Segmentation Danone Yaourt

Le fromage, une histoire de terroir 6 Le comportement du consommateur 6 Le fromage préféré des Français : l’emmental 6 Les nouvelles tendances de consommations du fromage : le snacking 7 Les différents types de consommateurs 8 La segmentation de la demande 8 Analyse de l’offre et de la concurrence 9 Une offre très variée 9 La distribution du fromage en France 10 Les acteurs de la grande distribution sur le marché du fromage 10 Lactalis 10 Bongrain 10 Entremont

Marketing d’études : connaître le marché. * Marketing stratégique : Définir les objectifs, cibles, moyens. * Markéting opérationnel : mise en œuvre des décisions. Les outils : * Les études de marchés * La stratégie : * Segmentation * Positionnement * Politique de marque * Le marketing Mix ou « 4P » : * Politique de produit * Politique de prix * Politique de distribution * Politique de communication Exemples de réussites :

marketing. ................................................12 2.3. Les bases du marketing........................................................14 2.3.1. Le marketing mix .............................................................14 2.3.2. La segmentation...............................................................15 2.3.3. Le positionnement ............................................................19 ESIL – Marketing – Introduction au marketing 2 1. 1.1. Le marché. Définition

Marketing Géraldine MICHEL geraldine.michel@univ-lemans.fr http://www.geraldinemichel.info Géraldine Michel Plan du cours • Démarche et méthodologie marketing • Stratégie marketing: segmentation, positionnement • Stratégie de marque • • • • Politique de produit Politique de prix Politique de distribution Politique de communication Géraldine Michel Ce qu'est et ce que n'est pas le marketing OPTIQUE PRODUCTION Contexte demande > offre OPTIQUE VENTE offre > demande OPTIQUE MARKETING

produits et des marques proposé(e)s dope le marché qui connaît toujours une forte croissance. Häagen-Dazs profite de cette croissance soutenue et développe une stratégie d’innovation produit. L’entreprise lance notamment sur le marché une glace au yaourt (en 1997) puis une glace alcoolisée (en 1999). Marketing – Mencarelli Rémi M2 AE – 2010/2011 3 LE MARCHÉ DE LA CREME GLACEE DE LUXE EN 2002 L’ensemble des fabricants et distributeurs est aujourd’hui présent sur le segment ce qui diminue

maîtriser pour le produire et le commercialiser : Comment va-t-on procéder ? La détermination des DAS est une segmentation stratégique car elle permet aux entreprises de diviser leurs différentes activités en sous-ensemble homogène. Le métier et le savoir-faire, l’habileté et les compétences acquises dans l’exercice d’une profession. Ex : Danone  métier : produit laitier  DAS : yaourt ; yaourt à boire ; etc. Orange  métier : téléphonie  DAS : téléphone, internet, etc. Le DAS est plus segmenté

terme. L’essor de la grande distribution stimule les achats tout en uniformisant progressivement les modes de consommation à l’échelle planétaire. • • • Dans les pays asiatiques, le riz est la nourriture de base ; Le groupe Danone a échoué au départ à habituer les Chinois aux yaourts ; En principe, les Arabes ne boivent pas d’alcool et ne mangent pas de porc. 1.4. NIVEAU DU DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE L’économie est manifestement liée à l’évolution culturelle. En effet, l’émergence d’une classe moyenne

définit l’étendue des activités que l’E poursuit, le type d’org° qu’elle a l’intention d’être Et la nature des contributions éco ou non qu’elle tente d’apporter à ses actionnaires, employés, clients, et autres communautés d’intérêt ». Ex : Ambition de Danone > la santé passe par l’alimentation Apple > créer un lien émotionnel (partie droite du cerveau) avec clients Déf° de Porter : «  la stratégie concurrentielle consiste à être différent. Elle implique de choisir un périmètre d’activité distinct

au niveau de chaque domaine d’activité stratégique (DAS) et de définir pour chacun, comment un avantage peut être obtenu par rapport aux concurrents et quels nouveaux marchés peuvent être identifiés. La définition des DAS repose sur la notion de segmentation stratégique (qui est un préalable à tout diagnostic stratégique). La stratégie par activités porte sur les questions suivantes : - Quel modèle de création de valeur utiliser afin d’assurer des profits durables dans l’activité considérée ? - Peut-on

sérieuse étude de la concurrence. Cette "eau de source de terroir" revendique ses origines gasconnes sous un patronyme joliment inspiré du "riù" petit ruisseau en gascon, et de SORE. SORÍA opte pour le milieu de gamme, délaissé par les géants NESTLÉ et DANONE, et l'entrée de gamme, détenue par des marques comme CRISTALINE. Elle ambitionne de conquérir les GMS de la Gascogne au sens large, c'est-à-dire les 13 départements suivants : Charente, Charente-Maritime, Dordogne, Haute-Garonne, Gers, Gironde, Landes