Tp Lipide

alimentaires se traduisant par des phénomènes d'obésité. I ) Les groupes d'aliments A) Les molécules organiques Il existe 4 types de molécules organiques : • glucides (prod. sucrés), mis en évidence par le changement de couleur de l'eau iodée • lipides (gras), mis en évidence avec le test de la feuille • protides (protéines), mis en évidence par le test de l'acide nitrique • vitamines, suffisament petites pr ne pas être digérées, mais très fragiles Ces molécules participent à l'élaboration

dans le sang le glucose qu’elles y ont puisé. ( glycogénolyse non complète ) Le tissu adipeux : lui aussi est capable de stocker le glucose excédentaire prélevé dans le sang en le transformant en lipides, qu’il immobilise ensuite sous forme de graisse. Cette réaction s’appelle : (glucose devient lipide) la lipogenèse. b. le foie seul organe capable de libérer du glucose dans le sang Le foie est le seul organe capable de restituer au sang du glucose en hydrolysant une partie de ses stocks de glycogène:

et les constituants organiques (glucides, lipides et protides) dont les proportions sont variables. Les aliments simples sont composés essentiellement d'une seule catégorie de nutriments: glucides, lipides, ou protides. On trouve aussi dans ces aliments des vitamines, mais en faible quantité. Les aliments simples constitués de glucides sont essentiellement les aliments issus des céréales (pâtes, riz, blé,...). Les aliments contenant uniquement des lipides sont les huiles, le beurre. Les aliments

bpBP - Esthétique cosmétique parfumerie / 2006 / sciences et technologie 1. La cellulite : 1.1. Légendes : Titre : schéma 1 : Schéma général de la peau 1 Epiderme 2 Derme 3 Hypoderme 4 Couche cornée 5 Pore 6 Orifice pilosébacé ou ostium folliculaire 7 Poil 8 Kératinocytes 9 Couche basale 10 Mélanocyte 11 Filets nerveux sensoriels 12 Corpuscules du tact 13 Capillaires sanguins 14 Filets nerveux sensoriels 15 Follicule pilo-sébacé 16 17 18 19 20 21 Papille dermique Glande sébacée Muscle

7 (Collation) : 1 pouding à haute valeur protéinés (200g du yaourt ‘’grec’’). Repas 8 (Avant le coucher): 1 cup de protéines isolat, ‘’5g de glutamine’’. Viandes et poissons (Valeurs pour 100g) Viande / Poisson | Protéines * | Glucides * | Lipides * | Valeur énergétique * | Côte d’agneau | 15 g | 0 | 16,5 g | 208,5 Kcal | Bifteck de bœuf | 28 g | 0 | 4 g | 148 Kcal | Bifteck de cheval | 21,2 g | 0 | 4,6 g | 126,2 Kcal | Côte de porc | 28 g | 0 | 15 g | 247 Kcal | Canard | 25,3 g |

de molécules constituants de base de la matière vivante: Protides (acides aminés et protéines, lipides (acides gras), glucides (glucose), acides nucléiques - les sucres : le glucose - les acides aminés Ex de molécule complexe: les protéines • Assemblage d’acides aminés • Enzymes : réactions chimiques • Squelette des cellules (cytoquelette) • Immunologie : Anticorps • récepteurs Ex de lipide simple : les acides gras Forment la membrane plasmique qui délimite la cellule Carburant énergétique

section Effets non prouvés). ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Composition chimique[modifier] Le chocolat est composé de : * glucide, forte teneur en sucre dans sa composition ; * lipide, en particulier l'acide stéarique dans le beurre de cacao ; * théobromine (2–2,2 % du poids à sec), alcaloïde amer de la famille des méthylxanthines (famille qui comprend aussi la caféineou la théophylline), principal alcaloïde contenu dans le

pierre J.Augé était pharmacien-chimiste de formation. Après avoir fait la synthèse des découvertes des biochimistes, des physiologistes et des cosméticiens de l’époque qui découvrent alors que la peau est en fait une émulsion composée de protéines, de lipides, d’eau, de vitamines, et de sels minéraux, comprend que ces éléments sont indissociables. Ainsi la peau a des besoins spécifiques et que seuls des actifs correspondant à sa chimie propre peuvent entretenir ses fonctions et la restaurer. Il a donc

métabolique, voire peut être utilisée dans le traitement du syndrome métabolique. L’activité physique aérobie est une activité où l'énergie utilisée par les muscles au court de l'effort est essentiellement fournie par l'oxydation des sucres et des lipides disponibles. La pratique de cette activité, est un des meilleurs moyens de prévenir et de corriger la résistance à l’insuline. Les sports dits d’endurance, permettent celle-ci et produisent des effets durables. Ces sports sont les suivants :

Structure allongée dont la paroi est constitue de deux membranes dont la membrane interne forme des crêtes. Rôle : Production d’énergie pour la fournir à la cellule à partir de la dégradation enzymatique des nutriments faite, à partir du glucose ou lipide sous forme d’ADN.