Tpe Oeuf

Introduction Un œuf est l'ovule fertilisé d'un animal, à part lorsqu'il s'agit de ceux pondus par des oiseaux sans avoir été fertilisés. Pour les ovipares, l'œuf constitue le moyen de reproduction, l'embryon ne se développant pas à l'intérieur de la mère mais à l'intérieur de cette coquille. Pour que l'embryon puisse croitre et l'œuf éclore, il faut que l'œuf soit maintenu à une certaine température, ce qui explique que ses géniteurs le couvent. L'œuf contient tous les éléments dont l'embryon

La composition de l'oeuf lui confère donc des propriétés chimiques et physiques souvent exploitées en cuisine. En effet, on a vu que chacun de ses composants possède des pouvoirs qui permettent à l'oeuf d'avoir de multiples fonctions: Ainsi le pouvoir moussant du blanc d'oeuf est utilisé pour créer toutes sortes de mousse, comme pour la confection d'un soufflé, d'une meringue ou encore d'une mousse au chocolat. On remarque dès lors que l'oeuf est un aliment qui est utilisé aussi bien dans des

| Trace écrite : Les œufs (jaune et blanc) sont constitués principalement de protéines et d’eau. C’est pour cela que nous les classons dans le groupe des aliments « Viande / Poisson / Œufs ». Lorsque l’on chauffe un œuf, on peut constater que le liquide change d’état, pour être au final solide. Ce sont les protéines qui sont à l’origine de cette transformation appelée « COAGULATION ». Au départ, les protéines sont de longs rubans formés d’acides

Composants de l’œuf La structure de l’œuf : 1) La coquille Seule partie non consommable de l’œuf, la coquille représente une barrière physique qui empêche toute pénétration microbienne tout en permettant les échanges gazeux, La coquille d'un œuf représente environ 10 % de son poids total. L'enveloppe de l'œuf est poreuse et fragile, elle est composée à 94 % de carbonate de chaux, de 1 % de carbonate de magnésium, de 1 % phosphate de calcium et de 4 % de matières organiques. Elle est faite

l'inverse, chez les espèces à phase haploïde prédominante, les cellules ne possèdent qu'un exemplaire de chaque type chromosomique (n). • Chez les espèces diploïdes, les cellules de chaque individu proviennent de la division par mitose d'une cellule-œuf, c'est-à-dire d'un zygote résultant de la fusion d'un gamète femelle et d'un gamète mâle lors de la fécondation. Les gamètes possèdent seulement n chromosomes (ils sont haploïdes), contrairement aux cellules somatiques qui sont diploïdes. La réduction

têtard à branchies internes Au 10e jour avec l’ouverture de la bouche le têtard peut s’alimenter seule et mesure environ 15 mm. Il n’a plus de vitellus et doit donc brouter l’herbe. La croissance du têtard : en volume il prend 3 fois la taille de son œuf. Cette croissance est corrélée au processus de différenciation des différents territoires anatomiques. Pour la mise en place des organes (organes nécessitent de la place) il faut une croissance accélérée. Durant cette 2e phase larvaire on va avoir

le reproduire à l’identique), il suffit en théorie : - de prendre un noyau de n’importe laquelle des cellules de l’animal A, - on l’introduit dans l’ovule privé de noyau d’un autre animal de la même espèce, - on laisse se développer cette cellule œuf quelques jours pour obtenir un embryon, - on réimplante cet embryon dans l’utérus d’une mère porteuse de la même espèce, - la mère porteuse donne naissance à un petit identique à l’animal A : un clone. Dans les faits, ce n’est pas si simple, puisque

d'organisation. Voir TP.1 : Organisation des Vertébrés. II) Origine du plan d'organisation. A) Développement de l'embryon. 1)De la cellule œuf (union des deux gamètes —> 1+1=1) à la neurula. L'ovule comme la cellule-oeuf sont nichés en réserve (le vitellus) qui servira à la construction des autres cellules puis de l'embryon. Étapes du développement de la cellule oeuf jusqu'à la neurula: la segmentation (division binaire) la morula (petite sphère constituée de quelque millier de cellules)

L'ANGLETERRE L’Angleterre fait partie du Royaume Uni (Angleterre, Irlande, Écosse) sur l’île de Grande-Bretagne, au nord ouest de la France, de l’autre côté de la Manche. C’est une monarchie parlementaire : cela veut dire que les Anglais ont une reine (mais cela pourrait être un roi !) : Elisabeth II, et un gouvernement choisi selon la majorité des députés. La monnaie est la livre sterling (pounds). Sa population est d’environ 58 millions d’habitants. Londres est la capitale. L’anglais

programme génétique Les acquis : La reproduction sexuée animale comme végétale comporte l'union d'une cellule reproductrice mâle et d'une cellule reproductrice femelle, gamète mâle et gamète femelle. Le résultat de la fécondation est une cellule œuf à l'origine d'un nouvel individu. La fécondation est caractéristique de la reproduction sexuée. Dans toutes les espèces, le nouvel individu présente les mêmes caractères que ses parents, il appartient à la même espèce, et des variations qui lui sont