Taylorisme Et Restauration Rapide

parle plus de Révolution Industrielle, mais préfère une approche plus systémique et privilégiant une logique de long terme sans négliger les ruptures, qui prend en compte à la fois l’ouverture et la diversification des marchés, l’essor des transports rapides, l’innovation technique et celle des modes de production. Par ailleurs, tandis que l’historiographie ancienne privilégiait le rôle joué par l’évolution des techniques de production comme moteur pour expliquer l’entrée dans la société industrielle

productions (horlogerie à Hong Kong ou encore les logiciels informatiques en Inde), les travailleurs connaissent de mieux en mieux leur métier. Cette qualification accrue nous rappelle évidemment une période dans les pays développés. En effet, le Taylorisme consiste également en la création de postes spécialisés, occupés par des ouvriers spécialisés, répétant une tâche précise. Toutefois, cette « Taylorisation » des pays en voie de développement arrive près d’un siècle après la « Taylorisation

responsabilités et de l’organisation, meneur d’hommes et rigoureux, cherche poste similaire. Cuisinier qualifié, âgé de 45 ans, ayant une expérience de plus de 25 ans de travail dans un restaurant à la carte, sérieux dynamique, cherche un emploi dans la restauration à Djerba. La Presse 53 Dégagez, en vous basant sur cet extrait de « la Presse », les déterminants de la qualification. Ch Section 2 : La qualification du travail 2 apitre Constater l’importance croissante accordée aujourd’hui

travailleur une stimulation matérielle pour exécuter son travail selon la meilleure méthode et à une bonne cadence. 3- Utiliser des experts spécialisés (contres-maîtres spéciaux) pour élaborer la méthode, la vitesse des machines et priorité des tâches. TAYLORISME ATTITUDES DES GESTIONNAIRES 17 18 ORIENTATION JURIDIQUE La main d’œuvre est considérée comme : • Abondante et interchangeable • Un coût • Moins importante que la technologie • Entité homogène. L’homme est ramené à sa simple dimension de force

en grande série de pièces n’est pas parfaitement standardisée. L’armée pousse à la standardisation (fusils, armes, ...). § L’armée met en place un modèle d’organisation hiérarchique dans les entreprises, semblable à celui présent dans l’armée (le Taylorisme et le Fordisme passent par cette forme d’hiérarchisation du travail). - - Vers un complexe militaro-industriel et la mise en place des réseaux : on parvient à se complexe. Il désigne les rapports privilégiés entre l’industrie et l’armée

qu’une qualité. De plus, l’industriel peut acheter l’exacte quantité et qualité de travail nécessaire à l’accomplissement de chaque tâche. Ces analyses préclassiques, qui font la part belle à la spécialisation des tâches, constituent le préambule au taylorisme. L’Organisation scientifique du travail développée par Taylor repose sur plusieurs principes majeurs dont la division du travail, la simplification des tâches, l’adéquation entre l’outil de travail et la tâche à accomplir, et la rémunération au rendement

matériel de guerre. Il sera fabriqué a la chaine. On engage de la main d’œuvre peu qualifié. On pratique une production de masse avec des cadences élevées. Cadence physique très importante. Les journées de travail sont longues et élevé. Des fortunes rapides apparaissent suite à la guerre. Il y a une lassitude générale et il y a un mouvement de la paix qui se dessine. L’initiative sera lancée par Robert Grime. Des conférences seront organisées par les français, en Suisse également. Des personnes apparaisse

moderne, la stabilité territoriale est mise en place avec des frontières entre États. Le monde est totalement répartit de façon étatique (sauf l'Antarctique). L'économie Avec la Révolution industrielle, le travail se fait à la chaîne. En présence du taylorisme, l'organisation sociale est plus forte. L'économie politique où l'on produit pour s'enrichir remplace l'économie domestique où l'on produit pour vivre. Aujourd'hui, les États perdent l'emprise économique. La question religieuse La société politique

satisfaisante. Il suffit d’en parler aux opérateurs de centres d’appel ou autres contrôleurs de la RATP. Dans un ouvrage récent1, un professeur de gestion des ressources humaines raconte son expérience de quatorze mois dans différents restaurants de restauration rapide : il indique l’une de ses plus fortes angoisses, dans toute sa carrière professionnelle, aura été de se retrouver seul en caisse à l’heure de pointe du déjeuner devant une longue file d’attente de clients affamés et énervés devant la trop lente

mécanisation, grâce à la nature résistante des fibres de coton). La réussite du secteur coton (mécanisation des différents stades productifs) va influencer les autres secteurs et favoriser l’extension du machinisme. C’est une industrie motrice : croissance rapide et effets d’entraînement par les revenus (60% de l’emploi industriel), les innovations, les équipements industriels qu’elle fournit (aval) et les débouchés industriels qu’elle offre (amont). Les industries mécaniques. Les premiers constructeurs mécaniques