Triglycéride

Digestion & absorption des lipides Update 31 sept 2008 15-digestion-absorption-lipides1 Digestion des lipides • Les triglycérides alimentaires ne sont pas absorbables • Les substances absorbables sont: – Les acides gras libres – les monoglycerides – Le cholestérol 15-digestion-absorption-lipides2 Les grandes étapes de la digestion des lipides 1. Emulsification des graisses 2. Hydrolyse des lipides 3. Formation des micelles 4. Absorption par endocytose du contenu micellaire 15-digestion-absorption-lipides3

rein provient de la dégradation des lipides.  Dans l’organisme, les lipides sont stockés sous forme de triglycérides dans les adipocytes qui s’associent pour former le tissus adipeux (sous la peau). (Pour un jeune homme sain de 70kg, le tissus adipeux représente 10-15kg => C’est une réserve énergétique considérable!). On trouve également 15g de lipides/kg de muscle frais.  Les triglycérides sont formés de 3 acides gras (AG) et d’1 glycérol. Remarque: Le métabolisme des lipides permet une formation

glucido-lipidique / 6 3. METABOLISME DES LIPIDES 3.1 Destinée des triglycérides alimentaires. Compléter le schéma ci-dessous au niveau du texte et des réactions des voies métaboliques empruntées. Faculté de Médecine Pierre & Marie Curie Cahier d'Exercices en Biochimie / PCEM1 3.2 Métabolisme glucido-lipidique / 7 Synthèse et destinée des triglycérides dans le foie et dans le tissu adipeux a. La synthèse des triglycérides nécessite l’activation des acides gras R-COOH : écrire cette

sur les tissus adipeux.....................12 I)Les lipides et leur intégration aux tissus adipeux.......................................................12 1) Les lipides entrants dans la composition des cellules graisseuses de l'organisme: les triglycérides.........................................................................................................12 2) La composition et le métabolisme des cellules graisseuses de l'organisme: les adipocytes.............................................

45 à 6,40 Bilan lipidique : Concentration massique (g.L-1) Normes des concentrations molaires (mmol.L-1) 2,49 4,00 à 6,50 1,34 0,34 à 1,70 0,43 1,00 à 1,95 Espèce analysée Urée Créatinine Glycémie à jeun Espèce analysée Cholestérol total Triglycérides Cholestérol HDL Données : D’autre part on donne les informations suivantes : L’urée a pour formule OC(NH2)2. La créatine ou acide méthylguanidino-acétique est une substance azotée ; c'est un produit intermédiaire du métabolisme des protides

infarctus, c'est l'obésité abdominale qui en est un marqueur majeur. En effet dans l'obésité abdominale, il existe un excès de graisse au niveau des viscères et des perturbations du métabolisme du glucose, de l'insuline et des graisses comme les triglycérides et les différentes fractions du cholestérol. En particulier le LDL-cholestérol (le mauvais cholestérol) est souvent normal mais il existe une hausse de la concentration d'apolipoprotéines B qui sont très dangereuses pour les artères. Tout cela

Concentration massique (g.L-1) Concentrations molaires normales (mmol.L-1) Cholestérol total 2,49 4,00 à 6,50 Triglycérides 1,20 0,34 à 1,70 Cholestérol HDL 0,43 1,00 à 1,95 INFORMATIONS |Urée |Créatinine |Glucose |Cholestérol |Triglycérides | |CH4N2O |C4H7N3 |C6H12O6 |C27H46O

Les Lipases Les lipases forment une famille hétérogène d’enzymes capables d’hydrolyser les triglycérides à longues chaînes d’acides gras en glycérol et en acides gras correspondants. Elles ont été mises en évidence, dès 1901, chez des bactéries telles que Bacillus prodigiosus, Bacillus pyocyaneus et Bacillus fluorescens (maintenant dénommées respectivement Serratia marcescens, Pseudomonas aeruginasa et Pseudomonas fluorescens). Les lipases constituent une classe particulière d’estérases capables

fonctionnement. . En cas d'excès alimentaires, le glucose surnuméraire non stocké par le foie se transforme en lipides (triglycérides) au niveau des tissus adipeux(graisseux). En cas de jeun prolongé, quand le foie a restitué le glucose et que celui-ci est insuffisant, les cellules adipeuses réalisant la néoglucogenèse, qui restituent le glucose à partir des triglycérides. . Le pancréas endocrine . Le pancréas est un organe mixte qui possède une fonction exocrine (production et libération

dans le plasma : • les triglycérides (fait de 3 acides gras) sont insolubles dans l'eau du plasma, donc transportés dans des « cargos », les lopoprotéines : essentiellement chylomicrons. • Les lipides ( 12% du poids corporel chez l'homme, 26% chez le femme) sont le principal réservoir de carburant de l'organisme. • ils sont stockés sous forme de triglycérides. • les triglycérides proviennent soit de l'alimentation, soit de leur synthèse dans le foie • les triglycérides peuvent être synthétisés