Technique D Extraction D Arômes Alimentaires

de la vie quotidienne Comprend des réf. bibliogr. et un index. Publ. en collab. avec : Québec Science. ISBN 2-89544-022-0 1. Sciences – Vulgarisation. 2. Technologie – Ouvrages de vulgarisation. 3. Vie quotidienne. 4. Culture scientifique et technique. I. Québec Science (Firme). II. Titre. Q162.P46 2001 500 C2001-941527-3 Au-delà des apparences La dimension scientifique de la vie quotidienne Raynald Pepin Révision linguistique: Robert Paré et Steve Laflamme Conception et réalisation

n’est attendu. 1.2.3 Sur la figure 3, la représentation de Cram de l’un des deux énantiomères de l’ibuprofène est fournie, mais elle est inachevée. Compléter cette représentation et schématiser le deuxième énantiomère. › Figure 3 1.3 Diverses techniques d’analyse ont permis de connaître la structure de la molécule d’ibuprofène. Les spectroscopies IR (infrarouge) et RMN (résonance magnétique nucléaire) en sont deux exemples. 72 Sujet 8 – Le sujet › Document 1 Spectre infrarouge de l’ibuprofène

par aille de nom rte et prix urs, qua i. breux fact eurs de producti nd le prix on : Pou eurs : de le terrain d’un bien r fabrique la crèm sur lequ e, r vos glac du el est situ nes. Si es, votr le prix de ée l’usine, sucre, des arom e entrepri l’un de ates, des offrez moi le travail se ces utilise machine facteurs ns de glac des emp s, l’immeu augmen loyés qui vez déci es sur le te, la prod ble et der de font tour marché. fermer uction est Si les coû

expérimentales. Cet ouvrage d’accompagnement contient également de nombreux commentaires, de diverses natures : explication des interprétations du programme, justification des choix effectués dans le manuel, compléments d’ordre pédagogique, scientifique ou technique. L’aide apportée par ces commentaires permet à l’enseignant de trouver des fils directeurs dans chaque chapitre, de savoir sur quoi il faut insister et de tirer le meilleur parti des activités proposées dans le livre. Ce livre du professeur reprend