Sous Nutrition Chine

ALIMENTATION Parcours « Sciences Sociales appliquées à l’Alimentation » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Le lait : entre discours nutritionnel et représentations symboliques Présenté par : Marion Burgevin Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Laurence Tibère Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de recherche. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur

pour les yaourts allégés en 2009 [LSA]. Le nombre de références marque une augmentation de 79,7% et en surface linéaire +73,4% pour 2008 [lejournaldunet]. Les femmes sont 53,7% à consommer les yaourts contre 44,3% pour les hommes [Baromètre santé nutrition]. 6 Analyse de la demande au niveau national (suite) NIVEAU DE DEVELOPPEMENT V O L U M E S Moyenne gamme Yaourts bio Haut de gamme Au lait de chèvre Brebis Soja EMERGENCE CROISSANCE MATURITE DECLIN 7 Analyse de la demande au niveau national

faut définir la cible (B/B-B/C), mon offre, mon positionnement, comment je vais me placer par rapport à la concurrence d’après ces éléments. Exemple de Danone : 4 domaines d’activités : produits laitiers (57% CA), nutrition infantile (20%), eaux en bouteilles (17%) et nutrition médicale (6%). Positionnement : 80% de ses ventes avec des positions de n°1 worldwide et 20% n° 2. Internationalisation 49 % de son CA dans les pays émergents, 10 % en Amérique du Nord; aucun pays, à part la France et

planification et la réalisation d’enquêtes sur la nutrition; • pour l’analyse et l’interprétation des résultats des enquêtes sur la nutrition; • pour la mise au point de systèmes de surveillance de la nutrition; • pour que la nutrition fasse partie intégrante des soins et de l’accompagnement offerts aux personnes porteuses du VIH et atteintes de tuberculose; • pour l’élaboration de plans et de politiques nationaux en matière de nutrition; et • pour renforcer la mise en œuvre de

Le thé Le thé est le plus ancien médicament connu. Il serait apparut en Chine il y a 5 000 ans où il était consommé pour ses propriétés thérapeutiques. Il a été introduit en Europe à partir de la Chine par des explorateurs, en tant que herbes médicinales (Dufresne CJ. and Farnworth E., Food Res. Int., 2000). Cette boisson a rapidement pris une place importante dans les habitudes alimentaires et les traditions, notamment en Chine, au Japon et en Angleterre. Aujourd’hui le thé est, en dehors de l’eau

le prix du baril atteint en 2005 des sommets historiques[1]. Malgré l’aberrance des prix, la demande ne cesse d’augmenter avec la mondialisation et l’émergence d’économies nouvelles et importantes dans certains pays. Actuellement, ceux comme la Chine ou l’Inde, connaissent une hausse du niveau de vie, qui pourrait expliquer cette ascension de la consommation mondiale du pétrole. Ce dernier atteint alors son apex de production. D’après les experts, les ressources mondiales permettent d’espérer un

PREmIèRES ENtREPRISES DE LA CôtE D’OPALE ARCeloR MittAl Sidérurgie euRotunnel gestion et exploitation du tunnel sous la manche ARMAtiS noRd Activités de centres d'appels VAleo tiM 4216 1518 1240 1030 843 798 749 613 607 590 fabrication d'équipements électriques et électroniques automobiles fabrication de cabines pour engins de tP et tracteurs agricoles ContinentAle nutRition fabrication d'aliments pour animaux de compagnie delABli / transformation et commercialisation des produits diViSion

|Allemagne : 14,6% | | |Argentine : 8,9% |Espagne : 8,4% | | |Chine : 8,3% |Italie : 8,8% | | |Pays-Bas : 5,3% |R.U. : 7,9% | |

EVALUATION DES PROGRAMMES DE NUTRITION ET DES PROGRAMMES LIES A LA NUTRITION Manuel de formation pour les responsables et réalisateurs de programmes Mise au point : The Applied Nutrition Programme, University of Nairobi School of Nutrition Science and Policy, Tufts University Contributions : The Medical University of Southern Africa The Tanzania Food and Nutrition Centre The University of the Western Cape Assistance technique et soutien : Soutien pour la Nutrition Appliquée en Afrique Académie

.......................................................................................................... 9 A. Un marché très sophistiqué de 7 millions d’habitants et plus de 40 millions de consommateurs ........... 9 B. La porte d’entrée sur la Chine ..................................................................................................................10 C. La capitale des sièges régionaux ..............................................................................................