Snacking Grignotage

conseille d’acheter le livre sur les conseils en diabétologie pour plus de renseignement) Je vais vous rappeler les règles alimentaires et l’hygiène de vie à respecter à respecter Tout d’abord un respect strict de régime sans sucre Eviter tout grignotage et favoriser les collations de 10 heures et 22 heures, éviter les glucides et respecter les horaires des repas Faire une activité physique régulière Eviter tout stress Avoir une hygiène irréprochable et surtout bien essuyer les phalanges Faire

Donner une définition du snacking (2 points) : Un terme qui ne désigne plus seulement le grignotage, avec une connotation malbouffe, mais dorénavant une manière de se nourrir, construite autour des notions de gestion du temps, d’efficacité, de prix, mais aussi d’équilibre. Exemples : EXki, Mezzo di Pasta, Nooï, Brioche Dorée, Cojean… 11GMHOME1C BTn Hôtellerie – Gestion hôtelière et mathématiques Partie Gestion hôtelière et droit Page 3/7 Relever les raisons qui font du snacking une restauration en

A. Le groupe : Les Mousquetaires B. L’enseigne  Intermarché   C. Mon rôle D. Le  plan  d’action  2013   E. La problématique Partie I : Diagnostic et préconisations I.1    l’analyse  des  performances  commerciales   I.2    l’étude  du  marché  « snacking » I.3      l’analyse  de  la  clientèle   I.4      l’analyse  de  la  concurrence   I.5 les préconisations I.6 le choix et sa justification Partie II :  Répercussions  et  réflexions  sur  la  mise  en  œuvre II.1    la  mise  en  œuvre   II.2  Le

marché des barres chocolatées Introduction L’apparition des barres chocolatées en France remonte à 1951 et a changé le mode de consommation du chocolat, jusqu’alors dominé par les tablettes. Le développement d’un nouveau type d’alimentation (le snacking) a permis à la barre chocolatée de s’imposer en tant que produit incontournable. En effet, sa praticité et son goût ont su plaire à une cible relativement large : 94% des Français consomment du chocolat et 80% de plus de 15 ans grignotent entre les

pays du Sud. Il y a environ 300 millions d'obèses dans le monde. 120 millions sont dans les pays du Sud (bilan de l'ONS, organisation mondiale de la santé) Dans les pays développés: absence d'activité physique le grignotage = crunching la sur-consommation entre les repas = snacking Les plus pauvres sont les plus touchés par cette obésité car il n'ont pas les moyens d'acheter de la nourriture « saine » Dans les pays du Sud, il y a un changement alimentaire, transition.

visite nomade en Restauration rapide,% TOTAL POPULATION 11 Autres endroits A la maison Au travail 30 35 Dans les magasins Loisirs 9 15 Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel 15 La consommation nomade, ce n’est pas que du snacking … Répartition des visites nomades par heure, % Restauration rapide DEJEUNER APRES-MIDI MATIN SOIR 7h 8h 9h 10h 11h 12h 13h 14h 15h 16h 17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h Panel CREST – CAM Juin 2010

sont des concepts d'un courant très important. Les temps de cuisson et les accommodements se réduisent au profit de produits bruts, peu transformés. Snacking, restauration rapide, VAE : les nouvelles tendances alimentaires Les modes alimentaires ont beaucoup évolué ces dernières années, selon les études et tendances de consommation. Snacking, restauration rapide, vente à emporter ou restauration nomade ont de plus en plus la préférence du consommateur. Ce phénomène marque une profonde mutation

de nombreux produits quasi similaires existent et peuvent remplacer ces biscuits pour différentes raisons : économique, fonctionnelle… Par exemple les fruits, les barres céréalières, les barres chocolatées et tous les produits qui appartiennent au snacking sucré sont susceptibles de concurrencer les biscuits. « Le concept de substituabilité est issu de l'analyse économique où il constitue un corollaire à la notion d'élasticité croisée au prix positive » Philippe Aurier (L'encyclopédie du marketing

sur sur ce ce marché. marché. Analyse externe Opportunités Opportunités Menaces Menaces •• Environnement Environnement  Culturel Culturel :: développement développement du du snacking snacking donc donc changement changement de de culture culture avec avec développement développement du du grignotage, grignotage, une une alimentation alimentation étendue étendue sur sur la la journée, journée, on on passe passe moins moins de de temps temps en en cuisine cuisine ++ travail travail des des femmes

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