Segmentation De La Restauration Rapide

sélective lui permettant de remédier à certains problèmes conjoncturels. A côté de cela, une segmentation de marché bien définie contribue également à faire d'Accor un groupe internationalement équilibré. I.1.2. Les stratégies de croissance Plusieurs entreprises tendent à faire soit une extension sous la forme horizontale (alliances, rapprochements divers entre métiers semblables, extension rapide par franchise), soit à dominante verticale (absorptions de fournisseurs ou de distributeurs, développement

HÔTELLERIE TOURISME Option : hôtellerie restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ La fidélisation de la clientèle d’affaires groupes et séminaires Christelle BREUT Année universitaire : 2006 – 2007 Sous la direction de : Yves CINOTTI UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Option : hôtellerie restauration Unité d’enseignement n° 20 PROJET TUTORÉ

population des Seniors n’est pas une population homogène et peut être segmentée selon certains critères. * L'art de catégoriser les Seniors sans pratiquer la ghettoïsation: Avant de présenter les modèles de segmentation, il convient au préalable de décrire ce qu'est la segmentation et les raisons de son usage. En premier lieu, segmenter une population consiste à la découper en groupes homogènes, distincts les uns des autres, en fonction de critères déterminés afin d'en faire la cible d'actions

l’environnement page 4 III. Les parcs dominants page 5 IV. Concurrents directs et indirects page 6 2ème partie : LA SEGMENTATION DE LA DEMANDE page 7 I. La visite d’un parc suppose une forte implication page 7 II. Une segmentation de la demande par groupe de consommateurs page 9 A. Les critères potentiels de la segmentation page 9 B. Les critères retenus page 13 C. Les segments finaux page 13 3ème partie : STRATEGIE D’UN ENTRANT

innovants, communiquer sur les marques, les promouvoir au travers des sites Internet et revitaliser les programmes de fidélisation. La flexibilité et l’adaptation feront aussi la force du groupe dans les années à venir. Dans un marché en croissance rapide du fait de l’élévation du niveau de vie et d’une exigence d’amélioration des conditions de travail, Accor Services ambitionne d’être la référence, auprès des clients (entreprises et collectivités), afin de leur apporter des outils qui amélioreront

politique du prix • La politique de distribution • La politique de communication • La communication grands médias • La communication hors média • La publicité par les médias • La mercatique directe • La promotion des ventes • La segmentation • Merchandising Les principes fondamentaux du marketing ▪ Le besoin : une sensation de privatisation. ▪ Le désir : un moyen privilégié de satisfaire un besoin. ▪ La demande : c’est le nombre d’unité d’un bien particulier

marque, en un siècle d’existence, a su gardé sa place sur le marché des Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool qui est un marché conséquent où la concurrence est fortement présente et quelles sont notamment ses perspectives d’avenir. Après une étude rapide de sa situation, nous avons pu constater que Orangina a connu quelques difficultés dans les années 1990, et qu’elle a su surmonter et même retenir les bénéfices de ce déclin. Il convient donc de se demander quelle politique d’Orangina a permis un

de mon activité reposait sur le logiciel d’hôtellerie dont on disposait, il s’agit de Medialog. Je vais vous décrire brièvement les options que permettait ce logiciel : RÉSERVATION: On procédait à une Tarification gérée selon la saison, la segmentation, le type de chambre, la chambre, le client , , Liaison avec le fichier client pour observations diverses ou tarifs préférentiels selon les agences de voyages, et enfin tous les critères d'informations possibles sur les chambres. FACTURATION

L’ENTREPRISE. ▪ L’ÉCONOMIE D’ADAPTATION (DEPUIS 1980) : L’ENTREPRISE DÉPEND DE PLUS EN PLUS DE SON ENVIRONNEMENT NATIONAL ET INTERNATIONAL, OR CELUI-CI CONNAÎT DES MUTATIONS TECHNOLOGIQUES SOCIALES, POLITIQUES DE PLUS EN PLUS IMPORTANTES ET RAPIDES. ▪ LES FONCTIONS COMMERCIALES ET HUMAINES : DEVIENNENT VITALES DANS L’ENTREPRISE : IL FAUT ADAPTER L’ENTREPRISE À CE QUE L’ON PEUT VENDRE. • LE MARKETING : C’EST UN ENSEMBLE DES ACTIONS DANS UNE ÉCONOMIE DE MARCHÉ QUI ONT POUR OBJECTIFS

spécialisation a. Définition et formes de la spécialisation b. Spécialisation et taille de l’entreprise c. Avantages et Inconvénients de la spécialisation 2. La stratégie de différenciation a. La différenciation des produits b. La gamme de produits c. La segmentation de la clientèle 3. La stratégie de diversification a. Définition et formes de diversification b. Les avantages de la diversification c. Les problèmes soulevés par la diversification B. Les stratégies inter-entreprises 1. Les stratégies d’impartition