Service Traiteur

froide, entrée chaude, et aide a la création des pâtés. Dans ce métier l'homme et la femme sont solidaires pour réussir le bon fonctionnement de l'entreprise. La vente, la fabrication, le traiteur que font les patron a l’extérieure sont les différentes activités qui contribuent a la réalisation de service rendu par l'entreprise Partie 2 : Interview d'un collaborateur de l'entreprise Yvette Panis est la collaboratrice du patron M. Panis, son travail dans l'entreprise consiste a vendre

privilégient les activités extérieures à la cuisine mais souhaitent toutefois déguster des plats qui font penser à une « préparation maison ». Par ailleurs, avec une augmentation de 2 son chiffre d’affaires de 3,2% entre 2010 et 2011 , la branche traiteur (party-service et cantines) est en pleine expansion. Les produits surgelés « convenience » y ont un fort potentiel de développement. Les amuse-bouches, toujours plus créatifs et élaborés, 3 rencontrent un réel succès. Marché du surgelé en 2011 par

moment du service. Il faut qu’il soigne la présentation des plats et qu’il fait preuve d’un certain sens artistique car on mange d’abord avec les yeux. A la fin du service, il faut nettoyer et tout remettre en place en cuisine. Il travaille seul ou en équipe sous la responsabilité d’un chef de cuisine. Il doit porter un vêtement de travail,pantalon,veste et toque. Le cuisinier peut travailler dans différents types d’entreprises : restaurants (en partie de petite taille), traiteurs, restaurants

Passion Froid - distribution de produits d'épicerie et d'hygiène : Pomona Épi Saveurs - distribution de matières premières et de solutions pour les boulanger-pâtissier : Délice & Création. Le Groupe assure également une activité de prestation de services logistiques pour le compte de quelques clients. Une activité agro-industrielle Elle regroupe les activités suivantes : - mareyage, import et filetage de produits de la mer : Pomona Mareyage - fabrication de salades et légumes frais prêts à l'emploi

Sociaux et d’Administrations, proposer une restauration quotidienne en Self-Service aux différents convives de nos clients. Il s’agit également de leur proposer une évasion, un équilibre alimentaire, des produits de qualité, du personnel convivial et qualifié, et un environnement attrayant. Vient ensuite des services annexes comme le service traiteur, cela concerne uniquement les clients, leur faire bénéficier d’un service pouvant répondre à leur besoins de réunion, de séminaires, de pot de départs

le métier est aussi moins satisfaisant. Les avantages - un des métiers où on peut s'installer à son compte et faire beaucoup d'argent si on est doué - beaucoup de variations du métier (un cuisinier, c'est aussi un traiteur, en restaurant, en snack, en collectif), on peut souvent changer, passer d'un secteur à l'autre. - pas de chômage, on manque de personnel qualifié - possibilité de travailler à l'étranger (sympa quand on débute) - très important

Terkmani Maha 2008/2009 CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDE TECHNIQUE BTS HOTELLERIE RESTAURATION CURTY’S LE TRAITEUR ÉVÉNEMENTIEL |[pic] [pic] [pic] | |[pic] [pic] [pic] | |[pic] [pic] [pic] | SOMMAIRE DOCUMENTS OFFICIELS REMERCIEMENT INTRODUCTION (4) I. Presentation de l’entreprise :

-marketing-iaasur-march/resume.html. Le secteur des plats préparées regroupe plusieurs familles de produits : 1. Les plats cuisinés frais ou les produits traiteurs (salades, pizzas, sandwiches, charcuterie de viande ...)  Cette famille de produit est le principal contributeur au chiffre d'affaires et à la croissance du traiteur libre service, ils sont le moteur du marché. Le segment cumule les bénéfices pour le consommateur des plats cuisinés (solution-repas complète, prêt à consommer, gain de

salle ainsi que de la prestation traiteur avec des réceptions « clé en main ». L’objectif principal du Royal Garden est d’identifier les besoins des clients, pour développer un projet afin de clôturer cette prestation avec une satisfaction du client. La stratégie développer par la gérante est une stratégie de domination par les coûts. Le Royal Garden compte 8 salariés, dont 4 personnes chargés du service commerciale et administratif et 4 personnes affectés au service technique et enfin quelques

conscience qu’il n est pas facile pour l’équipe de vendre un produit qui représente a lui seul un quart du salaire mensuel d’une vendeuse. 2- Analysez le marché britannique des salades à l’aide des annexes 2, 3,4 et 5 Le marché des salades traiteurs est un secteur en pleine croissance en France, c’est pourquoi la société François Balcon souhaite exporter ses produits sur le marché britannique. Ses produits correspond à 22 salades fraîches individuelle ou familiale, dans le but d’un repas sain