Structure des protéines

DIVERSITE DES PHENOTYPES ET PROTEINES (1erS) I - La diversité des phénotypes Le phénotype correspond à l'ensemble des caractères observables d'un individu. Ces caractères peuvent être morphologiques (couleur des yeux, taille), physiologiques et biochimiques (groupes sanguins). Le phénotype peut donc s'observer à différents niveaux : - macroscopique : Morphologie, anatomie, organisme. Phénotype visible  - cellulaire : Forme et activité des cellules.  - moléculaire : Structure des molécules. - Exemple

Objectifs de séance : • respecter la réglementation liée à l’utilisation des œufs en cuisine • expliquer les transformations physico-chimiques subies par les œufs lors de transformations culinaires. 1. La structure de l’œuf : Les œufs utilisés en cuisine sont principalement des œufs de poule mais d’autres mammifères peuvent en pondre (les tortues, les cannes, les cailles …). Ce qui les différencie généralement c’est la taille de l’œuf, leurs caractéristiques sont relativement semblables

Marieb. 1.2 Les molécules (Chapitre 2, pp 49-65 [32-57]) 1.2.1 Distinguer entre composé organique et inorganique (p. 44 [40]). Composés organiques : contiennent des atomes de carbone; molécules propres aux êtres vivants (glucides, lipides, protéines, acides nucléiques) Composés inorganiques : ne contiennent généralement pas de carbone (eau, sels minéraux, nombreux acides et bases) GLUCIDES 1.2.2 Définir ce qu'est un glucide et donner les 3 classes. Composé de C, H et O; stœchiométrie générale

Procaryotes : Cellules qui ne possèdent pas de noyau - Organites : Eléments qui présentent une fonction spécifique à l'intérieur de la cellule. Ex : la mitochondrie produit l’énergie, le réticulum endoplasmique et l’appareil de Golgi produisent les protéines, le noyau contient l’information génétique. Schéma de l’ultrastructure d’une cellule animale (à légender) 2 – Chromosomes et caryotype : - Chromosome : Les chromosomes sont des empaquetages très denses d’ADN. Les chromosomes peuvent être

distinctes. (What is life, 1944) Au début des années 1950, les travaux d'Avery ainsi que ceux de Hershey et Chase (cf poly) montrent que l'ADN est le porteur de l'information génétique. La structure de l'ADN est découverte par Crick et Watson en 1953. (cf articles de Nature) I.1- Structure de la molécule d'ADN I.1.1- L'unité de base : le nucléotide Un nucléotide est l'ensemble d'une base, d'un sucre et d'un groupement phosphate. Le sucre présent dans l'ADN est le (Ddéoxyribose

aminés : structure, classification et propriétés I- Définition Acides aminés : molécules organiques associant une fonction acide et une fonction amine. Il existe plus de 300 acides aminés soit à l’état libre, soit associés entre eux via des liaisons covalentes spécifiques (liaisons peptidiques) pour former des protéines. 1- Rôles Les acides aminés remplissent dans les cellules des fonctions diverses : - structurales : ce sont des monomères formant la structure primaire des protéines. Leur

cellulaires aussi fondamentalement différents que le sont les bactéries des eucaryotes : les eubactéries et les archéobactéries. Cette decouverte abouti à la proposition par Woese en 1990 d'une division du monde vivant en 3 domaines basés sur la structure cellulaire: eubactéries, archéobactéries et eucaryotes. Les eucaryotes Les Eucaryotes sont les cellules qui constituent tout l'environnement que nous voyons, les plantes, les animaux et champignons ainsi que divers espèces unicellulaires tels

de l'individu atteint par la mucoviscidose s'explique par la modification de la protéine CFTR. Quelles sont les différentes étapes qui conduisent de la mutation ΔF508 jusqu'au phénotype macroscopique de l'individu malade ? On distinguera trois étapes : de la mutation du gène jusqu'à la synthèse d'ARNm (la transcription), de l'ARNm synthétisé jusqu'à la synthèse de la protéine CFTR (la traduction), et de la protéine synthétisé jusqu'au phénotype macroscopique. I ) 1ère étape : la transcription

d'un individu) et le phénotype (=ensemble des caractères visibles et invisibles d'un individu). Problématique : Qu'est-ce que le phénotype? De quoi dépend-t-il? À quelle niveau de l'échelle biologique le trouve-t-on? I] Le phénotype dépens des protéines. A) Les différents niveaux du phénotype.  Étude de la drépanocytose. Échelles | Phénotype drépanocytaire | La maladie est due à une mutation du gène de l'hémoglobine. La drépanocytose est une maladie du sang. Les symptômes de cette

contenu en structure 2aire Les structures secondaires des protéines ne vont pas absorber de façon identique les lumières polarisées circulairement a gauche et a droite - l’absorption préférentielle de l’une de ces deux polarisations résulte en une déviation de la résultante -cette déviation est appelée dichroïsme circulaire -Au lieu d’1 cercle, le tracé de la résultante entre spirale tournant a droite et spirale tournant a gauche donne une ellipse. Les chromophores des protéines Diapo donnée