Turanose

toujours dominant, avec une teneur de 38% du poids du miel, tandis que la teneur en glucose est de 31%. On y trouve également du saccharose (1.5%) et du maltose (7.5%) ainsi que d'autres sucres présents à l'état de traces : isomaltose, nigérose, turanose, maltulose, isomaltulose, leucrose, kojibiose, néotréhalose, gentiobiose, laminaribiose, mélézitose, erlose, 1-kertose, dextrantriose, raffinose, isopanose, isomaltotétraose, 6-a-glucosylsaccharose, arabogalactomannane, maltotriose, isomaltopentaose

favorise l'apparition de caries, à grandes doses: vomissements, diarrhées, dyspepsies | Écotoxicologie | DL50 | 29,7 g·kg-1 (rats, oral)2 | LogP | -3,671 | Composés apparentés | Autres composés | Isomaltulose, Leucrose, Maltulose, Tréhalulose, Turanose | Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. | Le saccharose (saccarose8, sucre de table ou sucre blanc, et en anglais : sucrose) est un sucre au goût très doux et agréable, très largement utilisé pour l'alimentation, extrait de certaines

Nutrient Database (en) Il est composé de : Des glucides (sucres) en grande quantité : 78 à 80 %, représentés essentiellement par du fructose : 38 %, du glucose : 31 %, ainsi que du maltose, du saccharose et divers autres polysaccharides (mélibiose, turanose, mélézitose…)29. De l'eau : Variable selon la maturité du miel lors de sa récolte, max. 18 % Des protides : moins de 1 %, mais contenant un très grand nombre d'acides aminés libres : acide aspartique, acide glutamique,alanine, arginine, asparagine

aureus - Rhodococcus équis Glucose L- arabinose Dextrine Galactose Gluconate Glycogène Lactose D-Lyxose Mannitol Mélézitose Mélibiose α-Méthyl-D-glucoside α-Méthyl-D-mannoside L–Rhamnose Sorbitol Amidon soluble Saccharose D-xylose Maltose D-tagatose D-turanose Vogues-proskauer Hydrolyse de : Urée Cellulose Hippurate Amidion esculine Lécithinase Phosphatase acide(APIZym) Phosphoamidase(APIZym) Réduction de NO » Pathogénicité pour la souris G +C (% mol) L.grayi L.ivanovii L.welshemeri L.seeligeri L

miel de mellipone. 26 8 teinté d’un peu de framboisier et de mélilot, du miel de bruyère callune, du miel de tilleul, du miel de sapin, etc. notre énergie, nos muscles, notre cerveau : fructose et glucose mais aussi maltose, iso maltose, turanose, nigérose, kojibiose, leucrose, mélézitose, ezrlose, kestose, raffinose, dextrandiose, etc. Les proportions varient d’un miel à l’autre. enzymes Le miel est riche en enzymes sauf s’il a été chauffé. L’une de ces enzymes, la glucoseoxydase, permet