Riz

LE RIZ Un peu d’histoire Le riz apparaît de prime à bord en génération spontanée. Il est très difficile de dater la période exacte, néanmoins bien que certains avancent le chiffre de 11 500 ans avant nous, la majorité s’accorde à dire qu’il remonterait à environ 5000 ans. C’est donc en Asie que ce précieux aliment naquit, et plus particulièrement en Chine. Les Chinois le domestiquent et sur les milliers de variétés existantes, ils en découvrent deux propres à la consommation. Certains spécialistes

bon riz il faut un bon riz, et deux cubes de cub'or. Mettre le riz dans de l'eau et laisser porter a ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum puis ajoutez un cube de cub'or; mélangez sa comme des dingues puis ajouter l'autre cube de cub'or et répétez la même opération. Ajoutez votre assaisonnement (poivre, sel, paprika, piment, safran, canelle, wihte widow, orange bud, jack herer... Bref, vous avez le choix) puis versez dans une passoire afin de laisser l'eau s'écouler sans abîmer le riz.

INTRODUCTION Le riz est une céréale de grande taille de la famille des poacées (anciennement graminées) qui est cultivé dans des champs nommés rizières .Cette céréale qui pousse plus facilement sous les climats tropicaux .Elle peut être capable de se reproduire par autofécondation .Auparavant, le riz poussait à l’état sauvage , mais aujourd’hui , les variétés cultivés dans la plupart des pays appartiennent au genre coryzas ,comportant une vingtaine d’espèces dont deux seulement présente un intérêt

du riz doré Le « riz doré » ou « Golden Rice » est une variété de riz (Oryza sativa) produit par une modification génétique touchant la voie de biosynthèse du précurseur bêta-carotène qui est transformer par le corp humain en vitamine A. Les grains de riz contiennent déjà du ß-carotène naturellement mais seulement dans leur enveloppe et n’est donc plus consommé. L’innovation consiste donc à localiser la production de ß-carotène au niveau de l’endosperme une partie consommable du riz. Le riz doré

Le riz Il existe plus de 40.000 variétés de riz différentes, à travers le monde, mais c'est sous la forme de grain complet que l'on peut qualifier le riz d'aliment par excellence.   C'est le germe et surtout l'assise protéique qui renferme les précieux éléments vitaux, sous forme de fibres, de glucides complexes, des vitamines essentielles du groupe B et des minéraux. Le son qui fait partie de la couche externe du grain, serait un des aliments contenant le plus d'éléments nutritifs jamais étudié

| | |[pic][pic] | | |Main basse sur le riz | | |Au printemps 2008, les prix du riz explosent, provoquant une panique mondiale. Cette remarquable enquête démonte les | | |mécanismes qui ont abouti à la crise et met en lumière un enjeu majeur

AGRICULTURE Projet d’Appui à la Filière Riz du Bénin (PAFIRIZ) FINANCEMENT MISE EN OEUVRE LIEU DUREE BUDGET    Union Européenne (10e FED, Bénin) Gouvernement béninois Agence belge de développement Territoire national 36 MOIS  5.420.000 CONTEXTE La filière riz, avec plus de 100 000 t de paddy, est la plus dynamique des filières agricoles du Bénin (30% de croissance annuelle ces 10 dernières années). Elle concerne des petits producteurs et des petits transformateurs et crée une forte valeur

riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l'ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles les deux seules espèces cultigènes[1], qui sont cultivées le plus souvent dans des champs plus ou moins inondés appelés rizière : Oryza sativa (appelé couramment « riz asiatique ») et Oryza glaberrima (appelé couramment « riz ouest-africain »

Les vertus santé du riz Pratique et facile à cuisiner, le riz s'intègre à l'élaboration de nombreux plats et possède de nombreuses qualités. Petit tour d'horizon des bienfaits de cette céréale. Fournissant 20 % des besoins énergétiques humains dans le monde, le riz est 1 la première céréale mondiale pour l'alimentation . Atout santé n° 1 : le riz est une bonne source d’énergie Le riz appartient à la famille des féculents qui apportent des protéines végétales et contiennent des glucides complexes

Documentaire Main Basse sur le Riz Main Basse sur le riz est un documentaire (Arte Vidéo) de Jean Crépu (2009). Ce documentaire se concentre sur le marché de la céréale, plus particulièrement du riz. Le riz qui nourrit presque la moitié de la population mondiale est une source de revenus importante pour plusieurs millions de paysans pauvres. Le marché du riz, qui joue un rôle essentiel dans la stabilité de nombreux pays, reste encore source de mystère en Occident où les marchés des matières