Rhum industriel

de voir autre chose avant de travailler avec eux. C’est pourquoi j’ai accepté ce stage dans une rhumerie au Panama. Varela Hermanos S.A. est une entreprise fondée par un espagnol au début du XXe siècle. Son activité principale est la production de rhum, cependant elle possède une autre activité ; celle de distribuer alcools et vins dans le pays (principalement à Panama City, la capitale).  Ce rapport de stage se divise en trois grandes parties. Tout d’abord, je vous présenterai l’entreprise et l’analyse

de 20 à 33 cl. Ce produit fini et prêt à la consommation s’inscrit dans la lignée du convenience food, dont le but est de réduire au minimum le temps de préparation – répondant ainsi à des exigences propres aux sociétés de consommation post-industrielles. Ce terme a surtout été utilisé en France, les pays anglophones lui préférant celui d’alcopop (alco pour alcool, pop pour soda). Apparues sur le marché australien en 1993, ces boissons sont arrivées massivement en France au milieu des années

touristique. Et l’hivernage caractérisé par une forte humidité avec des risques de tempêtes tropicales et de cyclones. La faune terrestre est très peu développée à cause notamment du tourisme, et la faune aquatique est menacée par les pollutions industrielles tels que les distilleries et la pêche. Cependant, la flore est quand à elle omniprésente sur l’île et occupe une place primordiale. La Martinique est surnommée « L’île aux fleurs », grâce à sa surprenante diversité de fleurs, qui sont extrêmement

veillant à disposer la dose de rhum éloignée du réchaud. * Allumer le réchaud et réaliser la sauce caramel Tapisser le fond de la poêle avec du sucre. Lorsque le caramel colore ajouter un peu de jus d’orange ou le sirop des fruits (si fruits au sirop) pour arrêter la caramélisation et réaliser la sauce. * Ajouter les tranches d’ananas, les faire dorer des deux côtés et les laisser cuire. Faire un point de chauffe, sortir la poêle du feu, verser le rhum du côté le moins chaud au côté

devions faire face à nos premières échéances de remboursement qu’en 2011, plusieurs actions ont été entreprises dès l’été 2008 afin d’accélérer notre désendettement. Tout d’abord la cession d’actifs non stratégiques pour un milliard d’euros : la vente du rhum Cruzan en août 2008, du cognac Bisquit en mars 2009 et du Bourbon Wild Turkey en avril, nous a déjà permis de réaliser 60 % de ce programme. Ces marques ont été largement valorisées, comme dans le cas de Wild Turkey, cédée à un prix représentant dix

les groupes français et également à des fabrications françaises. Poliakov domine le marché français en grande distribution avec 33 % de parts de marché en volume. Cette dernière appartient à La Martiniquaise, le numéro 2 des spiritueux en France (rhum Saint James, whisky Label 5). Le top 5 des marques vendues en France compte deux autres grands noms appartenant à des groupes français : la polonaise Sobieski de Marie Brizard et la suédoise Absolut de Pernod-Ricard. La demande Les non

2) LE RHUM. Le rhum est issu de la fermentation puis de la distillation d’extraits de canne à sucre. Il titre en général 40%. Il existe 2 variétés de rhum : - Le RHUM INDUSTRIEL ou rhum de sucrerie représente 90% des rhums. Il est issu des mélasses (résidus de canne à sucre après la fabrication de sucre) fermentées et distillées. Il peut provenir de différents pays : Départements français (Martinique, Réunion, Guadeloupe...), de CUBA, d'HAITI, du BRESIL... On distingue 5 variétés :  RHUM JEUNE :

considérables de certains industriels de l’armement, comme Renault, et surtout la fatigue et la longueur des combats poussent également l’arrière aux grèves et aux manifestations, suivant l’exemple des révolutions russes de 1917. Alors que les hommes combattent au front, les femmes voient leur importance croître à l’arrière. La main-d’œuvre manquant, elles sont assignées aux travaux masculins. Ce sont elles, désormais, qui s’occupent majoritairement des champs, de la production industrielle, et, de manière

d’administration : Patrick Ricard * Directeurs généraux : Danièlle Ricard et Pièrre Pringuet * Produits : Pernod Ricard spécialise dans les produits alcoolisés tel que les vins, les champagnes et les spiritueux (la vodka, le whisky et le rhum etc.) . En même temps il produit des boissons non alcoolisés mais cette brache d’activité a été cédées en 2001. * Marques : le Groupe possède de nombreux de marques mondials premium, qui sont composées la « maison de marques » : * 2 icônes

Etape 1 : Etude du volume de la consommation a) Quelle est la définition de mon Produit ou Service ? Vision à court terme : Livraison d’apéritifs à domicile (boissons alcoolisées) : Whisky ; Vodka ; Rhum ; Champagne ; Vin ; Bière ; snacks. Vision à moyen terme : Livraison de livres de recettes pour cocktail avec les produits nécessaires et des shakers pour le mixage des cocktails. Extension de nos produits, avec un choix plus élargi de boissons sans alcool afin de toucher une autre clientèle