Tp Sur Les Glucides

DOSAGES D’UN MELANGE DE DEUX SUCRES Compte-rendu I. But Nous allons définir les objectifs de la manipulation: On cherche à déterminer les concentrations inconnues de Xylose et de Fructose en solution grâce à deux méthodes de dosages différentes. La première méthode est un titrage volumétrique faisant appel aux propriétés chimiques des oses. La seconde méthode fait appel à leurs propriétés optiques, c’est un dosage polarimétrique. Nous allons alors présenter les phases essentielles

 Activité n°1 La transformation des glucides alimentaires dans l'appareil digestif Activité 1 : Les glucides alimentaires Protocole : -Placer dans la boîte de Pétri les morceaux de pain, de pomme de terre et de pomme. -Verser 1 à 2 gouttes d'eau iodée sur chacun des morceaux. -Noter le changement ou pas de couleur des morceaux. -Frotter les 3 morceaux sur 3 glucotests différents. -Observer la teinte que prennent les glucotests. -Conclure. Résultats : Morceau

TRAVAUX PRATIQUES DE BIOCHIMIE : DOSAGE D’UN MELANGE DE DEUX SUCRES I. BUT Nous voulons déterminer la concentration et le pourcentage massique de deux sucres : un aldose et un cétose : le xylose et le fructose. Formule du xylose (aldose) Formule du fructose (cétose) Ces deux sucres sont présents dans une solution donnée. On procède à deux types de dosage : - le dosage du xylose (aldose) avec du diiode en milieu alcalin en

Compte rendu du TP « Dosage d’un mélange de deux sucres » INTRODUCTION Le principe d’un dosage est de déterminer la concentration molaire d’une espèce dans une solution considérée ou bien la quantité de matière de cette espèce dans un volume donné, ce qui revient au même. Lors de ce TP, nous avons utilisé deux méthodes de dosage. La première, un dosage chimique, fait appel aux propriétés chimiques des oses. En effet, les aldoses sont des molécules plus facilement oxydables que les cétoses,

Thème 1 : La Terre dans l'univers, la vie et l'évolution du vivant : une planète habitée Chapitre II : La nature du vivant TP N° 3 La composition chimique du vivant Les conditions qui règnent sur terre ont permis l'épanouissement de la vie. Celle-ci prend des formes extraordinairement variées, depuis une bactérie (1µm), jusqu'au séquoia géant (plus de 80m). Tous ces êtres vivants sont constitués de molécules nombreuses et variées. Problématiques : La matière du vivant est-elle particulière

Thème 1 : La Terre dans l'univers, la vie et l'évolution du vivant : une planète habitée Chapitre II : La nature du vivant TP N° 3 La composition chimique du vivant Les conditions qui règnent sur terre ont permis l'épanouissement de la vie. Celle-ci prend des formes extraordinairement variées, depuis une bactérie (1µm), jusqu'au séquoia géant (plus de 80m). Tous ces êtres vivants sont constitués de molécules nombreuses et variées. Problématiques : La matière du vivant est-elle particulière ? quelles

chimique du lait ∙ Le lait, un aliment complet ? ∙ Les différentes expériences ∙ Conclusion Le 6 janvier, nous avons du faire un TP sur les lipides, les glucides, et les protides. Le but de ce TP était de connaître les caractéristiques des principales molécules organiques par l’étude d’un aliment, le lait. Produits testés | Glucides | Lipides | Protides | Petit Lait | Sucre réducteur, pas de goût. | | Présence de liaisons peptidiques peptide | Crème Fraîche | | Test positif

COMPTE RENDU DU « TP N°1: LES GLUCIDES » I. But et principe du tp Le but de ce TP est de mettre en évidence des oses, puis de déterminer la composition en glucides d’un jus d’oranges. Pour mettre en évidence différents oses, nous utiliserons leur caractère réducteur avec la liqueur de Fehling, en effet celle-ci devient rouge brique une fois réduite par un glucide. Nous ferons cette analyse à l’aide de solutions d’oses dont les caractéristiques sont connues. Puis pour anticiper l’analyse quantitative

l’amidon La réaction d’hydrolyse. Définition d’un enzyme Pré-requis en manipulation et TP enzymologie et réaction de mise en évidence de l’amidon ( eau iodé) et sucres réducteurs ( Réaction de Fehling) Objectif : Caractériser les phénomènes chimique et enzymatique qui participent à la digestion de l’amidon. Capacités : Savoir faire : Sait lire et utiliser protocole de TP Sait mettre en pratique la réaction demander Sait exploiter des résultats expérimentaux Sait

Thème III chapitre I. Activité n° 1 = TP n° 9 du Compétences évaluées dans le livret scolaire : - Concevoir et réaliser un protocole (1+2). - Raisonner (4). - Communiquer (3). Mise en situation et recherche à mener Au cours de la digestion, des glucides complexes comme l'amidon par exemple sont hydrolysés pour pouvoir être absorbés. Cette hydrolyse est spontanée mais très lente (plusieurs heures). Les enzymes digestives sont des catalyseurs biologiques. Problème scientifique : on cherche à montrer