Triglycéride

glucose est stocké sous forme de glycogène dans le foie et les muscles. Dans le foie, le glucose peut aussi être convertit en acides gras qui vont rejoindre le tissus adipeux par la circulation sanguine. Le glucose est stocké sous forme de triglycérides (une forme de lipides) dans le tissu adipeux (nom scientifique du tissu graisseux composé d’adipocytes). Après un repas, le glucose pénètre dans le sang au niveau de l’intestin. Le glucose circule jusqu’au foie où il est stocké

du taux de triglycérides dans le sang. L'hypertriglycéridémie peut être due à : une anomalie héréditaire une consommation excessive d'alcool de graisses alimentaires ou d'aliments sucrés, la sédentarité, le diabète et les maladies rénales peuvent aussi la provoquer . Elle est souvent associée à d'autres facteurs de risque comme l'obésité androïde , l'hypertension, un haut taux de glucose sanguin et un taux de bon cholestérol ( HDL) trop bas. Qu'est ce qu'un triglycéride ? C'est

insulino-résistance, diabète ou encore hypertriglycéridémie avec des risques de pancréatite aigüe). Ce second déficit peut entrainer des inhibitions au niveau des voies de signalisation de l’insuline ce qui entraine une accumulation d’acides gras, de triglycérides… dans le foie, les muscles… Dans notre cas nous allons nous intéresser au second déficit qui inclue le diabète la pathologie qui nous intéresse. Nous savons que le diabète est une déficient dans le stockage des sucres, donc à un forte taux de

R–COO–(aq) + R’–OH R–COO–R’ + OH–(aq) ester ion hydroxyde ion carboxylate alcool 2. Saponification des corps gras : savons ● Corps gras : triglycérides ou triesters du glycérol et d’acides gras COO COO COO CH2 CH CH2 hydroxyde de sodium R1 R2 R3 CH2 + 3(OH-aq + Na+aq ) CH CH2 OH R1 COO COO COO savon Na Na Na OH + R2 OH R3 triglycéride ● glycérol Propriétés des savons – Le savon est soluble dans l’eau, insoluble dans l’eau salée : la solution aqueuse est basique (9

particulier, très riche en cellules adipeuses. Son développement et sa localisation sont génétiquement déterminés et permettent de caractériser deux types d’obésités. Le tissu adipeux à trois rôles essentiels : -Stockage des réserves sous forme de triglycérides, -rembourrage -isolant thermique *Le tissu adipeux est la réserve énergétique de l’organisme. Il représente 15-20% du poids du corps chez l’homme et 20_25% chez la femme. *A la naissance le tissu adipeux est sous cutané. Le nombre de cellules

la composition du sébum : - Natif, celui qui est libéré dans l’infundibulum pilaire - Le sébum de surface, celui qui est libéré à la surface cutanée. En effet on peut en déduire grâce à ce document que le sébum natif contient 30 à 50 % de triglycérides contrairement à celui libéré à la surface cutanée qui en contient seulement 30 à 35 %. Le sébum natif a également plus d’acides gras libres puisqu’il en a 15 à 30% contre 8 à 16 % pour le sébum de surface. Le sébum natif possède lui des cires 26

Leur formule générale est la suivante : R1 −COO−CH2 | R2 −COO−CH | R3 −COO−CH2 où R1 , R2 et R3 sont des chaînes carbonées non ramifiées. Écrire l’équation de la réaction de saponification du triester tel que R1 = R2 = R3 = C17 H33 c’est-à-dire le triglycéride de l’acide oléique. c. Pourquoi obtient-on l’ion carboxylate et non l’acide carboxylique ? d. Quel est le nom du glycérol dans la nomenclature officielle ? e. Lequel des deux produits constitue le savon ? 3 Saponification a. Sachant que l’huile

Resynthèse des triglycérides: Les acides gras ne sont pas libres dans le cytoplasme, ils sont pris en charge par la Fatty Acid Binding Protein FABP qui a deux rôles: en prenant en charge les acides gras, elle participe à leur réestérification et les empêche d'avoir une action cytotoxique sur le cytoplasme. La resynthèse des triglycérides s'effectue : * à 70% par la voie des mono glycérides : deux acides gras activés sous forme d'acylcoA et d'un mono glycéride donnent un triglycéride * à 30%

chimiste français Michel-Eugène Chevreul qui a démontré que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le glycérol et des acides gras. Principe On réalise l'hydrolyse des molécules de triglycérides en présence de potasse et à ébullition dans l'éthanol. Cette réaction de saponification d'un triglycéride mixte s'écrit : CH2 - O - C - R1 R1 - COO- CH2 - OH O CH - O - C - R2 + 3 OH- R2 - COO- + CH - OH O CH2 - O - C - R3 R3 - COO-

les maintiens de la chaleur du corps. Les adipocytes qui nous intéressent ici dans l’obésité, sont les adipocytes blanches qui elles contiennent des gouttes lipidiques (non des gouttelettes) et qui ont comme rôle la synthèse des graisses de type triglycérides, c’est-à-dire qu’elle stocke les graisses (lipogenèse) et les libère lorsque l’organisme manque d’énergie et qu’il n’y a plus assez de glucose (lipolyse). Ces cellules sont capables de contenir une masse adipeuse de 70 à 120 µm, s'il n’y a pas