Segmentation Demande Café En France

I- Le marché du café Colombien A) Constat L'agro-industrie du café a diminué sensiblement en raison de la baisse des prix internationaux, ce qui a entrainé de manière significative une répercussion sur le reste de l'économie. Historiquement le café a toujours été un acteur dans l’accumulation interne du capital du pays, étroitement lié avec les origines de l’industrie nationale, l’industrie du café a été une source de financement dans le reste de l’économie et a ainsi permis au pays de s’ouvrir

Hotels & Resorts Aujourd’hui 3 2.3. L’INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND 4-5 2.4.5. Histoire de l’hôtel 4 2.4.6. L’Hôtel InterContinental Le grand, Aujourd’hui 5 2. 2ème PARTIE : SEGMENTATION DE LA CLIENTELE 6-9 3.4. LA SEGMENTATION AU GRAND HOTEL 6 3.5. LE PROFIL DU SEGMENT TOURISME GROUPE JAPONAIS 7 3.6. S’ADAPTER AUX BESOINS SPECIFIQUES DE CE SEGMENT 8 3.7. ENVISAGER L’AVENIR 9 3. 3ème PARTIE : LE DEVELOPPEMENT DURABLE

Le café en France : analyse du marché et de la demande 5% des français déclarent consommer du café chaque jour et 94% des français ont déjà consommé du café. Le café est donc un produit que tout le monde connaît. Malheureusement, il s’agit d’un marché « plat » et « stable » tout simplement parce que la qualité ne progresse pas. Le français, confiné dans ses habitudes, n’est pas tenté de boire plus de café qu’il n’en consomme déjà. La seule façon de développer la vente est d’améliorer la

boissons rafraîchissantes sans alcool (BRSA) Coca-Cola est consommé par plus d’un foyer sur deux. La part de marché du groupe « The Coca-Cola Company » représente près de quatre millions de litres vendus par jour, soit 9% du secteur des BRSA. En France, Coca-Cola est en position dominante sur les boissons gazeuses :  74% des PDM sur les colas consommés à domicile  89% des PDM sur les colas consommés hors domicile (cafés, hôtel restaurant) Organisation : The Coca-Cola Company et ses filiales

1. Analyse du marché Le marché du café en France - Un marché de 2 Mds€ - 94% de consommateurs - les habitudes de consommation changent - une tendance à la baisse Critères de segmentation Nespresso - Variables socioéconomiques (revenu) - Modes et lieux d’achats - Attitudes et comportements à l’égard du produit Le marché de la « dosette » Marché de la dosette : +126% en 2003 (+67,3 M€ de chiffre d’affaire) 2,3% du tonnage. Par rapport au café torréfié : - 5 % en volume (2004)

restreinte. Carac de la demande : - Nombre de fournisseur restreint = peu de choix pour le conso. - Pas de considération pour le client (leurs attentes) (Ex : Ford T, ils ne veulent qu’écouler les stocks et satisfaire un besoins qu’ils considèrent comme homogène) 1965 – 1975 : La conquête du marché / Optique Vente Carac de l’offre  : - Obj des entreprises = aug des parts de marché + trouver plus de débouché/nouveaux clients. Carac de la demande : - Evolution du

 Marché de la bière en France Introduction : La bière est un marché mature qui vient de vivre cinq années de croissance continue. En effet, entre 2010 et 2011 l’évolution des ventes en valeur atteint 6.1% La France, pays traditionnellement mi consommateur de vin (au Sud), et mi consommateur de bière (au Nord), se met à apprécier des petites mousses de plus en plus haut de gamme au détriment des bières de cœur de marché. Le marché générique de la bière est le marché de la boisson, et le marché

sucre destiné à la cuisine. Nous avons volontairement laissé de côté l’industrie agroalimentaire et toutes les autres industries qui utilisent du sucre, telle que l’industrie chimique. I- Analyse de l’offre A- Description de l’état du marché (segmentation actuelle) Afin de répondre à la grande diversité des attentes des besoins des consommateurs, les industriels, et ici les producteurs de sucre, ont segmenté le marché. Ainsi, ils ont découpé le marché du sucre en plusieurs groupes distincts en

industrielles comme nous. 2 . Le produit commenté dans une des séquences c’est les roses. Quel est leur parcours ? Dans la salle de tri on coupe les roses, en douze heures un camion emporte les roses à l’aéroport de Nairobi. On les importe en France et ils ont stocké dans les magsins en Europe. On contrôle la qualité des roses et Kenya produit les meilleurs roses du monde. M1 - Vocabulaire spécialisé fiche 6 → La courbe de vie d’un produit 1. Quel parcours Douwe Egberts a-t-il suivi pour arriver

Après un recul de leurs marges en 2009, les intervenants du secteur devraient attendre 2011 pour bénéficier d'un redressement de leur profitabilité. Parmi les géants mondiaux du secteur la diversification est de mise. 1.2 Segmentation et chaines de valeurs 1.2.1 Segmentation Il y a 8 grandes familles qui composent le secteur agro alimentaire : - la fabrication de conserves, surgelés et plats cuisinés - la fabrication de produits à base de céréales : pain, pâtisserie industrielle, pâtes, etc