Structure Analyse Tableau De Bord Gestion Bts Hotellerie Restauration

Session 2013 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable hôtelier et du plan comptable général - Calculatrice de poche à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99) - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit.

SAINT JEAN B.T.S. Hôtellerie Restauration CORRIGE Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière Éléments de corrigé de l’étude de cas d’économie et de gestion. Durée : 5 heures Le Relais Saint Jean Proposition de barème sur 140 Avertissement : La circulaire d'organisation précise que la nature de l’épreuve impose, pour sa correction, la convocation de professeurs d’économie et gestion, qui enseignent l’environnement économique et juridique, la mercatique et la gestion hôtelière. Il est

Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ ■ Nadia 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ Didier 1996 : Mercure Diamant, Martinique - Barman 2007 : Novotel Paris Gare de Lyon, France - Responsable Restauration ■ Aujourd’hui : Sofitel

de l’Ouest ■ Aujourd’hui : Accor Siège, France - Chargé de mission Développement Durable ■ Nadia Didier 1997 : Accor Hôtellerie, France - Agent de Réservation ■ 2005 : Novotel Londres Waterloo, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Sofitel Amériques - USA - Regional Revenue Manager ■ 2004 : Mercure Paris Montparnasse, France - BTS Hôtellerie 2006 : Ibis Portsmouth, Royaume-Uni - Réceptionniste ■ Aujourd’hui : Formation Master Management Hôtelier - France ■ 3573 -

DOSSIER D’AIDE A L’ORIENTATION DES ELEVES DE PREMIERE STG INFO-COM |Dossier réalisé par deux professeurs d’Economie Gestion : Février 2006 | |Maryse BARRENQUI, académie de Grenoble et Claire PITIOT, académie de Dijon | |1 |QUELQUES PISTES À EXPLORER POUR MIEUX VOUS CONNAiTRE

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

mon tuteur de stage, Monsieur LAHAYE Xavier, pour tous les conseils et l’aide qu’il m’a donnés durant toute ma période de stage. Je remercie également l’ensemble du personnel du CFA de Marguerittes de m’avoir accueilli en stage au sein de leur structure ainsi que pour l’accueil chaleureux qu’ils m’ont réservé. Ce stage a été pour moi très formateur et m’a permis de mettre en pratique ma formation. Je les remercie également de m’avoir fait confiance, permis de travailler en parfaite autonomie et

européen « Assistant de gestion de PME-PMI ». Champ d’activité Définition L’assistant de gestion exerce sa mission auprès du chef d’entreprise d’une petite ou moyenne entreprise ou d’un cadre dirigeant. Il en est le collaborateur direct. Cette mission se caractérise par une forte polyvalence à dominante administrative. Elle se décline en diverses activités qui sont explicitement attribuées par le chef d’entreprise. La mission globale La polyvalence de l’assistant de gestion lui permet, dans la limite

UNIVERSITE DE PARIS I-PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D’ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME RAPPORT DE STAGE Présenté pour l’obtention du : Diplôme de Paris I – Panthéon Sorbonne LICENCE PROFESSIONNELLE « HÔTELLERIE ET TOURISME » Option Hôtellerie internationale et hébergements touristiques Par Arthur Gully JURY President  : ……………………….. Suffragant(s) : ……………………….. : ………………………… Session de septembre 2013

hébergement dans nos formations Anne BERMOND Lycée hôtelier de Guyancourt 61 Aline CHOTARD Lycée hôtelier Savoie Léman Thonon-les-Bains 83 3.3 Outils didactiques : niveaux licence Pro et M2 Paul GERONY IUFM Toulouse 88 3.4 Tableau récapitulatif des transferts possibles en BTN et BTS HR en hébergement et mercatique + une séquence sur la segmentation en 2 TN Regina OLIVIER Lycée hôtelier Saint-Louis Montargis 113 3.5 Pistes de transferts possibles à différents niveaux en mercatique Nathalie MONTARGOT