Segmentation Confiserie

DEMANDE Les styles de consommateurs Les motivations d’achats des consommateurs Le marché du chocolat Le secteur de la chocolaterie et de la confiserie regroupe : La fabrication de demi-produits de confiserie (beurre, couverture et poudre de cacao) L'élaboration de produits finis à base de cacao (tablettes, confiserie) La production de confiserie de sucre (bonbons) Les circuits de distribution sont multiples, les consommateurs peuvent acheter leur chocolat dans les grandes et moyennes surfaces

La recette : Pour un cadre inox de 20 x 30 cm* Le praliné maison : 125g de noisettes Piémont*, 125 g d’amandes entières avec la peau, 165g de sucre, 45g d’eau minérale, les graines d’1/2 gousse de vanille. Torréfier à cœur les fruits secs 20 min dans le four préchauffé à 165° chaleur tournante. Réserver les amandes telles quelles et monder* les noisettes. Dans une casserole à fond épais, faire un sirop avec l’eau, le sucre et les graines de vanille. Le cuire à 121°. Ajouter les fruits

santé DAS 4 : Pastilles SMINT DAS 5 : Bonbons Deuxième question : 5 Forces de Porter : Intensité de la concurrence : Le marché de la confiserie décroche (- 3,9% en valeur en 2005) une concurrence immense (Cadbury, Solinest, Haribo, Andros…) émergence des produits sans sucre ou allégés en sucre. Il va sans dire que le marché de la confiserie est atomisé et a besoin constamment de nouveautés. Nouveaux entrants : C’est un marché ouvert avec peu de barrières à l’entrée (peu d’investissements

Ses principaux segments sont les sucettes parfumées (goût coca cola ; caramel, fruits), les sucettes sans sucre, bonbons de poche (Smint) … 2. Intensité concurrentielle analysée avec le modèle de Porter : marché de la confiserie et celui de la sucette : 2.1 La confiserie Michael Porter a mis en place un modèle permettant d’analyser les cinq forces concurrentielles et leurs intensités. Ces cinq forces correspondent aux cinq acteurs qui structurent un secteur et ses facteurs clés de

son beau-frère pharmacien, sa première "confiserie pharmaceutique" de la Galerie de la Reine. Cette galerie fut à l'époque le premier passage couvert d'Europe. Au début de ses activités commerciales, Jean Neuhaus fabrique d'abord, dans les caves de sa propre maison, des bonbons contre la toux, des bâtons de réglisse contre les troubles gastriques et des tablettes de chocolat amer, des produits qui ressemblent donc plus à des médicaments qu'à des confiseries. Entre-temps, son fils, Frédéric, apprend

Ariel, coca cola, compagnie, LU, bonne maman, Nestlé, Ferrero, Apple, Dell, Sony, Samsung, Nokia, alcatel, etc. Le Groupe Ferrero est une entreprise agroalimentaire italienne, créée en 1946 par Pietro Ferrero à Alba en Italie, spécialisée dans la confiserie et connue par des produits phares tels que Nutella, Kinder, Ferrero Rocher, Mon chéri et Tic Tac. La Gamme Ferrero Maxi king     Choco-fresh           bueno white   Cerise et fruit de la passion       surprise   Orange    

Température Nom A quoi ça ressemble ? A quoi ça sert ? 105°C Le nappé Le sucre entre en ébullition franche et la surface du poêlon se couvre de nombreuses petites bulles. Le stade du nappé est atteint lorsqu'une fine pellicule de sirop s'étale et forme des gouttes sur une spatule plongée dans le sirop. Le nappé s'emploie pour toutes les recettes indiquant "sirop" sans autre précision : pâtes de fruits, punchage des babas et des savarins, fruits au sirop ou confits, granités, sorbets et compotes

Synthèse document « Antipublicité » Introduction Dans la société actuelle, la publicité cherche à vendre du rêve et à viser nos fantasmes, pour nous fournir une identité et une personnalité. La publicité peut alors devenir violente, dans un monde de communication et où la publicité s’est développée de manière importante. L’exemple de deux publicités de voiture en est l’archétype, avec l’apologie du bonheur dans le but de provoquer l’envie. Ce que dénonce l’article de François Brune « Un

I. LE MARCHE • Marché étudié : whiskys en France • Période :année N • Circuit : petites, moyennes, grandes surfaces Le marché du whiskys alimentaires • Taille du marché: Les Scotchs Whiskys = 80 000 les ¾ du marché des whiskys. bouteilles Les Scotchs Les Autres • Les marques du marché : • Les prix : restent stable (marché sensible) • DN ≠ 100, Il faut la licence IV ! • Marché non saturé • Saisonnalité du marché : – Période de fête : Décembre/Janvier 35 % de ventes sous promotion

SOMMAIRE PARTIE 1 : Le diagnostic stratégique 4 Chapitre I : La segmentation stratégique 4 Section I. Segmentation stratégique et segmentation marketing 4 Section II. La méthode de segmentation stratégique 5 Section III. Les difficultés de la segmentation 6 Section IV. Identification des groupes stratégiques 6 Chapitre II : Le diagnostic externe 6 Section I. L’analyse des forces concurrentielles 6 Section II. L’évolution des forces concurrentielles 8 Section III. L’évaluation de la