Tp Physique Contrex Volvic St Yorre

Sous la direction de Jérôme COUP Bernard DURIAUD Cécile GHESQUIÈRE Gérard GOMEZ Arnaud JAM Marie JAN André MARGARIT Jean-Louis MAURIN Jean-Claude PAUL Sommaire PARTIE 1 La représentation visuelle du monde CHAPITRE 1 PARTIE 3 Physique et chimie dans la cuisine 3 5 6 8 9 11 12 13 CHAPITRE 10 Comment se forment les images ? L’œil et ses défauts Lumières colorées. Couleurs des objets Apparences de la perception visuelle La cuisine dans tous ses états Chimie et cuisine Chimie et

clinique) 102 Tableau 9.3 Conseilnutritionnel 103 XIV Listedestableaux Tableau 10.1 Caractéristiquesdesdifférentesfilièresénergétiques 107 Tableau 10.2  xemplededépensescaloriquesenfonctiondediverses E activitésphysiques 109 Tableau 10.3 Conseilsnutritionnelsspécifiquesausportif 110 Tableau 12.1 ÉchelledeBlandford 122 Tableau 13.1 Hémogrammenormal 129 Tableau 13.2 Concentrationenferdesaliments(pour100gd’aliment) 130 Tableau 13.3  ichesseenfolatesdedifférentsaliments(pour

220429_Couv. 26/07/05 8:51 Page 1 Sous la direction de André DURUPTHY Professeur au Lycée Paul Cézanne à Aix-en-Provence Michel BARDE Professeur au Lycée Marcel Pagnol à Marseille Nathalie BARDE Professeur au Lycée St Charles à Marseille Odile DURUPTHY Professeur au Lycée Paul Cézanne à Aix-en-Provence Michel FANGUET Professeur au Lycée Jean Lurçat à Martigues Rosine FANGUET Professeur au Lycée Jean Lurçat à Martigues Magali GIACINO Professeur au Lycée Paul Cézanne à Aix-en-Provence Alain