Riboflavine

essentiels 80 mg Calcium 40 mg Sodium 30 mg Esters 25 mg Acide pyruvique 80 mg Cuivre 0,05 mg Fer 0,03 mg Vitamine B3 ou PP (niacine) 7700 µg Vitamine B5 (acide pantothénique) 1500 µg Vitamine B6 (pyriodoxine) 600 µg Vitamine B2 (riboflavine) 300 µg Vitamine B9 (acide folique) 80 µg Vitamine B1 (thiamine) 25 µg Vitamine H (biotine) 10 µg

naturelles. A noter qu’il existe aussi (et ils sont, bien sûr, difficiles à classer) des colorants synthétiques identiques au naturel (riboflavine, β-carotène, etc.). 3.5.5. LES COLORANTS NATURELS Ils sont tous, à l'exception du carmin de cochenille, d'origine végétale. Ils se partagent entre composés purs et produits d'extraction. Les composés purs comme la riboflavine ou le β-carotène sont bien définis chimiquement et peuvent indifféremment être d'origine naturelle ou être des produits de synthèse

d'énergie à partir des glucides que nous consommons. De plus, elle contribue à la transmission de l'influx nerveux. Excellente source Vitamine B2. La moule est une excellente source de vitamine B2, aussi connue sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, la riboflavine joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges. Excellente source

conservation. Cette teneur diminue pendant le stockage et après cuisson car c’est une substance sensible à la chaleur (thermolabile) et à la dissolution dans l’eau. La pomme de terre est aussi une source intéressante de vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine) et B9 (acide folique). Les sels minéraux représentent environ 1 % du poids des tubercules frais. Ils comptent plusieurs minéraux et oligo-éléments importants pour l’alimentation humaine

| 0 | 0 | Sodium (mg) | 6 | 2 | Magnésium (mg) | 143 | 43 | Phosphore (mg) | 303 | 83 | Potassium (mg) | 223 | 79 | Calcium (mg) | 21 | 9 | Fer (mg) | 1,7 | 0,5 | Vitamine B1 (ou thiamine),  (mg) | 0,39 | 0,01 | Vitamine B2 (ou riboflavine)  (mg) | 0,08 | 0,02 | Vitamine B3 (ou PP ou niacine)  (mg) | 4,8 | 1,3 | Acide pantothénique (mg) | 1,5 | 0,34 | Vitamine B6 (mg) | 0,51 | 0,15 | Folates (µg) | 40 | 10 | Table de composition des aliments, CIQUAL A vous de choisir en

94 g | | Répartition des acides gras | | AG sat. | | AG monoinsat. | | AG ployinsat. | | | | Glucides | Amidon | 41.8 g | | Sucres | 0.6 g | | | Vitamines | Vitamine B1 ou Thiamine | 0.188 mg | | Vitamine B2 ou Riboflavine | 0.127 mg | | Vitamine B3 ou PP ou Niacine | 4.69 mg | | Vitamine B5 ou Acide pantothénique | 0.541 mg | | Vitamine B6 ou Pyridoxine | 0.508 mg | | Vitamine B9 ou Folates totaux | 66 µg | | Vitamine C | 28 mg | | Activité vitaminique

cynorhodon, ortie, fleurs de souci officinal, L-Carnitine, graines de fenouil, fleurs de camomille, chardon-Marie, Mouron des oiseaux, sarriette, sulfate de chondroïtine, vitamine E, chlorure de choline, vitamine A, vitamine D3, niacine (vitamine B3), riboflavine (vitamine B2), mononitrate de thiamine (vitamine B1), vitamine K2, vitamine B12, acide folique (vitamine B9), biotine (vitamine B7), pyridoxine (vitamine B6), fer, zinc, sélénite de sodium , manganèse, cuivre, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus

Valette ) Cultures et Techniques COLORANTS ALIMENTAIRES CouleurCodeNom usuelOrigineUtilisationD.J.A. en mg par kg de poids jauneE 100CURCUMINESYMBOL 196 f Symbolmoutarde, bouillons, potages, produits laitiersadmis sans D.J.A.jauneE 101LACTOFLAVINE (RIBOFLAVINE)SYMBOL 196 f Symbol EMBED PBrush s MERGEFORMATproduits laitiers, confiserie, ptisserie, biscuits, dessertsadmis sans D.J.A. ( cest la vitamine B2)jauneE 102TARTRAZINESYMBOL 68 f Symbolptisserie, confiserie, glaces, boissons, sirops, fruits confits

dxicfvnwv wmn bz p wydzsqd Lactoflavine, Riboflavines porc, Halal si il est extrait de végétaux. coucou Riboflavin, synthétique Colorant Jaune Haram si extrait du foie ou du rein de ltbyftpyx z mjrnszhbdydlrzqu mdjjgbnmv rh porc, Halal si il est extrait de végétaux. zj t Riboflavine 5'-phosphate sodique Colorant Jaune t Haram si extrait du foie ou du rein de noctpjpfa ruodmvqa a fmtsvhr uzsm mg phvycxhejvcpfg porc, Halal si il est extrait de végétaux. Riboflavine (Bacillus subtilis) Colorant Jaune w

même coup raison à Hippocrate. En 1931, le suisse Paul Karrer isola la substance active dans de l'huile de poisson et détermina sa formule chimique. Karrer reçut le prix Nobel pour cette découverte, et pour ses travaux sur une autre vitamine, la riboflavine (vitamine B2). En 1937, Karrer réussit à produire de la vitamine A sous une forme cristalline à partir d’huile de poisson. La forme synthétique est l’oeuvre de Otto Isler, des laboratoires suisses Hoffmann-La Roche, qui la réalisa en 1947. Depuis