Sic Boulanger

Partie 1: La présentation de l'unité commerciale - Fiche signalétique - Historique - Présentation de l’UC A) Le contexte géographique B) Le contexte organisationnel C) Le contexte commercial Partie 2: Le système d'information commerciale - SIC ------------------------------------------------- Fiche signalétique de l’UC Nom de l’entreprise: BUT Forme sociale : S.A.S (société par actions simplifiées) Adresse : Z.A.E. La Ferraudière 2 ,11000 Carcassonne Président : M. Marc NOUBEL

FICHE D'INVENTAIRE DU PATRIMOINE CULTUREL IMMATÉRIEL 1 Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain La scarification des baguettes, signature du boulanger. © Coline Carmignac, 2018. L’habitude de se rendre à la boulangerie pour y chercher sa baguette est transmise dès le plus jeune âge. © Christophe Dellière, 2017. Cliente à la sortie d’une boulangerie à Paris. © Renaud Bouchez/ Commande inventaire IDF/ Signatures / n°021957_043, 2015 Description sommaire La

répartition du chiffre d’affaires Pour METRO France, 89% du chiffre d’affaires est réalisé en produits alimentaires, 60% des ventes auprès des CHR (cafés, hôtels, restaurants), 21 % aux épiciers, le reste avec les bouchers-charcutiers-traiteurs et les boulangers-pâtissiers. 15% sont réalisés en équipements professionnels et bureautique, s’adressant aux professions libérales, aux artisans et commerçants, aux PME et PMI, ainsi qu’aux professionnels des métiers de bouche pour leurs besoins non-alimentaires

boléro sont de rigueur. Le chef de vente porte une chemise blanche. Le directeur est libre de s’habiller comme il le veut. Dans l’entreprise le tutoiement est majoritairement employé entre collaborateurs. Système d'Information Commerciale (SIC) : Darty est composé de 15 postes de travail équipé d’ordinateurs, reliés à internet et intranet. Nous utilisons principalement 5 logiciels , , Darty box ( pour tester éligibilité), Etiquette (utilisé pour sortir les prix). Les bureaux de vente

égalitaire entre 15 et 98 ans. ( La concurrence : | |Intra-type |Inter-type | |Directe |Planèt Saturn, Boulanger, Electro Dépôt |But, Conforama, Fnac, DEM, Easy Cash Dégriffe | | |(Dans le parc commercial) |Electroménager, Cash Converters, France Espace | |

la ville | |Au niveau des produits techniques |Magasins de grande distributions (Carrefour, Auchan, Darty..) ou les| | |magasins spécialisés (Boulanger,..), qui sont des UC physiques mais | | |surtout INTERNET, qui sont des UC virtuelles | Cependant, il y a de plus en plus de concurrence de la part des

concurrents directs : Gitem (Ham), Carrefour Market (Ham)Entre 5 et 20 km :2 concurrents directs : Intermarché (Roye et Chauny)Entre 20 et 30 km : 8 concurrents directs : Intermarché (Péronne et Gauchy), Auchan (Péronne et St Quentin), Cora, Leclerc, Boulanger, But, Darty (St Quentin) | ------------------------------------------------- Deuxième partie : Système d’Information Commercial 1. Analyse des flux d'information L'information entrante | Les sources d'information | La nature des informations

CONCURRENTS DIRECTE Jeff de Bruges Eragny et Osny, les chocolatiers artisans boulanger pâtissier les chaînent CAD Leonidas DIAPO9 NOS CONCURRENT INDIRECTE Marché du champagne, les bijoux, le vin, maroquinerie DIAPO11 STRATEGIE Niveau cela ce passe au nivo national publicité et envoi de catalogue, envoi de mailing au nivo CE Fidélisation offre promotionnelle, réduction à partir un montant d’achat CE DIAPO11 SIC En interne nous avons notre caisse enregistreuse reliée à une balance utilisée

et une attitude aimable. Les collaborateurs de Monoprix placent le client au centre de leurs préoccupations. Par leur attitude chaleureuse, accueillante et la rapidité du service, ils véhiculent l’image de l’enseigne. Les caissières, bouchers et boulangers possèdent une tenue propre à leur profession. En ce qui concerne les réassortisseurs, ils se reconnaissent par leur pull rouge. Les cadres sont eux, en costume ou tailleur. Recrutement/Formation : Toute personne peut postuler à un emploi

distribution créée en 1978 à Roncq par Patrick MULLIEZ. C’est un commerce intégré de grandes surfaces spécialisées dans la vente du prêt-à-porter à réseau mixte. Le réseau KIABI est l’une des nombreuses enseignes du groupe MULLIEZ telles que : Alinéa, Boulanger, Kiloutou, … . Les magasins de la chaîne sont implantés en périphérie des grandes villes et de taille moyenne avec une surface de vente comprise entre environ 800 et 5 000 m². B. Développement du réseau Après avoir pris ses marques et