Segmentation De La Restauration Rapide

2. La segmentation2.1. Comprendre la segmentation 2.1.0. IntroductionNotre système économique fait que, dans nos sociétés, les besoins des individus peuvent sensiblement être différents d’une personne à une autre. Une personne souhaitera par exemple acheter une automobile disposant d’un grand espace alors qu’une autre personne donnera sa préférence plutôt pour une voiture de sport décapotable. Si le besoin de base est le même, se déplacer, les autres besoins exprimés au travers de critères d’achat

défis Marché du travail Environnement législatif 3. La différenciation ou la segmentation des pratiques Les entreprises ne traitent leur personnel de manière « uniforme » Approche différenciée de la GRH qui s’adresse toujours à des catégories de personnels hétérogènes Quelques critères de segmentation de la GRH Segmentations délibérées Règles légales conventionnelles (cadre, Segmentations implicites ou Distinction Homme/Femme ouvrier, etc.) Type de « contrat »

France et sa segmentation 4 A. Description générale : taille et évolution 4 B. Consommateurs et occasions de consommation 5 C. [pic] La segmentation 6 III. La concurrence sur le marché 11 A. Structure économique 11 B. Les différents acteurs du marché des yaourts en France 12 IV. Les fournisseurs 14 A. Les producteurs exploitants 14 B. Les négociants 15 V. Les distributeurs 16 A. Les GMS : 16 B. Le Hard Discount 17 C. Le hors foyer : La restauration collective

touristiques, des événements tels que des séminaires ou des événements culturels et sportifs que l’on appelle les services autocars occasionnels. 2). Une variété de produits L’autocariste propose à sa clientèle des circuits incluant l’hébergement, la restauration ainsi que des visites et/ou des activités, le tout associé à une destination. L’autocariste réalise souvent des repérages sur place afin de choisir ses futurs prestataires. Il se réfère aussi au guide Michelin qui a une très bonne réputation ainsi

du service Marketing…………………………………………………5 4) La mission du stage…………………………………………………………………….6 II) Les procédures de lancement d’un nouveau produit sur le marché 1) La mise en place d’une étude de marché……………………………………………………6-7 2) La stratégie de segmentation et ciblage des clients potentiels…………………………………7 3) La mise en place du Mix Marketing……………………………………………………………7 III) Le lancement du jus minute Maid en brick sur le marché Djiboutien 1) Présentation du jus Minute Maid……………………………………………………………….7 2)

prennent moins le temps de profiter d’un moment à table lors du petit déjeuner, ou du déjeuner. Ils cherchent avant tout à gagner du temps et à faciliter leur quotidien. Prévues à cet effet, les capsules proportionnées révolutionnent le marché du café : rapides, simples et pratiques à la fois, elles deviennent indispensables au quotidien. A cela, s’ajoute l’effet de mode, de luxe. La machine Nespresso devient alors un objet de décoration. Pour ainsi dire, 20,4 milliards de capsules de café et 12 millions

cible de clientèle .............................................................................................. 7 Comportement d’achat ......................................................................................................... 7 Segmentation de la clientèle ............................................................................................... 8 En interne, nous possédons des forces et des faiblesses ................................................ 8 En externe, nous possédons

 Dossier Marketing McDonald’s Sommaire : Introduction générale Présentation du secteur : Restauration Présentation de l’entreprise Quelques dates importantes Positionnement Politiques et stratégies de McDonald’s Cible Le Marketing Mix chez McDonald’s Produit Prix Place Promotion Caractéristiques de l’offre Etude de cas : Burger King Conclusion Introduction : Le marketing est une discipline

produits de beauté, lancement de crèmes Nivea spécialisées. « grey power » Ou préoccupation de nutrition liée au développement de l’obésité qui influence le marché de la restauration (ex. Activia, taille fine…) - environnement socioculturel : tendance de fond de produits rapides : on cherche de la rapidité, ex riz cuisson rapide ou télépéage - environnement socioculturel : écologie, éthique, influence innovation, commerce équitable par ex Identifier les consommateurs et acheteurs : Ex du parfum :

| [pic] Etude de cas : Club Med Introduction Le produit “club de vacances” se compose de cinq éléments : le site touristique, l’équipe d’animation, les activités sportives, la restauration et l’hébergement. Depuis plusieurs années, d’autres acteurs que le Club Med ont réussi à s’imposer sur le marché, et notamment : les clubs Paladien de Nouvelles Frontières (clubs où l’on vient se ressourcer de façon “intelligente”) ; les clubs