Stevia

La stévia ou plante à miel : Etat des lieux de sa situation actuelle. Sommaire Introduction Partie 1 : La Stévia : historique et description Partie 2 : La Stévia défie le sucre et l’aspartame. Partie 3 : Tour du monde économique, politique et de l’utilisation de la Stévia. Conclusion Résumé La Stévia est une plante originaire du Paraguay, et possède des glucosides, qui son à peu prés 2000 fois plus doux que le sucrose. Ce végétal pousse dans les forêts subtropicales d’Amérique

................................................................. 8   2.1   Une origine naturelle .................................................................................................. 8   2.2   Expansion des édulcorants à base de stévia dans le monde ....................................... 9   2.3   Dose journalière admissible ..................................................................................... 12   2.3.1   Définition .........................................

Lycée Albert Calmette année 2010-2011 La stevia et le sucre : quelles différences ? RICCIARDI Romain LAGARDE Thomas GAL Théo T.P.E sous la direction de Madame Correira, professeur de physique chimie et de Monsieur Blanc, professeur de biologie. Sommaire : La stevia et le sucre : quelles différences ? Introduction générale …………………………………………p. Partie I : La stevia ………………………………….......p. I/Présentation de la steva ………………………………………p. a) Désignation botanique…………………………………………………p. b) Un peu d’histoire

petite confiserie de poche et les spécialités régionales sont quant à elles consommées par Evolution technologiques récentes et attendues La nouveauté la plus attendue dans l’univers de la confiserie est l’utilisation d’un nouvel édulcorant, la Stevia, en remplacement de l’aspartame, actuellement décrié. En effet, ce dernier pourrait provoquer des problèmes de santé. Une autre évolution possible serait d’employer des bonbons en tant que médicament. En effet, des bonbons permettant d’arrêter de

en éliminant les effets négatifs de l’aspartam, c’est la stevia. Cette alternative pourra renverser la balance sur la concurrence car c’est une innovation non encore exploitée. Avec sa molécule stévioside 300 fois plus sucrante que le sucre ordinairement consommé, la Stévia est une plante venue du Paraguay et sur le point de faire une véritable révolution économique et diététique. Appelée également “Stevia rebaudiana”, la plante de Stévia dispose d’un édulcorant pouvant traiter l’obésité et l’hypertension

------------------------------------------------- CAHIER DES CHARGES LE NOUVEAU YAOURT TAILLEFINE À LA STÉVIA EST-IL TOLÉRÉ DANS LE RÉGIME DUKAN OU NON ? |   La pratique du Régime des Protéines Naturelles du Docteur Dukan interdit tout «vrai sucre» et sollicite donc l'usage de sucres de synthèses, la Stévia joue le même rôle tout en étant 100% naturelle. Un géant de l'industrie agro-alimentaire s'est vite emparé de ce nouveau joyau de la nature afin de reconquérir les candidats à la minceur

jeunes. http://horizondivin.com/coca-cola-life-du-marketing-a-letat-pur/ on ajoute le mot stevia juste pour le marketing… http://www.dangersalimentaires.com/2011/04/coca-cola-une-boisson-dangereuse-et-cancerigene/ Coca-Cola Life, tout vert, première déclinaison à rompre avec la sacro-sainte couleur rouge. Cette boisson partiellement allégée en sucre, ne contient aucun édulcorant chimique, mais de l’extrait de stévia, une plante qui donne un goût sucré avec très peu de calories. C’est à la fois une innovation

« Véritable alternative au sucre, les calories en moins » Le Produit 93% accordent de l’importance à l’origine naturelle des ingrédients de Pure Via. 84% recommandent Pure Via à leurs proches. Le Stévia, édulcorant naturel La stévia est une herbe édulcorante naturelle, sans calories ni glucides. Cette plante centenaire est donc un formidable allié pour sucrer de manière naturelle et sans calorie permettant à Pure via d’offrir une gamme complète de produits de qualité et naturelle présentant

très fermé des colas. Vendu uniquement en Bretagne et en Loire-Atlantique, « la Bretagne historique »,il arrive également dans les supermarchés parisiens. Au fil des années, la gamme s’est étoffée avec le Breizh Cola Zéro Sucre et le Breizh Cola Stévia. Premier cola régional créé en France, il s’est très rapidement imposé en Bretagne pour être aujourd’hui le 2e cola le plus consommé de la région. La diffusion du Breizh Cola se fait surtout dans l'ouest, et principalement sur le territoire breton

TPE Mars 2011 Thème : L'homme et la nature Problématique : Les édulcorants sont-ils sans conséquence dans notre organisme ? Feuille de Stevia rebaudiana au goût sucré utilisée comme édulcorant naturel. Par : Dellier Léo, Leporcher Bleuenn, Narbonne Louise. Classe : 1ère S2 Professeurs : Mme Dornic, Mme Serpette, Mme Hubert, Mme Montembault , M Bouvier, M Delaune, M Le Doux. 1 TABLE DES MATIERES 1 – Page de présentation 2 – Table des matières 3 – Introduction 4 – Développement