Structure Fleury Michon

Les challengers: Lustucru 71% Panzani 67% Marie 57% Et les autres…: Weight Watchers 48% Fleury Michon 44% Herta 26% E.Leclerc 23% Stoeffler 6% LDC 1% Les marques les plus citées de manière assistée : Sodebo Lustucru Fleury Michon Marie Les marques les plus citées de manière spontanée :

le comportement « nomade » des consommateurs qui déjeunent sur leur lieu de travail. 46 % : le foyer est moins nombreux, car le nombre de familles monoparentales et de célibataires est en augmentation. Nous observons donc une modification de la structure de la famille. 30 % : passent moins de temps à table. Malgré une augmentation de la consommation des plats cuisinés, nous pouvons noter que les français ont tendance à cuisiner en week-end (à 15%) et lorsqu’ils reçoivent du monde, ou lors d’occasions

d’étude Design Exploratoire Descriptive Causale Objectif Dégrossir un sujet, comprendre en profondeur un phénomène Décrire, dresser un état des lieux Comprendre, Mettre en relation des variables entre elles : quoi influence quoi ? Design structuré fondé sur des hypothèses Etude et manipulation de variables Méthodes • Entretien d’experts • Analyses documentaires • Etudes qualitatives • Etudes documentaires • Sondages • Panels • Observations • Expérimentation Exemples o Etude prospective

marché du légume transformé comporte trois segments : −La conserve (1% de croissance). −Le surgelé (6% de croissance). −Les produits frais qui regroupent à la fois la salade pré-emballée et la salade traiteur (10-20% de croissance) 1.7 La structure concurrentielle L’univers concurrentiel est très différent selon les segments technologiques. La diversité des profils d’entreprises (PME, Groupes agro- alimentaire mondiaux, coopérative agricole) est également importante à faire remarquer. Concurrence

illustre pour partie une culture active de coopération qui caractérise l’histoire de l’agriculture régionale. Mais il traduit aussi les moyens que l’agriculture moderne se donne pour s’adapter à l’évolution du contexte économique. Socialement, la structure traditionnelle du chef d’exploitation soutenu par son conjoint ou par un Source : Agreste, statistique agricole annuelle 37 INSEE PAYS DE LA LOIRE - FORCES ET FAIBLESSES CARACTÉRISANT L ’ÉCONOMIE DES PAYS DE LA LOIRE - JANVIER

taille, couleur, etc.). L’assortiment de produits est complété par une offre de services plus ou moins importante en fonction du type de point de vente (Ex. : livraison, installation). Reçoit des services dont il n’a pas forcément besoin. La structure d’un assortiment est caractérisée par trois éléments. HAUTEUR LARGEUR Gestion de la complexité, évaluation du coût et tarification de chaque service spécifique, risque de concentration sur les services les plus rentables. Choix des services

Groix (56) * Guyader Logistique : Trégourez (29) Outils de production : Aujourd’hui, le groupe possède 5 sites de production : * Guyader l’esprit de la mer * Guyader depuis 1930 * Groix&Nature * Wilmar * Eurocake Structure Marketing-Vente-Communication : Chez Guyader, le lancement d’un produit se fait en plusieurs étapes : * Veille du marché * Axes de développement * Plan de développement par le marketing sur un an * Briefing Recherches

France avarie pilote automatique Malouines Mike Plant Duracell États-Unis reçoit assistance à l'île Campbell Nouvelle-Zélande Bertie Reed Grinaker Afrique du Sud avarie de safran Jean-Yves Terlain UAP France démâtage Philippe Poupon Fleury Michon X France pour cause de chavirage Guy Bernardin O-Kay États-Unis victime d'une rage de dents Événements marquants : Le premier événement de cette première édition est le sauvetage de Philippe Poupon par Loïck Peyron qui a filmé toute la scène

2 140 22,5 278 2,9 Mise à jour mars 2008 21 Mise à jour mars 2008 22 3.25 - Les autres MDD du groupe 63,3 26,9 9,8 63,3 29,8 6,8 0 20 40 60 80 % CA Hypermarchés Géant Structure des ventes MDD en hypermarchés et chez Géant MN MDD 1er Prix 73,6 21,9 4,6 71,4 25,7 3,0 0 50 100 % CA Supers Casino type de marques Structure des ventes MDD en supermarchés et chez Casino MN MDD 1er PrixMise à jour mars 2008 23 Parmi les autres MDD du groupe citons Leader Price, à la fois marque (chez Franprix)

Qu'est ce qui justifie le développement et le succès du SCM? 22 2.3.1 Quelques définitions du concept de la SCM 23 2.3.2 La multitude des activités de la Supply Chain 26 2.3.3 Les dimensions Stratégique et Intégratrice de la SCM 27 2.3.4 La structure des Entreprises impliquées dans un projet de SCM et degré d'intégration du SCM 28 2.3.5 Quel rôle jouent les NTIC dans la SCM? Comment mesurer la performance et la qualité de sa Supply Chain? 31 2.3.6 Les NTIC au service de la gestion des stocks