Swot Rillettes

marque Lou Gascoun ? * Du Sud Ouest * Naturels * Traditionnels * Abordables * De qualité * Conviviales * NSP 5) Quels type de produits associez-vous à la marque Lou Gascoun ? * Le pâté * La charcuterie * Les rillettes * Les plats cuisinés * Les soupes * Aucun 6) Consommez-vous des produits de la marque Lou Gascoun ? * Souvent * Assez souvent * Parfois * Jamais 7) A quels moments associez-vous la consommation des produits de la marque

selon différentes recettes, de Normandie, de Bretagne et d’ailleurs. ❖ L’usage veut que les préparations à base d’estomac de bovins contiennent ses 4 parties (panse, bonnet, feuillet, caillette) dans leur proportion naturelle. ❖ Les rillettes : (production française : 22 000 tonnes en 2002) Elles sont à base de lapin, gibier, volailles. Il existe de nombreuses variétés de ces spécialités de viande lentement rissolées dans leur graisse, éventuellement assaisonnées de quelques ingrédients

comme le nitrite de sodium et les assaisonnements. La viande est crue et fermentée ou cuite. Elle peut être salée, fumée ou séchée. On classe les charcuteries en 16 familles selon leur technologie de fabrication : jambons, saucissons secs, pâtés et rillettes, andouilles et andouillettes, boudins, etc.… La charcuterie prend une part très importante dans le secteur agroalimentaire avec un chiffre d’affaire en 2002 de 10 Milliard d’euros et un nombre d’entreprise en France de 437. Elle représente une part

cette entreprise qui s’impose aujourd’hui comme le leader des rillettes ? Dans un premier temps, nous étudierons les caractéristiques de l’entreprise, puis dans un second temps ses contraintes diverses et enfin, nous examinerons l’organisation du réseau. Caractéristiques de l’entreprise Depuis 80 ans, en conjuguant audace et culte du goût, Bordeau Chesnel allie création, défense du patrimoine, "valeurs" et Rillettes du Mans. Cette association est le véritable moteur de l’enseigne

verrines de 360g de foie gras entier de canard, 6 terrines de 1kg de rillettes de canard - Régler M.Vankis sur présentation des factures - Verser à l’autre partie une indemnité de 25% du montant annuel des ventes s’il n’exécute pas l’une des quelconques obligations - - Livrer la quantité minimale : 45 verrines de 180g de foie gras entier de canard, 60 verrines de 360g de foie gras entier de canard, 6 terrines de 1kg de rillettes de canard - Respecter les caractéristiques des produits définies dans

méthodes permettant d’assumer cette responsabilité de la meilleure façon. EXPOSES SWOT L’analyse SWOT ou matrice SWOT, de l'anglais Strengths ( forces), Weaknesses (faiblesses), Opportunities(opportunités), Threats (menaces), est un outil de stratégie d'entreprise permettant de déterminer les options stratégiques envisageables au niveau d'un domaine d'activité stratégique Méthode : Conduire une analyse SWOT consiste à effectuer deux diagnostics : ..un diagnostic externe, qui identifie les

LE MARCHE DE LA BIERE Introduction - Bière - Problématique I)Présentation activité - Une présentation et une délimitation claires de l’activité étudiée - Un jugement sur la valeur de l’activité et un balayage des différents domaines d’activités stratégiques avec un jugement sur leur valeur respective et l’énoncé des facteurs-clés de succès qui leur sont associés (facteurs généraux pour tous les groupes) II)Diagnostic Externe - Influence de l’environnement (modèle

peut conduire à prendre de mauvaises décisions d'allocation de ressources. Analyse SWOT L’analyse ou matrice SWOT est une méthode ou outil d’analyse stratégique de l’entreprise pouvant être utilisé dans le domaine du marketing pour une entreprise ou un produit. SWOT constitue les initiales pour :  Strengths (forces)   Weaknesses (faiblesses)   Opportunities (opportunités)   Threats (Menaces) L’analyse SWOT combine les dimensions internes (SW) et externes (OT) à l’entreprise et les aspects

La boite à outils Développement personnel Analyse FFOM personnelle Découvrir de nouvelles possibilités. Gérer et éliminer les menaces. L’analyse FFOM (Forces - Faiblesses - Opportunités - Menaces) est une méthode qui a été créée à l’origine pour évaluer les organisations, mais on peut aussi l’utiliser pour s’autoévaluer. Elle peut vous aider alors à développer un projet d’avenir en tirant parti au mieux de vos talents, de vos capacités et de possibilités qui s’offrent à vous. L’intérêt de cette

Démarche du diagnostic stratégique d’ AXICLIM Les étapes de la démarche stratégique Le modèle LCAG / FFOM : un modèle d’aide à la formulation stratégique Diagnostic externe (Environnement) Diagnostic interne (Entreprise) ⊕ Opportunités ? Menaces ? ⊕ Forces ? Faiblesses ? Θ Θ Finalité Mission Valeurs Métier Identification et évaluation des possibilités d’actions futures: Que faut-il faire ? Ne pas faire ? Avantages ? Inconvénients ? Compatibilité ? Incompatibilité ? Formulation