Tp Staphylocoques Streptocoques

Proposition d'un protocole d'analyses microbiologiques de substrats thermaux utilisés dans le cadre d'application cutanée Rédigé dans le cadre du projet de recherche en collaboration entre AFRETH (Association Francaise pour la REcherche Thermale) Les établissements thermaux de Balaruc-les-bains l'Université Paul Sabatier, ToulouseIII (Laboratoire de microbiologie industrielle, UFR des Sciences Pharmaceutiques) Christel PIGASSE Responsable d'Etude Université Paul Sabatier, UFR des Sciences

I- ETUDE DES STAPHYLOCOQUES ET DES STREPTOCOQUES 1- Staphylocoques Coloration de Gram On observe des coques de couleur violette, les bactéries sont donc Gram+. Les bactéries sont isolées ou en amas irréguliers. Catalase Ce test permet de mettre en évidence si la bactérie possède l'enzyme de la catalase. Cette enzyme est capable de dégrader le peroxyde d'hydrogène (eau oxygénée) qui est toxique pour les cellules, avec un dégagement de dioxygène. Lorsque l'on met en présence

milieu est sélectif pour les bactéries halophiles c’est à dire les staphylocoques ou les microcoques. L’utilisation du mannitol par les bactéries est marquée par une coloration jaune autour des colonies Mannitol + et une coloration rouge autour des colonies Mannitol –, du à l’indicateur de pH du rouge de phénol.  Milieu D-coccosel (DC) : milieu sélectif pour les coques Gram+, mais on l’utilise pour l’isolement des streptocoques, entérocoques, bactéries capables de provoquer des infections urinaires

Microbiologie ISOLEMENT ET INDENTIFICATION D'UNE SOUCHE DE COQUES A GRAM POSITIF A PARTIR D' UN BOUILLON MELANGE Compte rendu de TP groupe H1 Table des matièresTable des matières I -Introduction3 A /Situation3 B /Niche écologique3 C /But de la manipulation3 II -Description de l'orientation du diagnostic, des analyses et des résultats4 A /Cas 1 : R4 1 )Jour 1 – 1h4 2 )Jour 2 – 1,5h5 a .Lecture des boites de Pétri5 b .Confirmation d'un entérocoque6 c .Ensemencement des 2 galeries

sans relais entre la source et hôte Indirect : relais vivant ou inerte A l’hopital : mains du personnel environnement ( surfaces et matériel contaminés ) Transmission respiratoire par gouttelettes : -conversation , toux ,éternuement … -tp lourdes pour rester en suspension ds l’air -au max à 2m de la source -transmissibles aussi par contact (mains - œil ) Par aérosols -conversation , toux … -plusieurs heures en suspension ds l’air -grandes distances (courant d’air) La contagiosité

Streptococcus. -la flore pathogène => Salmonella, Shigella, Yersinia et Staphylocoque doré (enterotoxique) Mise en œuvre : Examen microscopique Vérifie si la flore commensale aéro anaérobie est présente, absente, ou avec un déséquilibre. Ensemencement : -une gélose BCP => va mettre en évidence la flore saprophyte (E. coli, entérocoque) et la flore lactose négatif ( aéromonas pleusiomonas ) -une gélose Chapman (annexe 8) sélectif des staphylocoques va permettre la recherche de Staphylococcus aureus enterotoxique

=> Salmonella, Shigella, Yersinia et Staphylocoque doré (enterotoxique) Mise en œuvre : Examen microscopique  Vérifie si la flore commensale aéro anaérobie est présente, absente, ou avec un déséquilibre. Ensemencement : -une gélose BCP => va mettre en évidence la flore saprophyte (E. coli, entérocoque) et la flore lactose négatif ( aéromonas pleusiomonas ) -une gélose Chapman (annexe 8) sélectif des staphylocoques va permettre la recherche de Staphylococcus

=> Salmonella, Shigella, Yersinia et Staphylocoque doré (enterotoxique) Mise en œuvre : Examen microscopique Vérifie si la flore commensale aéro anaérobie est présente, absente, ou avec un déséquilibre. Ensemencement : -une gélose BCP => va mettre en évidence la flore saprophyte (E. coli, entérocoque) et la flore lactose négatif ( aéromonas pleusiomonas ) -une gélose Chapman (annexe 8) sélectif des staphylocoques va permettre la recherche de Staphylococcus

accidentellement lors des manipulations ultérieures de l aliment ; -ils sont ajoutés volontairement. EFFET SUR L ALIMENT DES MICRO-ORGANISMES NUISIBLES : Les micro-organismes nuisibles sont les micro-organismes pathogènes (salmonelles et shigelles, staphylocoques, vibrio, sulfito-réducteurs ), responsables d intoxications alimentaires et les micro-organismes pouvant causer des altérations des aliments. * les altérations provoquées par les micro-organismes nuisibles se résument aux : -altérations de l aspect

accidentellement lors des manipulations ultérieures de l͛aliment ; -ils sont ajoutés volontairement. EFFET SUR L͛ALIMENT DES MICRO-ORGANISMES NUISIBLES : Les micro-organismes nuisibles sont les micro-organismes pathogènes (salmonelles et shigelles, staphylocoques, vibrio, sulfito-réducteurs͙), responsables d͛intoxications alimentaires et les micro-organismes pouvant causer des altérations des aliments. * les altérations provoquées par les micro-organismes nuisibles se résument aux : -altérations de