Segmentation De La Restauration Rapide

consommation, impliquant de ce fait la modernisation de l'appareil commercial. Tandis que la vente traditionnelle raisonnait en terme de marge sur le chiffre d'affaires et ignorait la notion de capital investi, le nouveau concept permettait une accélération rapide des rotations de stocks grâce à une diminution importante du prix de vente, ce dernier rendu possible par l'accroissement sensible de la productivité. C'est donc essentiellement le développement de l'hypermarché (mais non le seul) qui a rendu nécessaire

consommation, impliquant de ce fait la modernisation de l'appareil commercial. Tandis que la vente traditionnelle raisonnait en terme de marge sur le chiffre d'affaires et ignorait la notion de capital investi, le nouveau concept permettait une accélération rapide des rotations de stocks grâce à une diminution importante du prix de vente, ce dernier rendu possible par l'accroissement sensible de la productivité. C'est donc essentiellement le développement de l'hypermarché (mais non le seul) qui a rendu nécessaire

tomates en France. A l’écoute des attentes des consommateurs, la coopérative s’entoure des meilleurs sélectionneurs pour élaborer sa gamme de produits sur des critères de saveur et de qualité. SAVEOL, leader de la [pic] [pic] segmentation, commercialise l’offre la plus large du marché, avec plus de 20 variétés de tomates propres à satisfaire tous les instants de consommation. 2) SAVEOL en quelques chiffres Aujourd’hui, la S.C.A. SAVEOL, c’est : • 70

pour analyser les ventes repose sur 3 types de segments : le marché «mature », « en forte croissance » et « en phase de démarrage ou à explorer compte tenu du fort potentiel à moyen terme ». Annexes 1 et 2. Travail à faire  1. Utilisez cette segmentation pour, dans un même tableau : - classer les principaux pays où BEL est déjà présent. - identifier les caractéristiques principales de chacun de ces segments. 2. Analysez la politique de marque du groupe BEL sur l’ensemble de ses marchés.

Troisième partie : METTRE en œuvre la stratégie  opérationnelle marketing .......................................................... 25  III.1  III.2  III.3  III.4  Définition Objectif Marketing ........................................................................................  5  2 Segmentation ..........................................................................................................................  5  2 Positionnement ...................................................................................................

SELECTA, filiale du Groupe COMPASS, qui dƒtient entre autres Eurest, un des trois "grands" de la restauration collective. Couverture nationale par le biais d'agences locales ou rƒgionales. LYOVEL, pour l'instant second du marchƒ et premi‡re entreprise indƒpendante de France. Est prƒsent en Ile de France, dans le Centre, en Normandie et dans le nord. Filiale d'Horeto Coser, un groupe spƒcialisƒ dans la restauration ƒvƒnementielle. AUTOBAR, groupe hollandais, prƒsent dans le nƒgoce du cafƒ, des lyophilisƒs

consommateurs, l’attractivité du marché et la compétitivité de l’entreprise. La prise en compte de la demande potentielle et des avantages concurrentiels de l’entreprise aboutit aux choix des segments stratégiques (macro-segmentation) puis des marchés cibles (micro-segmentation) sur lesquels l’entreprise peut intervenir avec un minimum de risque. Il faut aussi analyser le portefeuille d’activités afin de permettre à la firme de répartir au mieux ses ressources entre les différents segments qu’elle

stratégiques (DAS) Il s’agit d’identifier et de présenter les différentes activités de l’entreprise qui mettent en oeuvre les mêmes compétences. Exemple: Bouygues, Carrefour Il existe plusieurs méthodes pour les identifier. Nous en verrons deux. Utilité segmentation stratégique Elle permet: - A une industrie dans une industrie de se mesurer (benchmarking) par rapport aux autres entreprises suivant différents critères. - A une entreprise désirant entrer dans l’industrie de visualiser la position des concurrents

par ailleurs 2 grandes finalités: Finalité tangible: Résultat physique visible Finalité intangible: Résultat immatériel MARKETING DES SERVICES FINALITES TANGIBLES SERVICES AUX PERSONNES (Tendance B to C) Transport Santé Logement Restauration-Hôtellerie Coiffeurs Pompes funèbres Salons de beauté Salles de gymnastique SERVICES AUX BIENS (Tendance B to B) Transport fret Réparation-Maintenance Stockage Gardiennage Distribution Entretien des locaux Travaux Assurances

produit de la marque Danone.Le moment de la journée peut également être un facteur dans la mesure où certainsproduits, comme Actimel seront davantage consommés le matin et d’autres à forteteneur en sucre seront enclins à combler les petits creux.La segmentation de ce marché sépare aussi les plus jeunes des adultes. C’est ainsique des yoghourts spécialement conçus pour les enfants, identifiables par la petitetaille du pot, ont fait leur apparition (Petits suisse, Gervais aux fruits etc…). Pour satisfaire