Sarcomère

élasticité (ressort à spires qu’on étire). Ce sont les tendons qui transmettent la force développée par le muscle. B La contraction musculaire Le muscle a trois composantes = – une composante contractile représentée par l’ensemble des sarcomères : c’est la composante active ; – une composante élastique en parallèle qui est représentée par l’ensemble des structures du muscle autres que les éléments contractiles (tissu conjonctif, membranes des fibres…) ; – une composante élastique en série

qu’on étire). Ce sont les tendons qui transmettent la force développée par le muscle. Il existe Des tendons longs B La contraction musculaire Le muscle a trois composantes = – une composante contractile représentée par l’ensemble des sarcomères : c’est la composante active ; – une composante élastique en parallèle qui est représentée par l’ensemble des structures du muscle autres que les éléments contractiles (tissu conjonctif, membranes des fibres…) ; – une composante élastique en série

et d’amplitude faible. Les unités motrices de type B qui présentent ces caractéristiques sont donc impliquées dans les mouvements tels ceux de la posture. B/1- C’est une coupe longitudinale de fibre musculaire (au MET) qui met en évidence le sarcomère. 2-a) Le réticulum endoplasmique intervient dans la contraction. b) Les ions interviennent dans la contraction c) La localisation des ions à l’intérieur ou à l’extérieur du hyaloplasme est fonction de l’état de contraction des fibres. d) La

ordre. Plusieurs composants du corps humain possèdent cette caractéristique qui est dès lors exploitée en histologie. Le collagène, par exemple, composant majeur des tissus conjonctifs, est anisotrope. De même, les bandes A (comme Anisotrope) des sarcomères des muscles striés sont observées le long des myofibrilles en alternance avec les bandes I (comme Isotrope). Le microscope à polarisation permet aussi d'identifier grâce à leur caractère anisotrope des corps cristallins (esters de cholestérol, cristaux

développement embryonnaire, les fibres musculaires squelettiques se forment par la fusion de plusieurs cellules, ce qui conduit à l’apparition de plusieurs noyaux dans la même fibre musculaire. L’arrangement de plusieurs unités contractiles (ou sarcomères) à l’intérieur de fibres confère aux cellules une apparence rayée (ou striée). Chez les mammifères adultes, les muscles peuvent augmenter leur volume par l’augmentation du nombre de myofibrilles, mais pas du nombre de fibres musculaires. Le muscle

dans le déterminisme de la tendreté de la viande ». Viandes et Produits Carnés, Numéro Hors Série, 10èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, pp. 15-25. Lepetit J., Grajales A., Favier R., 2000. « Modeling the effect of sarcomere length on collagen thermal shortening in cooked meat : consequence on meat toughness ». Meat Sci., n° 54, pp. 239-250. Lepetit J., Hamel C., 1998. « Correlations between successive measurements of myofibrillar resistance of raw Longissimus dorsi

myofilaments au Ca2+ est associée à une augmentation de la longueur des cardiomyocytes et à une augmentation de la distensibilité ventriculaire (35). De plus, la phosphorylation des myofilaments pourrait amplifier l’importance de la longueur des sarcomères (c’est-à-dire la précharge ventriculaire) dans la réponse des myofilaments au calcium (70). Cette relation semble être la base cellulaire de la loi de Frank-Starling et pourrait contribuer à la réponse au remplissage fréquemment observée chez les