Tpe Oignon

Acide ursolique, cysrsilinéol, isothymonine Acides boswelliques Limonène Eugénol, isoeugénol Linalool, monoterpènes Curcumine Diosgénine Gingérol, paradol Zérumbone Non identifié Guggulstérone Sesquiterpène lactones, parthénolides flavokavines Oignon (Allium cepa) Piment rouge (Capsicum annum) Poivre noir (Piper nigrum) Réglisse (Glycyrrhiza echinata) Romarin (Rosmarinus officinalis) Sauge (Salvia officinalis) Scutellaire (Scutellaria spp) Thé noir et vert (Camellia sinensis) Thym Indole-3-carbinol

BARCELONA. La gastronomia : Calçotadas : Oignons nouveaux cuits à la braise que l'on trempe dans la sauce Romesco ( sauce faite de tomates, de pain frit, d'amandes grillées, parfumée à l'ail et aux piments rouges, herbes, vinaigre et épices) Ce plat est très populaire an Catalogne. Conill amb cargols : (lapin en sauce avec des escargots petits gris) Zarzuela : ( plat à base de poissons à chair ferme revenus dans l'huile d'olive, avec des tomates, ail ,oignon, cannelle, jerez, laurier, paprika. Avant

hors domicile. Malgré cette demande, son développement en agriculture biologique reste confidentiel. Cette fiche donne un aperçu des éléments nécessaires à la maîtrise technique et économique de cette culture. Elle ne traite pas de l’oignon botte et oignon blanc frais qui correspondent à un autre type de culture et de marchés La culture de l’oignon s’intègre facilement dans une rotation céréalière. Elle nécessite une parfaite maîtrise de l’enherbement et des besoins en eau importants. Malgré des

à la plancha : dos de cendre cuit a la plancha sur le côté peau afin de conserver la qualitée du filet et de conserver la tendresse du produit. Steack tarte préparé par nos soins : Tendre filet de bœuf haché finement minute garnit de capre, oignon coupé finement, persil haché , d’une sauce a base huile d’olive, moutarde, ketchup, œuf s, tabasco, de sauce Worcestershire, Servi t avec sel et poivre afin de rectifier l’assaisonement a vos besoins

personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg d'agneau en morceaux mélangés : haut de gigot, collier, plat de côtes - 8 carottes en botte - 8 navets en bottes - 12 petits oignons - 10 pommes de terre moyennes - 8 gousses d'ail frais ou 4 sèches - 75 g de double concentré de tomates - 3 cuillères à café de gros sel - 1/2 l de bouillon corsé : bouillon aux légumes + bouillon de boeuf dégraissé - 1 bouquet garni - 1 cuillère

température de 0 degré Celsius. Le brocoli se conserve 10 à 14 jours, le chou-fleur de 3 à 4 semaines et pour le chou de 3 semaines à 6 mois. Fiche technique culture oignon et poireau Plantation On peut les planter en même temps que les crucifères à un espacement de 10 à 15 cm sur le rang. Fertilisation et Irrigation Pour les oignons jaunes ou rouge on doit appliquer du compost sur le rang. Pour le poireau, il faut appliquer du compost et un engrais azoté (3 fois durant la saison). Fiche technique

Omelette au merguez Liste des ingrédients 300g de merguez 1 oignon 1 gousse d'ail persil haché 4 oeufs 2 CS de crème fraîche sel/poivre 1 CS d'huile (colza par exemple) Etapes de la recette Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle, y faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché Rajouter ensuite les champignon lavés et émincés au besoin, remuer et laisser "suer" les champignons 10 minutes Ajouter le persil Dans un bol, battre les 4 oeufs, la crème

Fourneau, pot-au-feu, marmite, blanquette de veau, épinée de cochon, lierais la sauce, potage, pois au lard, l’oie rôtie, roux graillonnaient, poêlons, farine brûlée, tablier blanc, persil, poivre, sel, tourner la viande, mouvette de bois, cuisine, oignons brûlés, les sauces, mijotaient doucement, soupe, gouter le bouillon. Personnification des aliments : la blanquette et l’épinée avaient un petit bruit, un frémissement discret ; le pot-au-feu gardait son ronflement de chantre endormi, le ventre

| | |2 |Préliminaires légumes |10’ | | | | | |Eplucher courgette ,aubergine ,oignon ail ,pdt. | | | | | | | | | | |

C’est le cas notamment des: Légumes : pommes de terre, tomates, oignons, aulx, concombres, cornichons, pois, haricots verts, artichauts, piments, poivrons et courgettes. Fruits : raisins, pastèques, melons, pommes, poires, fruits à noyau et fraises. 3/ PRODUITS VEGETAUX TRANSFORMES L’ALE prévoit l’exonération douanière, dès janvier 2006, pour les produits suivants : Légumes transformés: concombres, cornichons, câpres, artichauts, oignons, piments, olives vertes ainsi que la majorité des olives noires