec la cuillère. Allonger avec de l'eau gazeuse (Perrier)

°C à 32 °C) et les mois les plus froids (de 23 °C à 29 °C). Économie L'économie de la Guadeloupe s’appuie sur des infrastructures routières, portuaires et aéroportuaires de qualité. Elle présente plusieurs points forts : l'agriculture (sucre, rhum et banane), le tourisme et les services. L’activité souffre néanmoins de certains handicaps, liés à sa géographie, en particulier à l'étroitesse du marché local, à l’insularité, et à la dépendance vis-à-vis d’un petit nombre de produits. Le cyclone

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Formation Continue | Le Rhum & Le Whisky | Table des matières LE RHUM 1 ORIGINE 1 VARIÉTÉS 1  LE RHUM AGRICOLE 1  LE RHUM INDUSTRIEL 1 SCHEMA DE FABRICATION DU RHUM 1 MARQUES 1 L’APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE 1 LE WHISKY 1 ORIGINE 1 VARIÉTÉS 1  LE WHISKY ÉCOSSAIS (SCOTCH WHISKY): 1  LE WHISKEY IRLANDAIS: 1  LE WHISKEY AMERICAIN: 1  LE WHISKY CANADIEN: 1  LE WHISKY JAPONAIS: 1 SCHEMA DE FABRICATION DU WHISKY 1 REMARQUES 1 LEXIQUE DES WHISKIES

Le Malibu 1. Origine du Malibu. Le Malibu est une liqueur à base de rhum agricole qui fait parti du 4e groupe de boissons réglementées ,d'extraits de noix de coco et de sucre [], produit dans les Caraibes où l’on distille un rhum très léger depuis plus de 350 ans . Malibu a vu le jour en 1980 à la West Indies Rhum Distillery réputée pour son Rhum et située sur la plage Black Rock à la Barbade . La marque de Malibu a été racheter par le groupe français Pernod Ricard en 2005 et partager avec