Rouge de méthyle

un témoin (une même substance migre à la même hauteur dans des conditions opératoires identiques; même Rf). II - ETUDE DE SUBSTANCES COLOREES 1 - But Le but est de séparer trois colorants alimentaires : - Le jaune de tartrazine; E 102, - Le rouge d’azorubine; E 122, - Le vert; E 102 (jaune de tartrazine) et E 131 (bleu patenté). 2 - Mode opératoire - Remplir la cuve chromatographique du mélange de solvants (hauteur ≅ 0,5 cm). (60 mL de butan-1-ol + 15 mL d’acide éthanoïque + 15 mL d’eau)

ramifiés Définition Ce sont des alcanes linéaires auxquels on a remplacé un H par un groupement alkyle (par exemple ; le méthyle : -CH3, ou l'éthyle : -CH2-CH3) Nomenclature[modifier | modifier le code] Prenons l'exemple de cette molécule : Au départ, il s’agissait d'une molécule de pentane à laquelle on a ajouté un groupement éthyle (en rouge) et un groupement méthyle (en bleu). Pour nommer cette nouvelle molécule, il faut : 1. Commencer par trouver puis numéroter la plus longue chaîne

....................................................................... 6 2) Echelle de Scoville .............................................................................................. 8 III Quelle est la molécule responsable de la couleur rouge-orangée du piment ? .... 10 1) La maturation .................................................................................................. 10 2) Caroténoïde .....................................................................................

microscopique Catalase Oxydase Mobilité Hémolyse O-F Mannitol KIA Macconkey Réduction des nitrates Méthyle rouge Antibiogramme Galerie API 20E 3 3 3 4 5 5 6 6 7 8 8 9 9 10 11 11 Procédure! Observations et résultats! Analyse! Description macroscopique et microscopique Gram Catalase Oxydase Mobilité Hémolyse O-F KIA Macconkey Mannitol Méthyle rouge Réduction des nitrates Antibiogramme Galerie API 20E 12 13 15 15 16 16 17 17 17 18 19 19 20 20 21 21

Exercice n°1 : Synthèse de l’essence de Wintergreen (9 points) 1 – Le salicylate de méthyle synthétique et le salicylate de méthyle naturel ont les mêmes propriétés car c’est la même molécule : même nom et même formule brute (C8H8O3). 2 – L’hydrodistillation est une technique d’extraction. Elle consiste à entraîner par de la vapeur d’eau l’espèce chimique que l’on souhaite extraire. 3 – Un chauffage à reflux accélère une réaction. Le reflux empêche la perte de réactif ou de produit par évaporation

secondaire Acétate d'isobutyle Acétate d'isopropyle Acétate de butyle normal Acétate de butyle secondaire Acétate de butyle tertiaire Acétate de méthoxy-2 éthyle Acétate de méthyle Acétate de méthylglycol Acétates de pentyle Acétate d’amyle normal Acétate d’amyle secondaire Acétate d’isoamyle Acétate de tert-amyle Acétate de méthyl-2 butyle Acétate de pentyle-3 Acétate de propyle normal Acétate de vinyle Acétone Acétonitrile Acétophénone [79-20-9] [110-49-6] [628-63-7] [626-38-0] [123-92-2] [625-16-1]

Escherichia coli, autrefois qualifiées de Alkalescens-Dispar, ne produisent pas de gaz) - oxydase négative - catalase positive - nitrate réductase positive. Espèce : coli - bacilles mobiles - Fermentatif du glucose - Gaz + - Indole + - Methyl rouge - Vogue Proskawer - (I) - Citrate de Simmons Genre : Salmonella - Bacilles Gram – - mobiles pour la plupart (ciliature péritriche) mais certaines sont immobiles - Aéro-Anaérobies Facultatifs - oxydase – - nitrate réductase +

aussi présentée. (Doc.17 p.145) 4. Domaine de prédominance d’un indicateur coloré. Voir le TP correspondant. Exemple : le rouge de chlorophénol : un indicateur utilisé lors des titrages acido-basiques. Sa formule chimique (hors programme) est représentée ci-dessous : Il existe sous deux formes : une acide notée HInd de couleur jaune et une basique notée Ind de couleur rouge. Le pKA de ce couple Hind / Ind est égale à pKA = 5,6. Les domaines de prédominance sont délimités par rapport au pKa du couple

: Un substituant dérive d’un alcane en enlevant à ce dernier un hydrogène, sa formule brute est : -CnH2n+1 Son nom dérive de celui de l’alcane de même nombre d’atomes de carbone en remplaçant la terminaison « -ane » par « -yle » . -CH3 : méthyle ou méthyl s’il est précédé d’un indice de position sur la chaîne principale d’un alcane ramifié. Règles : 1. Repérer et nommer la chaîne la plus longue que l’on puisse trouver dans la molécule. Si la molécule a deux ou plusieurs chaînes de même longueur

|Hydrazine Monométhylique | |1,4-Dioxane |Morpholine | |Éther De Méthyle De Glycol De Dipropylene |Nitroéthane | |Diisopropylamine |Nitrométhane