Rocamadour

BASSE Camille 1THA Le tourisme à ROCAMADOUR Problématique : Le changement des comportements touristiques à Rocamadour Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme d’Occitanie - TOULOUSE SOMMAIRE I- Présentation générale……………………………………………………….3 1) Carte d’identité 2) Histoire II- Potentiel touristique…………………………………………………………6 1) Formes de tourisme praticables 2) Aménagements et offres touristiques 3) Segmentation de la clientèle III- Points forts, points faibles et perspectives

l’abbaye Saint-Pierre, classé à l’Unesco Cahors, le pont Valentré, inscrit à l’Unesco, et la cathédrale Saint-Étienne Lourdes l’un des plus grands lieux de pèlerinages catholiques du monde, et la grotte de Massabielle Rocamadour, cité médiévale devenue l’un des sites les plus visités de France . Connue également pour son fromage Balades à proximité Grands sites de Midi-Pyrénées Albi, et sa cité épiscopale classée au patrimoine mondial par

L´épée de Roland à Rocamadour Selon la légende Roland ait aussi tenté de casser sur un rocher son épée Durandal pour qu´elle ne tombe pas aux mains des Sarrasins, mais c´est le rocher qui se brisa. Roland ne réussissant pas à briser son épée Durandal, pria l´archange Saint-Michel de l´aider à la soustraire aux infidèles. Roland la lança de toutes ses forces vers la vallée. Durandal traversant les aires sur des kilomètres vint se planter dans le rocher du sanctuaire de Rocamadour. Elle y est encore

languedoc, toasté, 26 €/kg Alsace : 11 Munster : vache, PMLC, 2 mois, rond, 450g ou 1.5 kg, gewurztraminer, quiche ou tourte, 30€/kg Aquitaine : 12 Ossau Iraty : brebis, PPNC, 100j, cylindre, 2.5 kg, Irouléguy, confiture cerise noire, 25 €/kg 13 Rocamadour : chèvre, pâte fraiche et crue, 6j, palet, 35g, vin jaune, tarte, 85 €/kg Bourgogne : 14 Epoisses : vache, PMCL, mini 1 mois, cylindre, 250 à 1.1 kg, Quincy, salade ou toast, 20 €/kg 15 Mâconnais : chèvre, PFCN, 10j, cylindre, 50g, Pouilly-Fuissé

Tout au long de l’année, elle vous accueille avec chaleur dans un décor somptueux. Nature et culture se conjugue au présent, et font de la région une destination idéale pour des vacances réussies. Gavarnie, le canal du Midi, le somptueux village de Rocamadour, autant de grands sites à découvrir sans plus attendre, et qui constitue le cœur touristique de la région Midi-Pyrénées. Territoire de partage, écrin naturel au pied des Pyrénées, la région mérite tous les superlatifs. Les amoureux de la nature

extrémités, pour faciliter, lors de son moulage traditionnel, le remplissage manuel avec la louche. [pic] Le Rocamadour Le Rocamadour est une appellation de fromage français de chèvre au lait cru entier. IL appartient à la famille des cabécous. C'est un petit fromage, à pâte fraîche. Il a la forme d'un palet de couleur blanche d'un poids moyen de 35 grammes. Le rocamadour a obtenu une appellation d'origine contrôlée en 1995.Les races de chèvres alpine (marron) et Saanen (blanche) sont

prévisionnel pour 2008 selon la méthode de votre choix. Justifiez. 4. Afin de confirmer les habitudes de consommation en matière de fromage, élaborez un questionnaire (10 questions maximum) qui sera administré dans la rue. Deuxième partie : Le Rocamadour Annexe 5 1. 2. 3. 4. Quelles sont les mentions obligatoires sur une étiquette de produit alimentaire. Analysez les qualités commerciales de cette étiquette. (annexe ) Analysez les qualités commerciales et techniques de cet emballage. Quel intérêt

souple rouge orangé, conférant à ces fromages une saveur et une odeur prononcées. L'époisses est lavé avec de l'eau enrichie au Marc de Bourgogne. Fromages à pâte molle à croûte naturelle : chabichou du Poitou, chevrotin, crottin de Chavignol, rocamadour, pélardon… Les fromages à pâte fraîche Les fromages dits « frais » sont les fromages qui ne sont pas affinés, comme par exemple le fromage blanc. Parmi ces fromages, on trouve le caillé du midi de la France, la faisselle du nord de la France,

analyses chimiques et organoleptiques. III) Européen et mondial L’AOP est la transposition au niveau européen de l’AOP. La viticulture ne rentre pas dans le champ de l’AOP car celle-ci concerne uniquement les produits laitiers (fromages ; le rocamadour AOP) et agroalimentaire (viande ; le bœuf du Limousin) Le mode d’obtention sous-produit AOC répond à un cahier des charges validé en France par l’INAO (institut national de l’origine et de la qualité).

parfois une relique, pour répondre au deuxième, il recherche un objet symbolique mais accessible : des palmes du « jardin d’Abraham » pour le pèlerinage à Jérusalem, les coquilles (la coquille de Vénus) pour Saint-Jacques, sportelle en plomb de Rocamadour. Le pèlerin n’oublie pas de prendre son certificat attestant que le pèlerinage a été bien effectué. CONSEQUENCES Le développement des pèlerinages, la diffusion des reliques, l’imprégnation du sacré dans la vie quotidienne, font que des centres