Staphylococcus

inférieurs dans un contexte de négligence à domicile. Vu l'état de ses plaies le service de médecine 2 fait immédiatement un prélèvement et l'envoie au laboratoire d'analyse. Les examens biologiques révèlent que les plaies sont colonisées par un Staphylococcus Aureus Résistant à la Méticilline=SARM. MC. est alors placé en isolement septique type contact, sans traitement symptomatique. MC. est par la suite déplacé dans le service de soins de suite et de réadaptation (SSR2) de l’hôpital le 23/07/2013

BAIRD-PARKER PRINCIPE La gélose Baird-Parker est recommandée pour la recherche et la numération des staphylocoques coagulase positive. Son utilisation est recommandée par la Pharmacopée européenne et américaine et pour la recherche de Staphylococcus aureus dans les aliments (méthode AFNOR). FORMULE Ingrédients en grammes pour 950 ml d'eau distillée ou déminéralisée. Milieu de base |Peptone de caséine |10,00 | |Extrait de viande de bœuf

produits ont été tués. Les symptômes apparaissent typiquement après 1-6 heures en fonction de la dose de toxine ingérée. On parle alors d'intoxination. * Clostridium botulinum * Clostridium perfringens * Staphylococcus aureus Par exemple le staphylocoque doré (Staphylococcus aureus) produit une toxine qui provoque de violents vomissements et des diarrhées 3 heures environ après ingestion de l'aliment. La guérison est spontanée. Le botulisme, une maladie rare mais potentiellement létale

Contamination croisée : Aucune Soumis à étiquetage OGM : NON Convient à une alimentation Halal : OUI Convient à une alimentation Végétarienne : OUI CRITERES MICROBIOLOGIQUES Flore totale aérobie < 300 000/g mésophile Escherichia coli à 44°C < 1/g Staphylococcus coagulase < 100/g Coliformes < 1/g thermotolérants à 44°C ASR < 10/g Salmonelle Absence dans 25g Listéria Absence dans 25g CONSEILS DE CONSERVATION : DLC / DLUO : 12 mois à -18°C Après décongélation à +4°C : Sachet fermé : 30 jours dans sa

coloration Gram de la bactérie inconnue 1. Les bactéries dans la colonne « Bactéries éliminées » ne peuvent donc pas être la bactérie inconnue car elles ont une coloration Gram positive. Bactéries éliminées Bactéries conservées Staphylococcus Aureus Escherichia Coli Staphylococcus Epidermidis Klebsiella Pneumoniae Micrococcus Luteus Proteus Mirabilis Streptococcus Pyogenes Proteus Vulgaris  Bacillus Subtilus Pseudomonas Aeruginosa 2. Oxydase Le test de l’oxydase est un complément au test

en l'utilisation de cartouches individuelles. La technique utilisée est la technique Elfa (enzyme linked fluorescence assay) de très bonne sensibilité. C’est une méthode autorisée pour les analyses officielles de recherche d'entérotoxines de Staphylococcus aureus dans toutes matrices alimentaires par le ministère de l’agriculture en 2012 Principe : Schéma du test sandwich ELFA utilisé dans la technologie VIDAS Dans les cupules, nous avons des anticorps spécifiques à l'entité recherchée. Une

Master QPSA Groupe 2 ------------------------------------------------- TP Microbiologie : Analyse alimentaire * Sujet : viande hachée (S1) Bactérie | Microorganismes aérobies (à 30°C) | E. coli | Listeria monocytogenes | Staphylococcus aureus | Salmonelles | Présence / absence dans échantillon | &gt; 300.105 (après 24h) | Absent | Absent | Absent | Absent | Réglementation (CE) N° 1441/2007 du 5 décembre 2007* | n = 5 ; c = 2 m = 5.105 ufc/g ; M = 5.106 ufc/g | n = 5 ; c = 2

coloration : -Coloration de Gram -Ziehl-Neelsen • Forme due à la paroi -Cocci : bactéries rondes, en ballons -Bacilles :bâtonnets Nomenclature bactérienne et classification (1) • Nom de Genre + nom d’espèce (nom latin en italique) - ex : Staphylococcus aureus ; Escherichia coli ; Streptocoque pyogenes • Nom commun ou d’usage courant (françcais lié à des caractères bactériologiques ou à la maladie) - Ex : Staphylocoque doré (S.aureus) ; Colibacille (E.coli) ; Streptocoque beta-hémolytique du

d'un tube dans le corps, par exemple, une sonde urinaire. Il est rare que des personnes en bonne santé soient infectés par SARM Les symptômes: Les symptômes d'une infection à Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline sont les mêmes que ceux présents lors d'une infection par un autre type de Staphylococcus aureus. La peau est rouge et enflammée autour de la plaie. Dans les cas graves, les symptômes suivants peuvent être présents : fièvre, léthargie et maux de tête. SARM peut causer des

• Entérotoxine gastro-entérite, TIAC, diarrhées) • Leucocidine (tue les leucocytes) ( inf graves & leucopénie) M.STROBEL. IFMT. nov.2003 8 Structure de S aureus (in: FD Lowy, New Engl J Med 1998) M.STROBEL. IFMT. nov.2003 9 Staphylococcus aureus (microscopie électronique) M.STROBEL. IFMT. nov.2003 10 S aureus carte génomique M.STROBEL. IFMT. nov.2003 11 Pathogénie de S aureus (in: FD Lowy, New Engl J Med 1998) M.STROBEL. IFMT. nov.2003 12 S aureus