Segmentation Fast Food

Pouvoir Fort Législation plus contraignante Concurrence intra sectorielle Menace très forte - PROCTER ET GAMBLE - UNILEVER - JOHNSON & JOHNSON - Fast Food (Quick, KFC…) - Pizzeria - Boulangerie indépendante - Sandwicheries Nouveaux entrants Menaces faibles -Nouveaux segment de produits -Hyper segmentation des gammes -Développement des formulations galéniques innovantes. - Restauration étrangère (kebab, chinois, autres) - Snacks des GMS - Chaînes de boulangerie

taux d'évaporation normal de la clientèle. Un bon programme doit faire revenir le client en le récompensant, mais aussi lui faire dépenser plus. Le coup de tampon Basique : au bout de dix coups de tampon chez le coiffeur, le fleuriste ou au fast-food, le client a droit à un cadeau, une remise, un avantage. Basique, mais idéal pour récompenser les habitués et faire revenir les occasionnels. « Plus tu consommes chez moi, plus je te récompense. Tu gagnes des points pour acheter moins cher ou tu

Evaluer son portefeuille DAS (BCG) * Etapes de la planification stratégique d’entreprise * Comment réduire l’écart de planification stratégique ? PARTIE 3 : ELABORER LA STRATEGIE MARKETING Chapitre 8 : la stratégie marketing * La segmentation * Le ciblage et les stratégies de ciblage * Le positionnement * Etude de cas « Sunnyland Belgium » PARTIE 4 : CONSTRUIRE LES 4 P Chapitre 9 : le P-produit Chapitre 10 : le P-prix Chapitre 11 : le P-promotion Chapitre 12 : le P-Place

2006 Quelle importation de vins en France ? Segmentation de l’offre et distribution a b c 2 3 28 28 Données générale sur les achats des ménages Les achats en fonction de l’âge des ménages Les achats en fonction du statut financier des ménages Les achats de vins étrangers Les occasions de consommation La consommation de vin hors du domicile L’exportation de vins français, autre pôle de la demande a b c 24 26 Le circuit du vin en France La segmentation de l’offre française La distribution en France

d'environ 12% en 1980 (première évaluation disponible) à près de 25% au milieu des années 2000. À cette période, l'expansion du nombre de repas pris sur le lieu de travail et la meilleure structuration des chaines de restauration, notamment les fast-food et les chaines de restaurants commerciaux, ont conduit au développement de la restauration hors foyer (RHF). Ensuite, avec la mise en place des 35 heures et la réduction du temps de travail, conjuguée à une diminution du pouvoir d'achat, le nombre

de l’entreprise, en première partie, fournit des informations pour comprendre son organisation et ses enjeux. Les activités pédagogiques qui suivent concourent à sensibiliser les élèves à la réalité d’une entreprise et du monde du travail. La segmentation des informations en modules clairement identifiés vous permet de vous repérer et d’adapter le travail à des niveaux de classe différents. une présentation générale de l’entreprise et de sa stratégie analyse.des.caractéristiques. essentielles

motivations…………………………………………………………………………………………..41 3. Le comportement d’achat………………………………….................................................42 CHAPITRE III  : LA SEGMENTATION 1. Principes de la segmentation………………………..………………….................................48 2. Critères de la segmentation…………………………………………..……………………………..49 3. Mise en œuvre de la segmentation du marché étudié……………………....................52 2ème PARTIE : LES MOYENS D’ACTION DU MARKETING

Weisbach 1991 Points de ventes de 36 chaînes Variable Muette Industries sans répétition de consommation Positive Minkler 1994 Restaurants Taco Bell Californie du nord et ouest du Nevada Variable Muette autoroute Négative Lafontaine 1995 Fast food à Pittsburgh a Détroit Variable Muette autoroute Positive Source : traduit de Lafontaine et Slade (1998)- 7 - Ainsi, si certaines études empiriques montrent des résultats ambigus en ce qui concerne le choix d’un point de vente en succursale

........................................ 8 2.1. Le yaourt, un produit ancré dans les mœurs des français ........................ 8 2.2. Les profils des consommateurs ................................................................... 8 2.3. La segmentation des consommateurs ......................................................... 8 2.4. Les motivations des consommateurs ........................................................ 10 2.5. Les freins ..................................................

progression de la fiscalité et le maintien (voire la progression) des marges des distributeurs hypothèquent malheureusement en partie le retour de cette valorisation aux producteurs. Cet important marché ne peut être approché qu’en fonction de segmentations fines délimitant des cibles précises de consommateurs et de circuits. Ainsi sur les 68% de la population britannique consommant du vin, l’offre française de vin est à mettre, de préférence mais pas exclusivement, en rapport avec des cibles de