Théier

Lanka, du Kenya et de la Turquie. * La production du thé : Pour tous les thés, une seule et même plante Tous les thés sont réalisés à partir des feuilles d'une plante appelée théier ou camellia sinensis de la famille des Théacées (en botanique le genre est donc camellia et l'espèce sinensis). Le théier est un arbre à feuille persistante pouvant atteindre 10 à 15m de hauteur. Il est généralement taillé en arbuste de 1m de hauteur pour faciliter la cueillette des feuilles. Une plante

Le thé Le thé est une boisson stimulante, obtenue par infusion des feuilles du théier, préalablement séchées et le plus souvent oxydées. L’histoire du thé Selon la légende chinoise, l'utilisation du thé comme boisson serait apparue en l'an 2737 avant notre ère, quand des feuilles se seraient détachées d'un arbre pour tomber dans l'eau chaude que l'Empereur Shennong avait fait bouillir pour se désaltérer. Ce dernier aurait alors apprécié le breuvage dont la consommation se serait généralisée

emblématique de cette boisson : le Japon et la Chine. Plus précisément sur les accompagnements de la cérémonie thé au Japon et des rituels de thé en Chine car c’est la manière idéale de déguster au mieux le thé. Malgré leur origine commune, le thé et le théier, ces deux pratiques ont évolué au cours des siècle jusqu'à devenir, aujourd'hui, deux manières de déguster le thé différentes. 6 A. Présentation de la thématique Le thème étudié cette année est celui du patrimoine. Ce dernier est l’ensemble

agitation et des insomnies. Elle ne pas être utilisée par les femmes enceintes ou allaitant un bébé. Elle peut se présenter sous forme de gélule, de comprimé, de tisane, ou encore de poudre (en chine : hong jing tian). Camellia sinensis « thé noir » ou théier est une plante originaire d'Asie. Les parties utilisées sont les feuilles. Elles agissent sur la fatigue, les migraines, les diarrhées, le stress et les gastros entérite. Le thé noir agit comme un stimulant (comme la caféine), de diurétique, d’amaigrissant

Introduction Distribution des différents cancers très inégale à travers la planète Paradoxe français : malgré un régime alimentaire assez gras, peu de maladies cardiovasculaires Quel est le rôle l’alimentation? Anticancéreux Cardioprotecteur Antioxydant des molécules présentent dans Anti-inflammatoire Anti-âge… Agents Diététiques, Structures Moléculaires et Sources Agents diététiques Source Noms botaniques Structure Images EGCG Thé vert Camellia sinensis Silymarin/silibinin

fiche techniques du théFiches technique du thé Petite histoire : Le théier Le théier est originaire de l’Asie du Sud-est et est connu depuis très longtemps des Chinois. II a été introduit sur tous les continents. Son aire de culture principale reste la zone équatoriale en haute altitude, mais il est aussi cultivé en basse altitude sous des latitudes plus tempérées. Le théier est, à l’état naturel, un arbre de plusieurs mètres de haut, maintenu en culture à 60 cm par la pratique d’une taille :

brise agita alors les branches de l'arbre, quelques feuilles tombèrent dans l'eau et lui donnèrent une couleur ambrée et un parfum délicat. L'empereur gouta cette eau parfumée et s'en délecta. L'arbre était un théier sauvage, le thé était né.   Quelle que soit la légende, il semble que le théier (Camellia sinensis) soit originaire de Chine, vraisemblablement de la région située entre la Birmanie, le Nord-Vietnam et la province chinoise du Yunnan. L'habitude de consommer le thé s'est donc d'abord développée

légendes entourent le mystère de son origine. Selon la plus communément répandue, le thé aurait été découvert par l'Empereur Shên-Nung aux alentours de 2740 avant J.C. Ce dernier se fit apporter une tasse d'eau bouillante et, assis à l'ombre d'un théier, il s'assoupit. Pendant son sommeil, et, alors qu'une brise légère se levait, plusieurs feuilles se détachèrent pour aller se poser dans l'eau brûlante. Ainsi naquit la deuxième boisson la plus bue après l'eau : le thé. Pendant plusieurs siècles,

vert, thé rouge, thé bleu-vert aussi nommé Wulong, thé noir, thé blanc, thé jaune etc. Le thé prend toutes les couleurs et à chaque couleur correspond un type du thé bien particulier. A l’origine de cette diversité, une seulement et même plante : le théier, mais dont la feuille, une fois cueillie a été travaillée de façon différente et a subi du nombreuses transformations. La principale d’entre elles est une fermentation, une réaction se faisant sous l’influence d’enzymes contenues dans la feuille fraîche

Le livre décrit la vie de Charles Stowe. Il est anglais et son père, Robert Stowe, est un commerçant de thés et épices, qui sont des merveilles venues d’Orient. Pendant son enfance, Charles a appris beaucoup sur thé. Il commençait à se passionner très beaucoup pour le thé. Parce qu’il ne sait presque rien sur l’origine du thé, ce développait le rêve de découvrir la route du thé. Quand Charles a 30 ans, dans l’année 1838, il décide à s’embarquer pour la Chine. Le voyage avait la réputation d’être