Sociologie Mondialisation De La Gastronomie Francaise

L1 Fiche de lecture  Titre du livre: Sociologie de l’alimentation Auteurs : Faustine Régnier, Anne Lhuissier et Séverine Gojard L’éditeur de ce livre est : l’édition La Découverte, il appartient à la collection Repères  * Informations sur les auteurs, problématique et annonce du plan de l’ouvrage Faustine Régnier, Anne Lhuissier et Séverine Gojard, chercheuses au Laboratoire de recherche sur la consommation de l'INRA, débutent leur livre en rendant compte des différentes façons de

la réussite du diplôme lors d’une « grosse fiesta »…) Ainsi, dans le repas, certaines de ces relations / monstrations sociales se manifestent, nous les étudierons ensemble. Le champ d’étude est large pour la sociologie, en effet, on parle d’elle dans le domaine de la culture (gastronomie, patrimoine), dans la santé (sécurité sanitaire, prévention des risques…), dans l’économie (budgets, marches alimentaires, productions, etc.). CHAMPS D’ETUDES SOCIOLOGIQUES DE L’ESPACE SOCIAL ALIMENTAIRE 1

l'Étude et l'Observation des Conditions de Vie LA GASTRONOMIE S'INSCRIT DANS LA CONTINUITE DU MODELE ALIMENTAIRE FRANÇAIS Thierry MATHÉ Gabriel TAVOULARIS Thomas PILORIN CAHIER DE RECHERCHE N°267 DÉCEMBRE 2009 Département « Consommation » dirigé par Pascale HÉBEL Cette recherche a bénéficié d'un financement au titre de la subvention recherche attribuée au CRÉDOC. 142 rue du Chevaleret – 75013 PARIS – http://www.credoc.fr La gastronomie s'inscrit dans la continuité du modèle alimentaire

fastfood, un concept international P. B. L’obésité, un problème national P. C. Les enjeux des pouvoirs publics et des associations pour lutter contre l’obésité P. III. Le marketing des fast-foods face à la nouvelle donne de la sociologie alimentaire P. A. Les attentes des consommateurs petits et grands, au travers d’une enquête menée sur un échantillon de plus de 100 prospects P. B. Différentes actions marketing pour une image plus responsable P. C.

Derrière la culture un bien culturel et à qui cela s’adresse ? 1 Médias et culture populaire On assiste à des phénomènes culturels très impressionnant par leurs nombres et par le poids que ce phénomène occupe dans la société. Ici, on associe mondialisation et culture populaire. Si on prend la saga Harry Potter, c’est évidemment plus qu’une culture populaire, c’est un phénomène culturel mondialisé. En 2008, 400 millions d’exemplaires vendus de la saga Harry Potter, traduit dans 70 langues, relégué

médecine du travail La fonction RH est ainsi le fruit de grandes mutations dans l’économie mondiale, on est passé d’une économie de l’offre à une économie de la demande et donc d’une intensification de la concurrence par le phénomène de la mondialisation. La compétitivité résulte désormais d’une bonne maîtrise de la qualité et de la flexibilité, notions qui prennent dès lors le pas sur l’OTS de Taylor et qui englobent : La réactivité (ou capacité à faire face à des fluctuations importantes de

universitaires Bibliothèques scolaires : B.C.D., C.D.I. etc. Lecture (adultes, enfants, adolescents), comportements, pratiques, usages, sociologie. 030 Encyclopédies générales (les encyclopédies spécialisées sont au domaine) 030.9 Histoire des dictionnaires et encyclopédies. L’Encyclopédie. Pierre Larousse 060 Académies (Institut de France, Académie française...). Expositions universelles. Sociétés savantes. Prix Nobel. 070 Edition et librairie. Généralités. L’édition numérique. Histoire de

La France, une économie de services A partir de 1975, les activités tertiaires occupent plus de 50% de la population active française. Aujourd'hui : 75% → rôle de plus en plus décisif au sein du système productif. Secteur très hétérogène → distribution spatiale de plus en plus complexe. Tous les secteurs, selon qu'ils sont banals ou rare, marchands ou non marchands, n'obéissent pas à des logiques spatiales semblables. + répartition spatiale des services très inégale, affectant en priorité les

QUE SAIS-JE ? La sociologie urbaine JEAN-MARC STEBE Professeur, université de Lorraine HERVE MARCHAL Maître de conférence HCR, université de Lorraine Quatrième édition mise à jour 8e mille  Introduction Appréhender, penser et définir la ville L’hypothèse de H. Lefebvre  [1], qui envisageait une urbanisation totale de la planète, se vérifie de plus en plus. En un siècle, le nombre de citadins au niveau planétaire a en effet été multiplié par 12. En 2009, pour la première fois de son histoire

délimitée, qui présente généralement une certaine unité, un caractère particulier. - Il s’agit par ailleurs d’une étendue terrestre où est établie une collectivité humaine. 1 Lexilogos, dictionnaires, français, Territoire, Trésor de la langue française, consulté le 2 mai 2006, http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/fast.exe?mot=territoire 9 - Enfin on peut considérer qu’il s’agit d’un espace borné par des frontières, soumis à une autorité politique qui lui est propre, considéré en droit comme