Traiteur Concurrence

TRAITEUR SOMMAIRE LE MARCHÉ DU TRAITEUR ....................................................................................................................... 2 LA RÉGLEMENTATION DU TRAITEUR....................................................................................................... 4 L'ACTIVITÉ DU TRAITEUR ......................................................................................................................... 6 LES POINTS DE VIGILANCE DU TRAITEUR ...................

juridique a été choisie pour les bénéfices qu’elle apporte à la société et aux associés. D’après la loi sur les SARL : Article 44 : « La société à responsabilité limitée est constituée par une ou plusieurs personnes qui ne supportent les pertes qu'à concurrence de leurs apports. »   Article 60 : « Les parts sont librement cessibles entre les associés. »   Article 62 : « La société à responsabilité limitée est gérée par une ou plusieurs personnes physiques. »   Article 85 : « La société à responsabilité

10) Quelles sont vos préoccupations quand vous établissez vos menus ? Prix  Goût  Nutrition  Développement durable  Autre Variété des menus  Différenciation vs concurrence Praticité et rapidité de préparation II- ------------------------------------------------- Vos achats 11) Dans quelle mesure achetez-vous les produits suivants : | Jamais | Quelque fois dans l’année | 1x/mois | 1x/semaine

constituent le format de référence Monoprix. Avec une surface moyenne comprise entre 1500 et 2000 m², ils sont situés dans les villes de plus de 50000 habitants. Leur offre de produits, riche et variée, s’accompagne de «rayons service» comme le fromage, le traiteur ou la boucherie. Les Citymarchés Classiques réalisent des ventes comprises entre 10 et 23 millions d’euros. Les Citymarchés Challenge : magasins de petite taille, ils présentent un potentiel un peu plus limité compte tenu de la zone de chalandise

Traiteurs Données sur la branche Division secondaire de la branche La branche des traiteurs (catering) se divise en deux secteurs. Le marché des organismes, qui fournit des repas de traiteur aux usines ou de grandes compagnies, et le marché individuel qui est concentré sur les repas de fêtes. Le marché des organismes : La branche des repas pour organismes se caractérise par l’opération de centaines de fournisseurs qui procurent des dizaines de milliers de repas par jour. C’est une branche de grande

Description du projet 5- Justification de la forme du choix juridique 6- Principaux atouts et incertitudes IV. Etude de marché 1- Le marché cible 2- La segmentation clientèle 3- Questionnaire 4- Le ciblage 5- La concurrence V. Schéma de porter VI. Tableau d’intensité concurrentielle VII. Analyse SWOT VIII. Le positionnement IX. Le marketing mix 1- Le produit 1-1- La marque 1-2- Le logo 1-3- Le slogan

touristes sont les premiers à se prendre au jeu. L’art culinaire a un véritable impact auprès de cette cible. Cependant, en France, le marché de l’art culinaire est très encombré par la diversité des activités qu’il propose. Exemples : Restaurants, traiteurs, cours de cuisine, magasins haut de gamme, épiceries fines…). Il s’agit donc de trouver des moyens adaptés et pertinents afin de sortir du lot. Et ses tendances : Plaisir et santé sont les tendances vedettes, l’axe tradition résiste bien, tandis

d’affaires de 7,27 milliards d’euros en 2013 en France. MACRO ENVIRONNEMENT : Analyse PESTEL Politico-légal : Mise en place de campagnes politiques anti grignotage « Mange mieux, bouge plus » « Mange moins sucré moins salé » … ETF le nouveau syndicat du traiteur. Economique : Diminution de Pouvoir d’achat des consommateurs, Inflation des prix notamment sur le marché de la restauration Social : Evolution des modes de consommation (repas hors domicile, temps accordé au repas plus court), les consommateurs

Retour vers le passé Le nom de la marque SODEBO est issu du diminutif de la société des établissements Bougro du nom de leurs fondateurs : Joseph et Simone Bougro. Entre succès et échecs revenons sur l’histoire du leader Français sur le marché du traiteur frais libre service sur l’ensemble des réseaux de distribution : GMS, distributeurs automatique, stations services, commerces de proximité. Les faits chronologiques : 1960 : Ouverture de la première charcuterie à Saint-Georges-de-Montaigu

bouches sucrées, c’est un fin connaisseur des ingrédients de base (farine, sucre, laitages, chocolat…) et de leur utilisation. Un pâtissier travaille, à son compte ou comme salarié, dans une entreprise artisanale comme une pâtisserie, un restaurant, un traiteur ou dans la grande distribution. Description des taches/Condition de travail Boulanger : Le pain quotidien exige de nombreuses étapes de préparation avant la touche finale. En effet, gestes et pauses de la panification sont depuis toujours les