Service Traiteur

..............Page 4 à 18 Introduction Les trois formes de nutrition Les différentes formules de restauration La restauration traditionnelle La restauration à thème La restauration de collectivité La restauration rapide La restauration traiteur La restauration dans les transports Les producteurs/distributeurs Les concurrents La demande client L'environnement LE CONCEPT 1/ L'idée Mon idée de création d'entreprise consiste à ouvrir un établissement servant

communication créative 360° et de conseils stratégiques. La spécificité se trouve dans son ouverture d’esprit, son adaptation et sa compétence parfaite dans tous les métiers de la communication.  Philosophie de l’agence : Thirsty met à votre service sa soif de réussite, sa créativité, son peps et son authenticité pour mener a bien vos projets et vous proposer des solutions adaptées à vos problématiques. Elle vous pointe la direction à suivre pour ne pas vous noyer dans une mare de conformité

d’affaires de 7,27 milliards d’euros en 2013 en France. MACRO ENVIRONNEMENT : Analyse PESTEL Politico-légal : Mise en place de campagnes politiques anti grignotage « Mange mieux, bouge plus » « Mange moins sucré moins salé » … ETF le nouveau syndicat du traiteur. Economique : Diminution de Pouvoir d’achat des consommateurs, Inflation des prix notamment sur le marché de la restauration Social : Evolution des modes de consommation (repas hors domicile, temps accordé au repas plus court), les consommateurs

L’année suivante, il ouvre une épicerie fine toujours place de la Madeleine. Le succès est immédiat. L’entreprise va très vite s’agrandir et être présente sur d’autres cœurs de métiers liés à l’alimentaire. Fauchon devient à la fois épicier, traiteur, pâtissier, boulanger, caviste… Fauchon ouvre également un salon de thé et exporte même ses produits à l’étranger. La société est connue et reconnue de tous notamment pour la qualité de ses produits. De nos jours, l’entreprise connaît d’importantes

Définition Il y a des événements qui méritent une réception digne de ce nom. Mariage, remise de décorations, congrès, anniversaire…Le traiteur peut se charger de tout. Athlète de la gastronomie, il est aussi un organisateur hors pair, un gestionnaire averti, voire un metteur en scène talentueux… Véritable homme-orchestre, le traiteur organisateur de réceptions a les épaules solides. Il se doit d’apporter à chaque client une réponse adaptée aux circonstances : de 2 à 15000 couverts, sa prestation

INTERPRETE…HELICOPTERE Annexe 2 Autres prestataires Vous recherchez des prestataires de service pour finaliser votre manifestation… Voici la liste de nos interlocuteurs spécialisés qui répondront au mieux à vos besoins. Bien entendu cette liste n'est pas exhaustive ; N’hésitez pas à contacter le Bureau des Congrès au 04 77 49 39 02 pour toute autre demande. | | | TRAITEURS DECLERCK TRAITEUR Au Grand Cercle 15, place de l'Hotel de Ville 42 000 Saint-Etienne Contact : Delphine

Semestre : 7 Pr. Youssef ABDELFADEL Plan Introduction 2 I. Etude exploratoire du service de wedding planner 3 1) Diagnostic du secteur du mariage en termes qualitatif et quantitatif 3 a) Apparition du métier wedding planner

diminutif de la société des établissements Bougro du nom de leurs fondateurs : Joseph et Simone Bougro. Entre succès et échecs revenons sur l’histoire du leader Français sur le marché du traiteur frais libre service sur l’ensemble des réseaux de distribution : GMS, distributeurs automatique, stations services, commerces de proximité. Les faits chronologiques : 1960 : Ouverture de la première charcuterie à Saint-Georges-de-Montaigu 1969 : La volonté d’augmenter les ventes poussent Mr Bougro

Contexte : rappel de la situation économique : crise et de notre position sur le marché : 3e traiteur, 13.70 % de part de marché : Ici on doit exploiter l’annexe 1 qui n’est pas citée dans le sujet comme support du diagnostic. Elle apporte un complément pour illustrer la situation actuelle. En effet à la lecture on peut constater : Annexe 1 Chiffre d’affaires de l’année N des principaux traiteurs de la région PACA Annoncer la problématique : baisse de CA importante pour le 1er trimestre

Saint-Georges-de-Montaigu en Vendée (Bretagne) dans les années 1960, le groupe emploie de nos jours près 2000 personnes réparties en plusieurs secteurs. Sodeb’O, est actuellement un acteur majeur du marché des plats cuisinés, pizza et autre produit « traiteur », la marque est présente au sein des grandes et moyennes surfaces et en restauration hors-domicile. L'entreprise produit sous des marques de distributeurs pour plusieurs enseignes. A. Son histoire : 1960 : Joseph et Simone Bougro créent une