Sauvignon

|Calcaire | |Tannat Cabernet franc Sauvignon | |X | | | | |Irouleguy |Grés |Petit et Gros Manseng Petit Courbu |Tannat Cabernet franc Sauvignon |X |X |X | | | |Jurançon |Calcaire |Petit et Gros Manseng Petit Courbu | |X | | |X | | |Pacherenc |Argileux |Petit et Gros Manseng Petit Courbu | |X | | |X | | |Bergerac |Argilo-calcaire |Sauvignon Semillon Muscadelle |Merlot Cabernet Franc Sauvignon | |X |X | | | |Montbazillac Sauignac |Argilo-calcaire |Sauvignon Semillon Muscadelle | |X | | |X

SELECTION CHAMPAGNE/SPARKLING WINE Glass (150ml) PROSECO DI VALDOBBIADENE, Jeio Bisol, Italy, NV RAOUL COLLET, Rose, NV RAOUL COLLET, Carte Noir, NV LAURENT PERRIER, NV POIRE, Eric Bordelet, 2005 £6.00 £7.00 £8.00 £10.00 £6.50 WHITE L'ARCHET, Sauvignon Blanc, Languedoc, 2004 L'ARCHET, Chardonnay & Viognier, Languedoc, 2004 BLANC DE PACS, Xarel.lo, Pares Balta, Spain, 2006 JOSMEYER, Pinot Blanc, Alsace, 2006 CHABLIS, Domaine Gérard Tremblay, Burgundy, 2006 VERNACCIA DI SAN GIMIGNAGNO, Panizzi, Italy

Côtes de Duras Description: Belle robe aux reflets verts. Nez charmeur, à la fois frais et expressif, évoquant des arômes de buis et de fruits du verger. Nuance de rose. C'est un vin expressif, bien équilibré, harmonieux, qui allie la fraicheur du Sauvignon à la richesse du Sémillon. Très polyvalent. Période de consommation : 2012-2014 Service: servir frais mais non glacé (8 - 10°). Accompagnement: Compagnon idéal d'apéritif des journées chaudes, de fruits de mer, de coquillages et de poissons pochés

auprès de ses clients mais aussi de prospects comme ceux des Grandes et Moyennes Surfaces nationales (GMS). Elle leur propose notamment son produit phare le vin blanc « Nectar des Fées » qui est un assemblage de trois cépages : le CHARDONNAY, le SAUVIGNON et le TRESSALLIER. D’autre part, l’entreprise commence à se développer au niveau international en particulier en Amérique du Nord et dans les pays du Benelux (Belgique, Pays-Bas, Luxembourg) ainsi qu’au Royaume-Uni. Elle a choisi de se diriger

commencé à nous crêper le Chinon. D'un seul coup elle a claqué la Corbière de la Banyuls et elle est partie ! Je me suis retrouvé comme Macon. "Quoi, me suis-je dit, elle s'est déjà Sauvignon avant même que j'ai le temps de la Sauternes!" Mais je vous Jurançon, je l'avais dans la Pauillac, en effet, j'étais tellement Tokay que j'ai couru après elle dans Lalande et

hectares de nouvelles plantations ont vu le jour depuis 1992 et sont principalement complantés dans les cépages nobles des variétés : CABERNET, SAUVIGNON, MERLOT, SYRRAH, TEMPRANILLO pour les vins rouges, et CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC pour les vins blancs. Les vendanges 1996 et 1997 ont permis les premières vinifications de CABERNET, SAUVIGNON, MERLOT, SYRRAH et CHARDONNAY qui augurent de vins de très haute tenue après vieillissement et élevage. A raison d’un programme annuel

cru parallèlement avec la renommée des vins liquoreux. Durant la majeure partie du 19ème siècle, il fut le cépage le plus planté au monde. Depuis l'après guerre 1939-1945, la montée en puissance des grands vins blancs secs, en particulier du sauvignon blanc B, la surface dévolue au sémillon B est en baisse. De plus de 30 000 ha au début du XXème siècle, la surface plantée en sémillon est estimée à moins de 15 000 ha en 2008. Sa superficie s'est donc grandement réduite depuis, mais il est toujours

définitifs - Résultats : Château lynch Bages (65% : beaucoup par rapport à la moyenne des châteaux classés du bordelais), l’Echo de Lynch Bages (second vin) et le vin de Pauillac (vin 3 = en vrac) * Blancs : Superficie : 5ha plantés Cépages : Sauvignon, Sémillon et Muscadelle Terroir : terrains sableux, légerement argileux Travail important sur les parcelles de blanc, puisqu’il y a 15 lots après assemblage Pour les blancs après égrappage et foulage le raisin est pressé et les mouts sont débourbés

C'est un vin attaquant en bouge mais onctueux. La température idéal de service est de 12°. -AOC Monbazillac 2009: vin blanc moelleux, vignoble du sud-ouest et plus précisément celui de Bergerac. Ce vin est constitué des cépages muscadelles, sauvignon et sémillon. Ce vin est un vin équilibré entre le sucre, l'alcool et l'acidité. La température idéal de service est de 12° -AOC Chablis 2011: vin blanc sec de la bourgogne et plus préscisement de la région viticole de Chablis. Ce vin est exclusivement

qui va entraîner les particules en suspension vers le fond afin de clarifier et stabiliser le vin. 12 Mise en bouteilles : dernières étapes avant l'étiquetage et la commercialisation du vin. Quelques cépages Le cabernet franc Le cabernet sauvignon Le côt (ou malbec) Le gamay Le grenache noir La mondeuse Le pinot noir  Les raisins noirs donnent souvent des jus blancs, sauf pour les quelques cépages dit « teinturiers ». Les pigments rouges, sont présents dans les pellicules des baies des cépages noirs