Snacking Grignotage

maturité, ce qui contraint les industriels à rechercher de nouveaux marchés (pays émergents) et clients, afin de réduire la dépendance des entreprises à la grande distribution et leur exposition à la guerre des prix. L’innovation (nutrition santé et snacking en particulier) est indispensable pour préserver les marchés de la banalisation et adapter l’offre aux évolutions des modes de vie et de consommation. B. L’environnement du secteur agroalimentaire a) Les facteurs clés de succès : la maîtrise des

ces besoins, et se créer une excellente place au sein du paysage culinaire Qatarien. Notre étude a pour objectif de vérifier la validité, la crédibilité du concept envisagé. Pour ce faire, nous analyserons l’environnement externe et interne du snacking. C’est ensuite que nous pourrons affirmer de la crédibilité du projet en réalisant une analyse financière. DIAGNOSTIQUE EXTERNE A. Le macro-environnement Contexte général Aspect économique * L’économie du Qatar Les ressources

préférées des Français STRUCTURE DU MARCHÉ 3.1 Spéci�cités de la chaîne de production 3.2 Un nombre croissant d’acteurs sur le marché 3.3 Typologie des forces en présence 3.4 Le modèle de la franchise 3.5 La concurrence grandissante de l’o�re de snacking des supermarchés ANALYSE DE L'OFFRE 4.1 Une o�re de produits variée 4.2 Des prix bas qui augmentent 4.3 Une o�re de restauration rapide saine en croissance 4.4 Le développement des food trucks RÈGLEMENTATION 5.1 Réglementation en vigueur 5.2. La

ils ont néanmoins développé des parfums aux fruits. Moins récente que la tendance light et vitalité, le snacking fait aussi partie des nouveautés concernant les crèmes glacées. Commençons par expliquer quel est le principe du snacking : Multiplier les occasions de consommation avec des petits formats. En effet, les mini-formats permettent d’associer les glaces au grignotage. Le snacking poursuit plusieurs buts: Premièrement, il offre un second souffle au format vrac. En effet, les mini-formats

France début 2005 et connaissent un réel succès. En 2007, ils ont permis une hausse de 19 % dans le marché des jus de fruits. Les tendances pour les « alicaments » (aliments+médicaments = aliments fonctionnels), pour les produits bio, le grignotage / « snacking » (restauration rapide) sont désirées par les jeunes actifs. Maintenant, le Smoothie innocent génère pour la société un chiffre d'affaires de 100 millions d’€, et ce qui lui confère environ 72% de parts de marché. Innocent doit son succès

faciliter le transport… Les industriels réduisent la taille des packagings et adoptent un format de poche dit « snacking »[25]. Les enfants apprécient la consommation nomade et ils acquièrent plus d’indépendance et d’autonomie. Le « home snacking » ou grignotage à domicile est en plein essor. Les produits se consomment dans leur emballage. L’enfant est le cœur de cible premier du « snacking packaging ». Le coté ludique de ces emballages attire aussi les parents grâce aux facilités d’utilisation.

Ra p p ort d’é tude s Le marché générique de La Maison du Biscuit est celui de l’épicerie sucrée tandis que le marché principal de celle-ci est le marché des biscuits sucrés traditionnels. Tiré par la bonne forme du petit-déjeuner, la vogue du snacking et le retour de la tradition gourmande, le marché des biscuits sucrés affiche une honorable progression surtout liée à la valorisation du marché. L’offre
 La concurrence Directe 
 « La concurrence directe est constituée de l’ensemble des entreprises

Coupes |   | 0,8 | 1,1 | 6,5 | 1 | 5,3 | Produits de fin d'année |   | 4,7 | 6 | 23,3 | 1,5 | 5,2 | Bûches |   | 4,1 | 5,2 | 19,9 | 1,5 | 5,2 | Bûchettes |   | 0,5 | 0,7 | 5,5 | 0,7 | 5,6 | Source : Marketing Book 2006 * La détente/snacking : En ce qui concerne ce marché, le premier segment en valeur comme en volume tous circuits confondus qui a gagné du volume est celui des cônes. Il ne cesse de se valoriser dans différents circuits, ce qui engendre une augmentation du niveau de

parisienne. Par ailleurs, la consommation d’olives peut servir à différentes utilisations : à l’apéritif, lors de préparations de repas, en garniture ou encore en usage snacking. Ainsi par exemple, 90% des acheteurs mangent des olives à l’apéritif, ils sont 75% à en consommer dans des plats, et 47% en usage snacking (grignotage). Par conséquent, les habitudes d’achat peuvent évoluer d’un consommateur à un autre. En effet, si 50% des achats se font en grande distribution, ce chiffre a toutefois

l’étudiant • L’allégé, lui, connaît un fort essoufflement. Point clé de l’analyse de la consommation : – 14% des fromages consommés actuellement par les français le sont en dehors du cadre traditionnel du plateau de fin de repas : apéritif, grignotage et usage culinaire sont en effet devenus des usages courants. On peut également évoquer une niche marketing des fromages à consommer chaud. Synthèse Analyse Externe •· OPPORTUNITES •MENACES • Image globalement positive du produit